茄子炖豆腐的做法步骤一文看懂

榄菜豆腐焖茄子食材u0026配料：橄榄菜、豆腐、茄子、青红小米椒、蒜、盐、鸡汁、生抽、蚝油、淀粉、香油做法：1.老豆腐切成小块，用淡盐水浸泡后吸干水分，下入油锅中炸至金黄捞出控油备用。2.茄子去蒂切成滚刀块用清水浸泡取出涩味，捞出沥干水分，过油控油备用，3.青红小米椒清洗干净后剁碎，蒜去皮后剁成蒜蓉备用，4.起锅烧热油，下入蒜蓉爆香，放入控油后的炸豆腐和茄子，加入所有调料兑在一起调制成的碗芡和橄榄菜，盖上盖子把茄子焖烧入味，出锅前放入青红小米椒烧断生出锅即可。

豆腐200g茄子2根辅料油渣50g豆瓣酱10g料酒5g酱油10g米醋15g白糖20g清水25g淀粉10g蒜10g干辣椒2个小葱10g油20g步骤茄子炖豆腐的做法步骤11.炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。茄子炖豆腐的做法步骤22.煎至两面金黄盛出。茄子炖豆腐的做法步骤33.留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。

茄子炖豆腐的做法步骤55.翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。茄子炖豆腐的做法步骤66.取一碗，加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。茄子炖豆腐的做法步骤77.倒入茄子里，中火炖一会。茄子炖豆腐的做法步骤88.加入少许油渣。（中午炼的肥肉油渣）茄子炖豆腐的做法步骤99.最后再撒上葱花炒匀即可。

教你用茄子豆腐做美味。那位厨师可要好好学习了。我们百姓家庭什么都可以混搭成菜的茄子炖豆腐：准备：茄子2根左右，姜丝，大蒜三四瓣切片，香菜少许，五香粉少许，豆瓣酱少许，最好准备点赤甲红2个掰开备用先把茄子去皮，切条，或掰成块。锅里放色拉油些许，锅加热，先把蒜片姜丝倒入锅内。跟着就把茄子放锅里翻炒，加入五香粉，继续翻炒，再加入豆瓣酱和赤甲红翻炒，茄子不能糊了。

豆腐焖茄子的做法，简单好吃又美味，下面看看是怎么制作的吧！【豆腐焖茄子】原材料：茄子、豆腐、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、五花肉1、先把茄子的皮去掉，从茄子的中间划开，给茄子打花刀，不要切透。2、取一个玻璃碗，里面放上水，把切好的茄子放在碗里面。3、把豆腐切成两厘米厚的薄片，切好放在盘子里面备用。4、把五花肉切成薄片，切好之后放在盘子里。

?6、把大葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。?7、锅里面放上油，把豆腐放在锅里面，煎至两面金黄就可以夹出备用，8、锅里放上油，把茄子放在锅里面，炸至变软就可以捞出。?9、锅里面放上油，放上两个八角，五花肉，给它炒香，然后倒上葱姜蒜，蚝油，生抽，料酒，?10、在锅里面放上清水，接着放上茄子和豆腐翻炒均匀放上一点盐，白糖，胡椒粉，中火炖上十分钟。