土豆怎么蒸才好吃?

澄悦酒店：土豆饼。今天李厨给大家分享一道芝士土豆饼，制作所需：土豆数个，蒸制时间较长，小土豆需蒸约半小时，大土豆则需蒸约40分钟，以蒸至软烂为佳，去皮后将土豆压成泥，加入适量纯牛奶和糖，调制成细腻的泥状，在土豆泥中加入适量土豆淀粉，搅拌至粘稠，加入半块芝士。制作方法：在平底锅中倒入少量油，将土豆泥搓成小圆饼状，放入锅中煎至两面金黄，翻面后再煎一会儿，注意不要煎焦。

中医上认为土豆具有健脾和胃、通利大便的功效。下面是我为大家精心挑选的土豆怎么蒸才好吃，希望对大家有所帮助。蒸土豆的做法新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等;而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。

土豆皮下面的汁液中富含多种营养素，所以削皮时只削掉薄薄的一层就可以了。用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。新土豆则可用冷热水交替去皮，把土豆放入热水中浸泡一下，再换到冷水中，这样也能很容易地去皮。切完马上泡在水里。土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。

土豆泥的做法非常的简单，而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。做法一：（奶香型）1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。

嘿嘿，然后就可以吃啦。做法二：（传统型）1.同做法一的第一个步骤。2.同上。3.准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。4.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。

1、其实，无论是蒸土豆还是煮土豆都是不错的选择，因为这两个方法做成的土豆都特别容易弄碎成土豆泥，如果喜欢吃比较稀一点的土豆泥，那么，选择煮会更好一点，要是喜欢干一点的，则用蒸的方式来做。2、土豆类似于番薯，是实心的，而且比较结实，我们可以先将土豆切成小块，再放进高压锅内蒸，时间大概七到十分钟分钟即可。如果不是高压锅，时间大概十五到二十分钟。