草莓蓝莓慕斯蛋糕图片 方形蓝莓慕斯蛋糕图片

草莓芝士慕思蛋糕的常见做法？蓝莓慕思蛋糕的制作步骤1。将蓝莓果泥和细糖煮至糖溶解，然后加入软化的吉利丁片混合，3.将蛋糕片放入慕思圈，刷上酒和糖，蓝莓冻芝士蛋糕怎么做？慕思蛋糕慕思的配方口感更滋润，比奶油蛋糕多了一道凝固工序，蓝莓冻芝士慕思蛋糕蓝莓冻芝士慕思蛋糕蓝莓酱:蓝莓300g| |糖60g| |柠檬汁20g冻芝士:(5寸慕思圈)奶油芝士160g| |糖25g| |奶油50g/ 140g| |明胶片6g蓝莓慕思:(6寸慕思圈)1个蛋黄|糖8g |热牛奶20g| |蓝莓酱130g| |淡奶油180g|| |明胶片6g蓝莓果冻层:蓝莓酱80g|水10g| |明胶片3g做法:蓝莓将蓝莓酱和糖放入搅拌机捣碎，然后倒入锅中榨成柠檬汁，小火煮。加入糖，搅拌均匀，3.50g淡奶油与吉利丁片混合，放入水中加热融化，倒入芝士糊中，加入4.140g淡奶油搅拌至散开(像流动的酸奶)，倒入芝士糊拌匀，再倒入5寸的慕思圈，冷冻40分钟。5.将蛋黄和糖混合，搅拌均匀，在热牛奶中加入吉利丁片后，倒入蛋黄液，拌匀，6.加入蓝莓酱，拌匀。

配料:饼干底(奥利奥饼干1包，黄油40g)、芝士糊(奶油芝士250g、细糖30g、柠檬汁1茶匙)、动物淡奶油250ML、糖粉40g、蓝莓果酱(蓝莓200g、冰糖30g、麦芽糖1茶匙、朗姆酒1茶匙)、蛋糕装饰(蓝莓)。练习蓝莓果酱的制作流程:1。蓝莓洗净，直接放锅里加热；2.加热至汤汁沸腾后，加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀；3.煮沸至粘稠后关火；4.冷却后加入朗姆酒，搅拌均匀，冷藏备用。

材料饼底:消化饼干90g，黄油40g。饼体:奶油芝士150g，铁山药150g，牛奶30ml，淡奶油150ml，糖40g，鱼膜2片10g，蓝莓酱适量镜像:红酒50g，鱼膜1片5g。做法【饼底】:饼干捣碎装入食品袋，黄油加热软化，混入饼干屑，倒入6。【饼体】1。蒸熟捣碎的山药，加入一半牛奶拌匀。

3、鲜奶油加糖，六七分配。4.鱼膜在冷水中柔软，在隔热中水合。5.将以上材料混合均匀，先将一半倒入模具中，冷藏20分钟，然后均匀涂抹蓝莓酱，再倒入另一半馅料，冷藏三四个小时。【镜像】:鱼膜冷水浸泡，软化，保温，水化。加入红酒，搅拌均匀。放一会儿稍微温热就倒在蛋糕上，继续冷藏一两个小时。注意:吃的时候用热毛巾包起来或者用吹风机吹，可拆卸的底部会自动脱模。这把热刀子切割起来很顺畅。

慕思的口感更滋润，比奶油蛋糕多了一道凝固工序。很多人认为慕思只要往里面加入凝固剂就可以了，淡奶油的程度也会影响慕思蛋糕的细腻程度等等。只有掌握了这些，才能做出口感温润、爽口、不油腻的阿木思饼。芝士慕斯:配料:奥利奥碎黄油150g，饼干底适量。奶酪150克，牛奶88克，酸奶100克，柠檬汁15克，糖100克，吉利丁片7克，淡奶油350克。

2.将可可粉和玉米油混合均匀，然后倒入牛奶，搅拌至没有油星，说明已经完全乳化。3.将蛋黄和蛋白从鸡蛋中分离出来，将蛋黄直接放入可可糊中搅拌均匀。4.将低筋面粉筛入可可糊中，搅拌均匀，形成细腻光滑的面糊。4.软化明胶片剂时应使用冰水。绝缘水液化时，温度不要超过75度，以免明胶片失效，固化力不好。5.淡奶油和吉利丁片的比例是40: 1，然后根据加入的果酱进行调整，让慕思层在口中即化！

