白切猪肚的做法 凉拌猪肚的做法

应该怎么做才能让五花肉好吃？五花肉里有很多粘液。猪肚有哪些做法？最好是炒猪肚和洋葱，五花肉怎么做好吃？炖猪肚的做法炖猪肚如下:食材:鱿鱼一条，猪肚一个，油一茶匙，盐一小撮，姜适量，胡椒粉适量，蒜适量，蒸锅的五花肉比较软嫩，如果想让五花肉保持一点弹性，炖好后需要用冰水浸泡。

你好。将五花肉用面粉和盐反复洗净，放入有冷水的锅中，在水中加入八角、桂皮、香叶和白胡椒粉颗粒，煮沸。转小火炖一小时。也可以用高压锅煮，缩短炖的时间。炖好后，五花肉会收缩变小。可以用蒸锅蒸，恢复五花肉的水分。蒸锅的五花肉比较软嫩。如果想让五花肉保持一点弹性，炖好后需要用冰水浸泡。炖五花肉可以直接吃，也可以切块或切丝做菜或拌菜。

1.在做这道爆炒五花肉之前，我们需要准备好做这道菜所需的原料。我们需要准备一定量的五花肉、胡萝卜、青椒，然后需要准备一些食用油、酱油、料酒、盐、五香粉、味精。2.材料准备好之后，我们需要对猪肚进行仔细的清洗和除臭。所有的五花肉加工好后，我们需要把五花肉切成细丝，放在盘子里备用。

五花肉里有很多粘液。光用水洗不够干净。洗肚前，在顶部直切一个小口，把肚子倒过来，用盐均匀地擦一擦，然后用冷水洗净粘液，用开水浸泡，直到肚子皮毛变白，用刀刮掉粘液和白皮毛，再用清水洗净。五花肉煮熟后，切成长片，放在碗里，加点汤，放在锅里蒸，五花肉的长片会厚一倍。但是，不要放盐，不然会像牛筋一样硬。冷水猪肚这是一道广式的普通凉菜，成品鲜嫩爽口，很少受到大众的喜爱。但要想做得好吃，还得记住以下几点:材料:1白而厚的鲜猪肚、葱15克、姜20克、陈皮15克、姜5克、葱末5克、姜末10克、炒蒜籽油15克、葱油50克。

最好炒猪肚和洋葱。所需食材:猪肚、花生油、食用盐、面粉、葱、姜、料酒、干辣椒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、啤酒。制作步骤:第一步:用厨房剪刀将猪肚剪开，简单处理掉里面的油和其他杂质，然后将清洗干净的猪肚放入一个大盆中，加入清水。第二步:在猪肚中加入两勺花生油，然后把里面的黏液洗干净。然后加一把盐和一把面粉继续刮洗，把表面的黏液再洗一遍。

第三步:锅中加入适量的水，然后放入适量的葱和姜，加入五花肉和适量的料酒，将五花肉焯一下；煮开后继续煮6到7分钟，然后去除五花肉的油膜和黄衣。第四步:准备一个碗，在碗中加入干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油和适量啤酒，搅拌均匀备用。第五步:在电饭锅底部铺上葱姜末，倒入调好的汁液，加入适量料酒和少许花生油，然后放入五花肉，按下牛肉按钮，煮到电饭锅停止工作。

1。茶树菇爆肚原料:熟猪肚100克，鲜茶树菇150克左右，香葱、蒜瓣、白醋、盐、高汤。做法:将煮熟的五花肉切丝后，用热水焯一下待用，新鲜的茶树菇略洗一下，用开水焯一下。切葱，打蒜瓣。炒锅放入蒜瓣烧热，然后放入猪肚丝，加少许醋翻炒。待猪肚变软，放入茶树菇翻炒，再放入适量高汤，加盐调味。茶树菇煮熟后，大火收汁，撒上小葱翻炒均匀。

2.姜丝酸菜爆肚原料:猪肚1对、酸菜80g、姜1片、葱10g、蒜末10g、猪肚洗净、面粉适量、盐1/2小勺、鸡粉1/2小勺、米酒1小勺、水30㏄。做法:将五花肉放入沸水中焯15分钟左右，去除血水，然后捞出冲洗干净。锅内放入猪肚、姜片、葱片和水，放入电锅，外锅放入200㏄水按开关煮至开关跳，再放入200㏄水按开关煮至开关跳，取出猪肚，放凉切丝备用。

常见的炖猪肚做法如下:食材:鱿鱼一条，猪肚一个，油一茶匙，盐一撮，姜、花椒、蒜适量。1.将鱿鱼放入冷水中浸泡。2、猪肚表面的污垢清理干净。3.撒点面粉，反复搓，擦干净。4.切成小条。5、墨鱼也切成小条。6.放入电压力锅中，加入适量的姜片和蒜瓣，加入适量的水。7.把按钮转到肉上。8.炖好后，加入适量的盐。9、成品出锅。

2.将腐竹提前用温水泡软。3.准备其他配菜:香菇和春笋切片，生菜切小条。4.将五花肉放入砂锅中，倒入适量的水，葱姜蒜，少许胡椒粉。盖上盖子小火煮开继续炖。大约十分钟后，倒入腐竹，蘑菇和竹笋。大火烧开后，用小火煨。汤变成乳白色后，加入生菜。生菜煮熟后，多撒些白胡椒和一些盐调味。大火搅拌后，关火。

红油红烧五花肉食材:猪肚半个、金针菇30g、大葱半根、姜5片、黄酒2大勺、盐4大勺、鸡精1小勺、辣椒面20g、色拉油适量。做法:1，五花肉切开，用面粉反复揉搓表面和内部，切去白油；2.将五花肉用清水洗净，用盐反复摩擦表面和内部，冲洗干净；3.将五花肉放入锅中，加水烧开后倒出；4.猪肚用冷水洗净，用刀刮去内部白膜；5.五花肉水煮开后，加入酒、葱姜、盐，放入高压锅压8分钟；6.取出后放入盆中，用重物按压2小时以上，直至凉透；7、切丝待用；8.金针菇用开水焯一下，沥干水分，放入有肚丝的锅中，撒上鸡精；9.将色拉油烧至八成热，关火，趁热倒入辣椒面，过一会儿用滤网滤出红油；10、湿透的上胃丝。