北方天气渐渐变凉凉拌凉皮怎么做好吃?

天气炎热，吃它最好了，冰冰凉凉，加料一拌酸爽开胃，比凉皮好吃天气热了，大家都喜欢吃点开胃解腻的饭菜。凉粉就是我们的首选，可以凉拌可以热炒，非常的受欢迎，凉粉口感顺滑，清凉适口，是大家夏季餐桌上一道特受喜爱的小吃，几块钱做的凉粉，可以吃上好几顿了，Q弹爽口滑溜溜，吃它才叫真凉快。

北方天气渐渐地变凉了，因为天凉吃凉皮对为刺激性较大很少冷天时候吃，所以今年剩下的日子眼看能吃凉皮时候也不多了，赶紧抓住这夏天的尾巴再疯狂过过口福吧！凉拌凉皮食材：凉皮200克、绿豆芽80克、黄瓜1根、花生15克、辣椒面6克、面泡筋15克、香醋1汤匙、味极鲜1汤匙、香麻油1汤匙、香菜1棵、蒜头10克制作方法：1、先准备好需用食材，凉皮、面泡筋可自制，也可直接买做好的凉皮、面泡筋，但是自己做的更放心哦！

干凉皮，也被称作干面皮，这道菜的做法实在是简单至极，所用的食材也是非常普通，可是这道菜绝对是下饭菜，浓郁的香辣口感，加上面皮的筋道，配上小黄瓜的清脆，真的是非常好吃的哦。来吧各位，话不多说，这篇指南教你做好吃的凉拌干凉皮，想吃的朋友赶紧过来学习一下吧。01干凉皮是要事先泡发的，我这个是从老家山东邮寄来的，用料健康也非常的卫生，直接用凉水浸泡就可以了。

03不要使用刨丝器刨黄瓜丝，那样刨出来的黄瓜丝不好吃，只用用刀切吧，粗一些没关系，但是口感会更好一些。04胡萝卜切好丝之后加热水烫一下。05锅里倒油烧热，关火让油温降下来，把辣椒粉放进去，慢慢翻炒，炒出香味辣椒粉变得有些脆的时候把熟芝麻放进去，用小火快速翻炒几下然后出锅，一碗香喷喷的炸辣椒油就做好了，用来做凉菜是非常好的。

1、准备好所需食材，没有鸡汤或高汤的，就准备凉开水也行，怕吃辣的，辣椒粉可以少放或不放。2、将面筋切成一两厘米大的小方块就行，3、锅中只滴入一滴油，放入花生米快速不停地翻炒2分钟不到，炒熟即可，别等变黑色后才以为是熟了哦！3、将蒜、辣椒粉、盐、黑芝麻、鸡精，一起放入碗中，浇上刚烧热的油。油不用很多，放一勺就可以了，4、再放入鸡汤、醋调匀稀释一下，不然会太油腻的哦。