自制嫩豆腐的做法有哪些? 制做嫩豆腐的步骤有哪些?

嫩豆腐的制作方法我做的嫩豆腐没有你的嫩。如何做白嫩豆腐白嫩豆腐的制作方法:原料:黄豆，在家做嫩豆腐简单易行，想知道如何用嫩豆腐做黄金豆腐，去我的相册教你做黄金豆腐，6.健康营养的嫩豆腐出炉了。小贴士:鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了让鸡蛋豆腐更加细腻光滑，2.用保鲜膜盖住，怕水蒸气进入鸡蛋豆腐液，3.在保鲜膜上打孔，将鸡蛋豆腐液蒸透。4.在鸡蛋里加点水，让豆腐更嫩。

只能用内酯，比例是250g大豆:5g内酯。下面介绍一下方法:准备材料:黄豆250g，内酯5g，清水2500g。制作步骤:1。首先，提前一晚泡黄豆。如果是夏天，要经常换水或者放入冷库，否则会发臭。然后把泡好的黄豆洗干净，打成豆浆，打三次。2、用最高马力的功能做豆浆，1.5分钟左右。(不能使用加热功能)3。要想做顺滑的豆腐，必须用这种150目尼龙纱布过滤。过滤越干净，豆腐越顺滑。

5.豆浆尽量挤干净，剩下的豆渣可以加到面粉里做豆渣馒头，不要浪费。6.将过滤后的豆浆用中火煮至沸腾，煮的过程中不断搅拌，避免糊底。上面的浮沫可以用滤网刮掉。豆浆煮沸后，关火等待大约2分钟，以便将豆浆冷却到8090摄氏度。在等待的时间里，先做内酯水，用一点4050℃的温水开启内酯化，搅拌至无颗粒。

普通的豆腐每天都在寻常百姓家的餐桌上上演，不需要高超的厨艺，用豆腐稍加变化就能做出许多美味的菜肴。内酯豆腐就是我们常说的嫩豆腐。它摒弃了老一代的卤水和石膏，以葡萄糖酸内酯为凝固剂，并添加海藻糖、植物胶等物质保水，所以吃起来非常嫩滑。今天给大家分享一些嫩豆腐的家常做法，好吃又好做。我家一周会吃几次。一、凉拌嫩豆腐食材:嫩豆腐一块、葱、花椒、香葱酱油、蚝油、辣椒油、盐少许做法:1。将嫩豆腐切片放入盘中，倒出多余的水。

3.调酱:将少许生抽、蚝油、辣椒油、盐混合后浇在豆腐上。小贴士:如果你喜欢吃热的食物，可以先把切好的嫩豆腐放入微波炉加热2分钟。二、豆腐虾蒸蛋喜欢吃虾和豆腐，所以放在一起，很嫩很好吃，当然制作过程也很简单。材料:嫩豆腐1盒，鸡蛋1个，虾仁100g，香葱适量，蒸鱼酱油一勺，盐一勺，香油一勺。做法:将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

white 嫩豆腐的制作方法:原料:大豆。将优质大豆浸泡一夜。用豆浆机把大豆磨成豆浆。将豆浆倒入锅中，小火煮豆浆，待豆浆沸腾时再煮五分钟。把豆浆腌好，准备一个可以过滤水的盆，铺上干净的纱布，把豆腐花舀进纱布里。将豆腐脑用纱布包好，然后用重物压住，帮助挤出水分。大约1个小时，豆腐就做好了。

我做的嫩豆腐没有你做的嫩。嫩豆腐的制作方法如下:备料:取一级黄豆20kg，用清水洗净，去除灰尘、沙子等杂质；浸泡:在黄豆中加入清水，浸泡5小时左右，至水面一指长或高出黄豆。这时候的黄豆吸水后变得又肿又嫩黄色。磨豆:将大豆放入石磨中浸泡，不断加入清水磨成糊状；煮:将磨好的豆瓣酱放入锅中煮开。这时候注意锅底不断的搅拌；

前言在家制作嫩豆腐简单易行。食材:豆浆200g；辅料:鸡蛋，自制嫩豆腐5个，豆浆1碗，鸡蛋5个。2将鸡蛋打碎，放入过滤器。这样做出来的鸡蛋很滑。3将过滤后的鸡蛋倒入豆浆中搅拌均匀，然后再次过滤。4.将过滤后的豆浆倒入粉碎机中蒸熟。在模具下面放一块保鲜膜，然后把混合物倒入模具。5用保鲜膜盖住模具，蒸20分钟。

6.健康营养的嫩豆腐出炉了。小贴士:鸡蛋豆腐液一定要过筛。过筛是为了让鸡蛋豆腐更加细腻光滑。2.用保鲜膜盖住，怕水蒸气进入鸡蛋豆腐液。3.在保鲜膜上打孔，将鸡蛋豆腐液蒸透。4.在鸡蛋里加点水，让豆腐更嫩。想知道如何用嫩豆腐做黄金豆腐，去我的相册教你做黄金豆腐。

1、干黄豆500克，清水3000克，内酯10克。2.准备500克干黄豆用清水浸泡810小时，夏天放冰箱，3.将泡好的黄豆用清水洗净，加入3000克清水，用搅拌机磨成浓豆浆或用普通料理机研磨，将磨好的豆浆过滤备用。4.把豆浆在火上煮透，全程不要大火，防止溢出，然后撇去煮好的豆浆，关火。5.将内酯放入容器中，加入少许水，搅拌均匀，豆浆温度降到8090度时，可以看到豆腐皮凝固。倒入装有内酯的容器中，搅拌2次。