凉拌千张怎么做好吃?

今天要分享一道简单又美味的凉拌菜——凉拌千张。如果你不知道怎么做这道菜，不妨先收藏好这个菜谱，下次买回千张时就可以照着做了，将5块钱一斤的千张卷起来切成丝，然后将其放入开水中焯烫1分钟左右，加入适量的食盐来调味，然后将焯烫好的千张捞出备用，准备胡萝卜、黄瓜、蒜末、小米辣、香菜和花生米。如果有条件的话，还可以加入适量的凉拌酱汁。

主料中千张2张熟花生米30g牛肉酱、黄豆酱、辣椒酱适量生抽3勺香醋1勺鸡精、香油、糖各少许凉拌千张的做法步骤1.千张切丝。2.放入调料盆中，加开水烫一下。3.熟花生米用刀背压碎。4.取掉花生衣。5.千张从水中取出，挤掉水分，放入花生。6.把各种调料放入碗中，调匀，倒入千张中，拌匀。凉拌千张丝的做法1.千张洗后过一下开水，沥去水份后卷起2.切丝3.上面说到的调料调在一个碗内4.蒜切粒，香菜小葱切花5.将3和4调到千张丝内，撒上熟芝麻。

冬天寒冷，所以我们便需要适当吃肉类“增膘御寒”，而到了夏天又比较热，这个时候吃清爽的素菜要比大鱼大肉好多了，在每年夏天的时候我便会用各种食材做凉拌菜，让家人可以享受清爽的美味，凉拌千张丝便是我常会做的一种，3块钱买2张千张，简单一拌清爽味美，上桌后比肉菜要受欢迎多了，家人也隔三差五便点名要吃，而且关键的是凉拌千张的做法也很简单，这对于上班族来说更是不错的选择，快手小菜轻松便能上桌，下面我便会将凉拌千张丝的做法详细分享给大家。

天热这么吃，汤汁都不剩。千张也是一种黄豆制品，是一种薄的豆腐干片，制作的时候是在一种特制的工具内层层压制而成，成品好似千百张豆腐皮叠加在一起，而被形象地称之为千张皮，在北方被称之为干豆腐。千张虽然薄，但是具有韧劲，用来凉拌能最好的保留它的韧劲，具备比较好的口感，做法也比较简单和家常。?1、从超市购买现成的千张，从中取出六张，放在一个大盆中用清水浸泡、淘洗两遍，然后将其切成千张丝（宽度大概是3毫米到5毫米）。

最后准备三瓣大蒜，用刀拍散后去皮，再将其切成蒜末。?2、起炒锅，开大火，锅中放入三分之一的清水（水量要保证能没过千张丝），待锅中的水烧开后（大概需要3分钟左右的时间），把千张丝放入锅中，在沸水中烫30秒后，用大漏勺捞出、控水，然后放入一个较大的碗或盘子中，向千张丝上面淋上一汤勺的香油，并用筷子搅拌均匀后，放在一旁让其自然晾凉（大概需要8分钟时间）。