蒸肉怎么做才好吃?记住这三点!

这种做法你一定没见过，将五花肉和米饭一起蒸，这样蒸出来的五花肉米香浓郁，吃起来一点也不腻。将蒸好的五花肉切成厚厚的薄片，再准备一根黄瓜也切成薄片，五花肉和黄瓜搭配，这样吃上去口感更加的清爽不油腻，在一个空碗中加入蒜泥、葱花和小米辣，用热油激发出香味，好吃的关键是加入这个饭店后厨都在用的自灼汁，这样一份调料就做好了。是不是很简单？你也去试试！蒜泥白肉这样做。

一是锅的密封性要好,只有这样才能尽快的蒸熟.二是不能太老了.味道就要自己调了,最好是先腌下,也可下一点淀粉(我平时都用,这样能让肉吃起来嫩一点)还有一个小技巧就是水要先烧开了再把肉放下去,这样能让肉更鲜美(一定要记住这一点)蒸肉豆腐原料：豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。制作：1、将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。

准备材料：猪前腿肉、洋葱12个、香叶/月桂叶10片左右、胡椒适量、盐适量、鸡精适量做法：1.猪前腿肉去皮，切成长宽4，5里面左右的大块2.把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。（盐的用量没有刻意计算，大概就是每块肉全身都均匀分布。合起来大概中号不锈钢勺一勺左右吧）3.洋葱切成圈，我用了一个半。想要口味重一点可以用两个。

撒上适量鸡精。5.高压锅入半锅水，架上蒸格，将不锈钢盆放上面，盖上锅盖，大火蒸25分钟，再小火蒸一个小时。6.时间到了气自己放完了揭开锅盖端出来吃吧。小贴士1.一定要用高压锅加压蒸，这样肉才够软口感够好。2.一定要蒸格，我没有找到，用的放筷子的不锈钢架子，也将就。只要不让盆子被水浮起来3.用高压锅一定要注意安全。高压锅内水要放足，半锅应该没问题了。

用米粉把肉裹好，放在蒸笼里面蒸。主料猪肉350g辅料盐适量豆豉适量辣椒适量生粉适量生抽适量葱适量步骤1.豆豉洗净同辣椒剁成碎，留一只辣椒切圈做装饰，2.葱切成粒3.猪肉切薄片，加入生粉、糖、生抽4.拌匀5.再加入剁好的豆豉辣椒碎6.拌匀，放上辣椒圈做装饰7.放上蒸锅大火蒸10分钟，开盖时加入葱粒即可小贴士可用排骨酱代替豆豉碎，其实做菜是百搭的，没有特定的。