黄瓜胡萝卜怎么切丁?一刀一刀切就会切丁

炒虾仁。黄瓜丁炒虾仁，材料：虾仁400克、黄瓜1根、胡萝卜50克、蛋清1个、盐、料酒、淀粉、味精各适量，做法：虾仁洗净控水黄瓜洗净去瓤切丁胡萝卜洗净去皮切丁将盐、蛋清、淀粉调成糊，放入虾仁挂浆，炒锅烧热倒油至六七成热时放入虾仁滑炒至变色。断生时材料酒烹一下，再加入黄瓜丁、胡萝卜丁煸炒，放盐、味精调味即可。

先从中间切一刀，切成两半，再每一半再切一刀，就变成4分之1了，每一小半并排放一起，再一刀一刀的切就可以了。先切片，再切条，然后就可以切丁。如果你觉得麻烦也可以切条之后。再乱切，不过要切小。其实并不烦，先纵向切成所需丁大小一样厚度的厚片，放平，再切成同样厚度的立方长条，最后切成丁就可以了，很快的。切菜时两脚要自然站稳，与菜墩有适当的距离。

右手握刀时拇指与食指捏住刀箍，全收掌握好刀柄。左手控制原理，使原料平稳、不滑动，以便于落刀。握刀时手腕要灵活有力。菜墩的放置要适合自身的高低。1、去掉黄瓜、胡萝卜的两头。2、直刀把黄瓜、胡萝卜改刀成长方体，四刀把圆弧边切掉。3、从中间一分为2，再把2个原料各自一分为2，成4个长放体柱，这样横切面都是类正方形。4、把四个条状原料码齐按照横切面的边长切丁，这样出来相当的均匀。

红萝卜是我们经常吃的一种蔬菜水果，平常在吃胡萝卜的情况下常常会滚刀块，在滚刀块的情况下要想切得漂亮还要把握一定的刀功。那样看上去较为好看，作出的菜会色香味俱全出众。在切胡萝卜的情况下，两脚要坐稳，要和砧板维持一定的间距，最好先切段，随后再滚刀块，我们看来一下这些方面的内容。?红萝卜怎样滚刀块1、除掉红萝卜的两边，身材苗条的红萝卜，先切段，我切割成三小段了。

那样切成片不容易翻来翻去的啦。3、如要滚刀块，就把条切粗一点，再滚刀块，4、切的情况下四指要并齐按着红萝卜，刀顺指切下，四指后退，再切。手尽可能不要离开砧板，5、切完的丁，能够煮饭、蛋炒饭、熬粥。小技巧：刷碗时两脚要当然坐稳，与菜墩有适度的间距，上半身略往前倾，胸口稍挺，不必低头弓背，双眼凝视墩上双手实际操作的位置。左手握刀时大拇指与无名指捏紧刀箍，全收把握好筒夹。