日式轻芝士蛋糕做法

今天我花了不到半小时时间，制作出了一款巧克力流心小蛋糕，口感湿润且扎实。这款蛋糕有些类似于日本的轻芝士蛋糕，口感轻盈不腻，没有热量，只有快乐！喜欢黑巧克力的朋友们千万不要错过这款小蛋糕，它会带给你不一样的味觉体验，我觉得这款懒人小蛋糕比星爸爸的玛芬蛋糕更好吃，制作巧克力流心蛋糕需要以下材料：黑巧克力65克，黄油或玉米油75克，低筋面粉45克，鸡蛋3个，细砂糖45克。

将三个鸡蛋打散，加入细砂糖，打发至蓬松状态。将低筋面粉过筛，与融化的黄油和黑巧克力混合，再次搅拌均匀，装入裱花袋中。如果你想更简单，也可以直接用勺子将面糊倒入蛋糕模具中。将蛋糕糊挤入蛋糕模具中，约为模具的五分之一处，再加入一块巧克力，再挤入蛋糕糊至八分满或九分满，表面可以撒上一些烘焙巧克力豆作为装饰，也可以省略。预热烤箱至上下火180度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤12分钟，直到蛋糕表面金黄色。

日式轻芝士蛋糕的做法1.取材料并称量好备用。2.70G白砂糖分3次加入蛋白里，打至干性发泡。3.芝士与黄油用大碗装上。4.加入10G白砂糖，隔水加热至黄油与芝士完全融化。5.并搅拌均匀芝士黄油糊。6.将1/3的蛋黄倒入芝士黄油糊中，搅拌均匀；7.再将剩余的2/3蛋黄倒一半入去芝士黄油糊中，搅拌均匀；8.最后倒入余下的蛋黄去芝士蛋黄黄油糊中，彻底搅拌均匀；

13.取一半蛋白霜倒入面糊中，拌均匀；14.再将剩余的蛋白霜倒入；15.完全拌均匀16.将面糊倒入10寸的模具里17.放入预热好的烤箱，135度隔水蒸烤100分钟(时间只供参考,具体时间还是按自己的烤箱而设定,毕竟每个烤箱不同）18.出炉倒扣在网架上19.放凉后脱模20.切件即可享吃。

哪种蛋糕。材料(9英寸糕盘)：。低筋面粉180克。泡打粉3茶匙。鸡蛋4只。白糖160克。黄油100克。葡萄干4汤匙。白兰地2汤匙(我用了Marsala酒)。香草精1茶匙。油准备工作：1。把葡萄干浸入白兰地，大约1小时。把黄油拿出来，在室温解冻。把低筋面粉和泡打粉放在一起过筛。把蛋白和蛋黄分开。准备蛋黄液：1。黄油切小块，加入80克白糖打发均匀。

加入泡过葡萄干的白兰地和香草精，再打发均匀。准备蛋白液：1，把蛋白高速搅拌，直到出现比较均匀的气泡。加入剩下的白糖，高速搅到硬性起泡，做法：1。开大火，烧开水蒸蛋糕，糕盘四周和底部都摸油。把1/3的蛋白液倒入蛋黄液，轻手搅匀，把全部蛋黄液都倒回蛋白液，也轻手搅匀。把面粉分3次筛入鸡蛋液，每次都要轻手搅匀，加入葡萄干，再轻手搅匀。