做法:在慕斯圈下面铺一张烘焙纸，消化饼干放入链条袋中碾碎，加入融化的无盐奶油，揉捏混合，分成两份，倒入慕斯模具中压实做底，冷藏备用。吉利丁片要用适量的冰水浸泡(足以盖住片中的水量)约5~6分钟。将材料(A)放入盆中，用电动搅拌器以中速和低速混合，直至呈奶油状。将牛奶放入小锅或微波炉中加热(不需要加热至沸腾)，捞起软明胶片沥干水分，放入热牛奶中混合成液体，稍凉。

将吉利粉直接倒入待浸泡的牛奶中，然后用开水将浸泡好的吉利粉溶解成液体。)将上一步完成的乳明胶溶液倒入步骤(3)中，低速搅拌均匀。刮掉饼干中央的香草夹心，将六块巧克力饼干稍微碾碎，倒入步骤(5)中轻拌。材料(b)放入盆中，鲜奶油打至六开，分布(开始出现明显的纹路，但仍会流动)。取出冷藏饼干的底部，在慕斯旁边铺上一圈洗净、晾干、去蒂、切成两半的新鲜草莓/蓝莓。

配料黄油80g吉利丁片4片(20g)奥利奥饼干160g安慕希酸奶520g雀巢淡奶油400g糖粉30g丘比特蓝莓酱340g纯净水120ml慕思镜纯净水30ml雪碧300ml吉利丁片2片(10g)茉莉蓝莓慕思蛋糕步骤1。将夹心从奥利奥饼干中取出，用擀面杖将160克饼干碾碎，将80克黄油放入碗中。

3.400g淡奶油，加入30g糖粉，放入干净的没有水的盆中，用电动打蛋器打发至七成。状态是:可以看到鲜奶油缓缓流动，举起打蛋器可以看到底部的鲜奶油有一个尖点。4.将酸奶和明胶的混合物加入到淡奶油中，通过切割混合均匀，然后加入340g蓝莓酱混合均匀。全部倒入放奥利奥饼干的模具中，轻轻摇晃，将气泡摇出来。冰箱冷藏4小时。

1。将蓝莓果泥和细糖煮至糖溶解，加入软化的吉利丁片搅拌融化。2.在冷却后的蓝莓馅中加入白兰地搅拌均匀，然后分次加入鲜奶油搅拌均匀。3.将蛋糕片放入慕思圈，刷上酒和糖。4.用挤花袋挤一层慕思馅，上面盖蓝莓颗粒。5.中间放一块蛋糕片，倒入剩余的慕思馅，用抹刀抹平，放入冰箱冷冻3小时左右。6.取少许果泥加入镜面果胶拌匀，涂抹在硬冰慕斯上。

刻度蓝莓芝士慕思蛋糕饼干底配料(6寸):消化饼干80g、黄油30g蓝莓酱配料:蓝莓300g、精制糖60g、柠檬汁22g芝士糊配料:奶油芝士200g、精制糖40g、酸奶150g、牛奶30g吉利丁片10g(提前用冷水泡过)、淡奶油150g、柠檬汁10g果冻层配料:蓝莓酱。吉利丁片3g(提前用冷水泡过)制作步骤:1。消化饼干将其打碎，与融化的黄油混合，铺在模具中，压实，放入冰箱备用。

3.在奶油奶酪中加入细砂糖，搅拌至光滑。倒入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。4.将牛奶和明胶混合，加热并融化在水中，倒入步骤3中的奶酪糊中，搅拌均匀。5.将淡奶油打至流动状态5分钟，倒入芝士糊中搅拌均匀。均匀分成4份，保留1份原味，另外3份加入适量蓝莓酱，做成渐变色。6.按照颜色由浅到深，倒入饼干底模(每种颜色要冷冻10分钟再倒入下一种颜色)。

蓝莓冻芝士慕思蛋糕蓝莓酱:蓝莓300g| |糖60g| |柠檬汁20g冻芝士:(5寸慕思圈)奶油芝士160g| |糖25g| |淡奶油50g/ 140g| |吉利丁片6g蓝莓慕思:(6寸慕思圈)1个蛋黄|糖8g |热牛奶20g| |蓝莓酱130g| |淡奶油180g|| |吉利丁片6g蓝莓果冻层:蓝莓酱80g|水10g| |吉利丁片3g做法:蓝莓将蓝莓酱和糖放入搅拌机捣碎，然后倒入锅中榨成柠檬汁，小火煮。加入糖，搅拌均匀，3.50g淡奶油与吉利丁片混合，放入水中加热融化。倒入芝士糊中，加入4.140g淡奶油搅拌至散开(像流动的酸奶)，倒入芝士糊拌匀，再倒入5寸的慕思圈，冷冻40分钟。5.将蛋黄和糖混合，搅拌均匀，在热牛奶中加入吉利丁片后，倒入蛋黄液，拌匀。6.加入蓝莓酱，拌匀。