猪肉怎么保鲜?别浪费!

猪肉保鲜法。猪肉吃不完的不要再直接放进冰箱，如果直接放进冰箱就错了，多加一步肉能放一年，而且还特别的新鲜，今天我就把这个好方法分享给大家，其实猪肉直接放进冰箱是不对的，这样保存的猪肉不仅水分会流失，还会滋生很多细菌，而且猪肉上面还会结一层厚厚的霜，化冻之后猪肉就没有了弹性，而且还有一股冰箱冷冻的味道。像我这样保存出来的猪肉，放一年都不会坏，也不会影响口感。

保存猪肉一定要分块保存。接下来我们准备一个小碗，倒入适量的58度白酒，把高度白酒均匀的涂抹在猪肉上面，猪肉表面一定要全部涂抹均匀，包括细缝里面也要涂抹到白酒，起到杀菌消毒的作用，可以使猪肉的保存期延长。猪皮也要刷上全部刷完。再准备一个小碗，倒入适量的食用油，在猪肉的表面涂上一层食用油，这样可以锁住猪肉中的水分，防止猪肉水分流失，吃起来就不会又腥又柴。

猪肉有以下保鲜的方法:1.花椒盐水保鲜方法。冰箱里装满了各种各样的食物，而且经常有难闻的气味。所以我通常不把肉放在冰箱里保鲜。可以把买来的猪肉浸泡在冷开水、盐和胡椒中，然后放在阴凉通风处。因为胡椒有驱虫的作用，新鲜猪肉可以长时间保存但不会改变味道。也可以浸泡60分钟后取出，挂在阴凉通风处自然风干，这样猪肉存放一年后也不会变质，食用时味道也很鲜美，比鲜肉还要好。

以前没有冰箱的时候。我家找到一个密封的容器，把猪肉倒入酱油，盖过猪肉，然后加入适量的盐，盖上盖子，密封保存。因为酱油可以阻止猪肉和细菌的产生，所以不会在很长时间内分解。3.蜂蜜保鲜方法，猪肉保鲜记得不要放冰箱！可以使用泥土。就算放上一年，味道和鲜肉也是一样好。我们在猪肉表面均匀涂上蜂蜜。蜂蜜中的蜂胶可以堵塞肉的毛孔，切断与细菌的联系，然后放在通风凉爽的地方，可以长时间保持新鲜而不变质，而且食用时还有一种特别的美味。

1、冷却肉：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，保持1℃～0℃之间。猪肉冷却时间为24小时，可保存5～7天。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间。2、冷冻肉：将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉。

肉的冷冻，一般采用23℃以下的温度，并在18℃左右贮藏。为提高冷冻肉的质量，使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值，目前多数冷库均采用速冻法，即将肉放入40℃的速冻间，使肉温很快降低到18℃以下，然后移入冷藏库。肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的，所占库位较大。为了较长时间贮存，冷冻肉可移入冷藏库堆垛存放。冷藏库的温度，要求低于18℃，肉的中心温度保持在15℃以下。

朋友你好！油爆过后保鲜，最多保存三天。要保存一个星期且保鲜，口感好，下面有两个方法供你选择，一、冷却：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冰箱前，先将冷冻室降到零下4℃左右，肉入冷冻室后，保持1℃～0℃之间，猪肉冷却时间为24小时，可保存5～7天。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间。