土豆和鸡蛋一起吃会拉肚子吗?

今天来跟大家分享一道地道的东北菜——土豆拌鸡蛋。将土豆和两个鸡蛋切成小块，放入蒸锅中蒸30分钟，直到土豆变软，起锅热油，加入干辣椒和蒜末爆香，接着加入适量的黄豆酱，小火翻炒出酱香味，加入生抽、蚝油和松鲜鲜调味，继续翻炒均匀即可出锅。将蒸好的土豆和鸡蛋放在盘子中，上面撒上葱段和香菜段，然后将炒好的酱倒在上面，用筷子轻轻拌匀，不要把土豆和鸡蛋弄碎了。

当然可以。有人说土豆和鸡蛋一起吃会拉肚子，因为鸡蛋含蛋白质，土豆含大量淀粉。两者一起吃，淀粉和蛋白质会和胃酸一起溶解，会产生一种有害物质。其实很多人吃出问题的主要原因是食材本身有问题。土豆发芽或鸡蛋变质。新鲜食材正常烹饪的话，土豆和鸡蛋一起吃不会有太大问题。网上流传着各种各样的食物星座理论，但其实大部分都没有科学依据。

建议大家不要盲目相信所谓的“食物配伍”。与其小心翼翼地吃，不如选择各种食材，均衡饮食。这是一种健康的饮食方式。扩展信息:炒土豆和鸡蛋是一道菜。主要原料有鸡蛋、酱油、生抽、醋等。味道鲜美，营养丰富。关火，撒上芫荽粉，装盘即可。鸡蛋，又叫鸡蛋、鸡，是母鸡下的蛋。它外面有一层硬壳，里面有一个气室，里面有蛋白和蛋黄。富含胆固醇和营养，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质67克，脂肪56克。

鸡蛋和土豆不冲突。一：和鸡蛋相克的食物：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。二：几乎没有和土豆相克的食物：但是，吃土豆需要注意以下几点：1.凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。2.土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。

4.土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。5.人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。三：土豆的一个独特的特点：含有泛酸，很多蔬菜中，都不含泛酸，唯独土豆含有泛酸1.30毫克。泛酸又名维生素B3，广泛存在于自然界，故被命名为泛酸，泛酸具有制造抗体的功能。