肘子肉的做法 肘子怎么做好吃

酱肘子，红烧肉肘子，咸肘子，红烧肘子，凉拌。比较好吃的做法是炭烤肘子，麻辣肘子，凉拌肘子，烤肘子，我知道有很多做法，比如凉拌肘子，东坡肘子，红烧肘子，酱香肘子，麻辣肘子，爆炒肘子，老虎肘子，红烧肘子等等，这时候可以做成秘制肘子，冰糖肘子，酱肘子，红烧肘子，水晶肘子，冷猪肉肘子，酸辣肘子，秘制酱肘子，也可以做成辣椒味肘子。

红烧肘子，凉拌肘子，红烧肘子，用来炖汤和烧烤，非常好吃。日常制作中，可以选择制作红烧肘子。先将肘子清洗干净焯水，然后变成花刀，再放入高压锅中倒入冰糖、啤酒、卤汁包、酱油、葱、蒜、姜。锅烧开后，蒸压40分钟左右，制作完毕。可以做红烧肘子，最好吃。比较好吃的做法是炭烤肘子，麻辣肘子，凉拌肘子，烤肘子。

我知道有很多做法，比如凉拌肘子，东坡肘子，红烧肘子，酱香肘子，麻辣肘子，爆炒肘子，老虎肘子，红烧肘子等等。可做成酱肘子、红烧肘子、东坡肘子、五香肘子、红烧肘子。这些做法都是很好的选择，味道很好。你可以做红烧肘子，油焖肘子，酱肘子，东坡肘子，黄豆肘子等等。这些做法特别好吃。可以先把手肘擦干净。

酱肉肘子，红烧肉肘子，咸肉肘子，红烧肉肘子，凉拌。1.红烧肉肘子的配料如下:肘子1个，水3升水，姜片10克，蒜4瓣，料酒15克，花椒2克，八角2个，花椒3个，冰糖7克，盐2克，油耗5克，酱油15克，生抽10克，葱1根。具体做法如下:姜蒜切片，肘子用冷水焯一下。

凉拌肘子【材料】猪肘1盘，黄瓜1根，花椒半个，香菜3根，酱油30g，香醋50g，糖10g，蒜片4片，猪肘片一盘【做法】。黄瓜，辣椒，香菜和大蒜准备好，2。猪肘片换成刀。回锅肘子【食材】熟猪肘子、青椒、郫县豆瓣酱、生抽、葱片、姜片【做法】锅中放少量油，油热后将葱片、姜片放入锅中。

3.最后均匀放入2勺郫县豆瓣酱。【小贴士】豆瓣酱是咸的，不需要加盐。加少量胡萝卜和木耳点缀也不错。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌.铁锅支起，白水烧开，猪熟了。这个时候火要旺，水要热。除了去除腥臭味，也是为了紧致猪手的皮肤，获得蹄筋的口感。

酸辣肘子【原料】猪手姜葱八角椒绍酒冰糖盐味精红椒香叶酱油白胡椒湖南剁椒糖香醋【做法】先去臭。铁锅支起，白水烧开，猪熟了。这个时候火要旺，水要热。除了去除腥臭味，也是为了紧致猪手的皮肤，获得蹄筋的口感。2.大约半小时后，将猪手从沸水中取出。这时候感觉还挺有弹性的。这时候把猪手剁成块，同时烧一壶白水。3.锅里的水已经烧开了。把猪手丢到锅里继续煮去血水。

4.半小时后，猪手出锅了。记得这时候赶紧把滚烫的猪手扔进准备好的冰水里。很简单，却是让猪手感觉有弹性又苦涩，却又不失糜烂的绝招。快速冷却紧肤后，将半成品放入盘中，已经很香了。挑一块肉，落在案板上，能弹起半尺高。5.等猪手完全凉了，用勺子洗干净，放油。六七成热时，将猪手放入煎锅，颜色稍有变化后捞出，换锅里的油。

将肘子大芝麻饼的肉料清单加入购买清单1小时以上|配菜(中级)猪肘子1个(我买的是2斤82两)、豆腐脑2块、豆腐汤适量、桂皮1块、八角3块、香叶3片、盐1片、葱1根、姜1片、蒜1头、冰糖适量、水适量。烹饪步骤1/。Step 2/12肘子变白后取出，然后用开水冲洗肘子上的泡沫。

第4/12步点击查看大图。加入适量色拉油，加入适量冰糖，中火翻炒出糖色。翻炒至冰糖融化变成棕色。步骤5/12点击查看大图，放入肘子，立即转小火煎至肘子皮变成金黄色。(翻了一半)第6/12步点击查看大图加入一些酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜、大料、桂皮、豆腐脑、豆腐汤一起翻炒。步骤7/12点击查看大图，加点水。

此时可以做成秘制肘子、冰糖肘子、酱肘子、红烧肘子、水晶肘子、凉拌肘子、酸辣肘子、秘制酱肘子，也可以做成辣椒味肘子。可以先用高压锅炖肘子，然后用糖炒一下上色，再加工。应该口感更好，软糯。个人觉得红烧肘子最好吃。你需要把肘子洗干净，焯水，锅里烧油，放冰糖煎。煸炒肘子，然后倒入酱油，用酱油煸炒，放在砂锅里，放在卤汁包里炖。

酱肘子食材:猪肘子2个、酱油35g、料酒20g、盐10g、糖5g、葱30g、姜20g、八角5g、桂皮5g、花椒3g。做法:1。猪肘洗净，拔去剩余的毛备用。2、锅中做清水，冷水会把猪肘子扎紧，捞出控水备用。3、葱切大段，姜切大块待用。4.将八角、桂皮、花椒用纱布包好，做成调料包备用。5.锅里再做清水(量大一点)，把猪肘放锅里大火煮开。

7.关小火，小火炖50分钟左右。8.用盐和糖调味后，继续煮，直到筷子可以轻松地扎进猪肘子里，9.大火收汤至汤汁浓稠后，捞出猪肘放凉。10.将凉透的猪肘子切成1厘米厚的块，蘸三合油，注:1。一次用足量的水将猪肘煮熟，2、用盐和糖调味后，这样可以让肘子更容易软。3.肘子凉后切片，否则手肘易碎，影响餐盘美观。