豆腐皮和什么比较好吃?

这道简单的豆腐皮炒肉，实在是太下饭了。大火翻炒均匀即可，这道菜竟然如此美味！大豆皮的一大袋可以让你吃上很长时间，无论是炒肉、凉拌还是涮火锅，它都能让你感受到浓郁的豆香，只需一小把就能炒出一大盘，先将肥肉煸炒出油脂，再加入泡好的青红辣椒和调味，这道豆腐皮炒肉会让你眼前一亮。

豆腐皮和蘑菇、韭菜或肉丝炒在一起比较好。三丝豆腐皮材料豆腐皮200克，红萝卜30克，香菜10克，生姜10克，葱10克。调味料：精盐3克，味精3克，湿生粉2克，生抽5克，黄酒5克，麻油2克，花生油15克。做法1、豆腐皮和红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。2、锅内加水烧开，放入豆腐皮，稍煮片刻，捞起。3、烧锅下油，加入姜丝爆香，放入豆腐皮，红萝卜丝，攒入酒，调入盐，味精，生抽爆炒至干香。

再放入香菜炒匀。下麻油。葱花即成。炒豆腐皮原料水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。做法1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。

材料青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖做法1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~青椒切成块。2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。4、快炒，七八成熟起锅。小诀窍1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

豆腐皮还有补虚止汗的功效存在，尤其是在夏季的时候，这时候我们容易流汗，选择吃芹菜就可以起到很好的清火功效，对我们健康是很有好处的。在豆腐皮中，因为其中是含有大量的优质蛋白质存在，所以说吃豆腐皮是很不错的，但是同样的豆腐皮也会存在一定的缺点，主要是在豆腐皮中，蛋氨酸的含量是比较少的，这时候就容易对我们的健康造成影响，而且蛋氨酸属于构成人体所需要的必需氨基酸，是可以参与到蛋白质的合成当中。

家常炒豆腐皮，做法如下：1、将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒、冬笋象眼片、花椒泡水后留水备用；2、香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出；3、勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水，下豆腐皮、香菇汤炒熟；4、加味精，用湿淀粉勾芡，淋入料酒出勺装盘。萝卜炒豆腐皮，做法如下：1、清水泡发豆腐皮后切成细丝；2、白萝卜洗净切丝，共用素油煸炒后加葱、盐等调味品佐餐，每日1剂即可。