做法和秘方:萝卜先刮外皮再擦丝

春哥，你在干嘛呢？我在炸萝卜丸子。今天春哥来分享一下怎么炸的萝卜丸子又酥又脆，不会回软，首先准备两个胡家河的萝卜，用清水清洗干净，将萝卜切成细丝后再切成细沫子，切好的萝卜放入盆中，加入一些胡萝卜丝，再加入姜末、小葱末。将早上剩下的馒头切成细沫子，加入盐、鸡精粉和白胡椒粉调味，加入一些辣椒粉，这样更开胃，打入一个鸡蛋，加入一碗面粉和半碗生粉。

将锅烧热，加入菜籽油，待油温升至五成热时，将萝卜丸子挤入锅中。炸萝卜丸子的油温不宜过高，全程控制在150度左右，所有萝卜丸子炸至金黄色浮起。这样就可以出锅啦。这样炸的萝卜丸子颜色金黄、外酥里嫩。我记得小时候妈妈炸的萝卜丸子总是让我吃不够。学会了这个方法的朋友记得帮春哥点赞哦。

【炸萝卜丸子】所需材料：萝卜、猪肉、面粉、油、盐、葱、姜、料酒、十三香、1.萝卜选用白萝卜、青萝卜和红萝卜都可以，把萝卜刮去外皮，再用擦丝器把萝卜擦成丝。2.猪肉不要纯瘦，肥三瘦七就可以了，把猪肉剁成肉馅。3.锅内加入水烧开，下入萝卜丝焯水23分钟，将萝卜丝捞出，过冷水，将萝卜丝攥净水分待用。4.肉馅加入萝卜丝，再加入葱末，姜末，盐，料酒，十三香，用筷子搅拌均匀，一边搅拌，一边加入面粉，馅料有粘稠感了，就不用加面粉了，馅料就调好了。

炸白萝卜丸子的家常做法：主料：白萝卜1个。辅料：食盐适量、调和油适量、鸡蛋2个、面粉适量。步骤：1、将萝卜洗净后擦丝。2、加入盐腌菜出水分。3、打入鸡蛋，搅拌均匀。4、加入面粉。5、搅拌均匀。6、锅内油烧热。7、用勺子取一小团面糊放入油锅中。8、中火将丸子炸至金黄即可。9、成品如下。

萝卜丸子的做法的窍门萝卜丸子的做法的窍门，萝卜丸子很常见，它既好吃又营养。在生活中有不少人喜欢吃萝卜丸子，甚至有的人会在自己学习怎么做萝卜丸子，其实是有窍门的，下面是萝卜丸子的做法的窍门。萝卜丸子的做法的窍门1食材】：萝卜，鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，面粉，油，大葱等。【制作方法】1、首先把萝卜清洗干净，去掉头和尾，然后再去皮，再把萝卜擦成细丝，再把萝卜丝里面的水分挤干净。

再切点葱花，切好之后放入大盆中，在打入2个鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。3、搅拌好之后再加入干面粉，用筷子搅拌均匀之后再加入一点食油，再次搅拌均匀，4、锅中加入油，把油烧至5成热时，关火，左手虎口处挤出丸子，然后用勺子挑一下，下入锅中，就这样依次下入锅中，全部下好之后再开火。下的时候尽量分开来放，这样丸子不容易粘连在一起，锅内的丸子定型之后用勺子推动一下，让丸子受热均匀，把丸子炸至微微发黄就可以了，用漏勺捞出来控油备用。