自制凉皮怎么调好吃?

下班吃饭，继续我的省钱计划。今天吃凉拌面皮鸡蛋，面皮是网上买的干面皮，抓一把干面皮用大饭盒装着，下班前半小时用凉水泡软后再过一遍水，捞出倒进调料袋里，再把青瓜丝，香菜，蒜末这些配料倒进去，拌匀就可以吃了，超好吃的哦！调料和配料都是在家里备好分别打包好的，这样吃的时候就很方便，真的是好吃又便宜啊！你们做过就知道了，这一份的成本不超过1.5元。

自制凉皮做法食材高筋面粉250克，水500克，盐7克，红薯淀粉20克，黄瓜1根，胡萝卜1根，大蒜5瓣，辣椒油1勺，生抽1勺，醋1勺，白糖半勺，葱1根，油盐少许，模具一个。做法1：把红薯淀粉和盐倒面粉搅拌匀，然后将水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌。顺着一个方向不断搅拌面糊。直至面糊变得顺滑，舀起面糊，呈流动现状即可。

3：舀一勺面浆倒入盘中。左右摇晃一下，使面糊均匀铺满烤盘。锅里烧开水，将倒入好面浆的盘子放在开水上，盖上盖子，中大火5分钟左右即可。4：取出倒扣在刷过油的案板上，然后用刷子刷上一层玉米油，然后依次重复做好。5：蒸好的凉皮晾凉后折叠切条，装入碗中。黄瓜、胡萝卜切丝，大蒜切粒，葱切末全部放入碗中，加入醋、生抽、辣椒油拌匀，淋在凉皮上，撒上葱花拌匀即可。

自从学会了这一招老板再也不说我了。凉拌擀面皮主要是佐料的做法：原料：盐，醋，酱油（选），麻酱，蒜泥（选），去皮黄瓜丝或去头绿豆芽（选），油泼辣子，味精（选）。醋入锅，加一二粒草果，兑适量水熬滚放凉。蒜泥加多点水，少许盐稀释。豆芽焯熟放凉水中。辣子需油多。调法：碗内抓入凉皮，抖开；据口味放入菜及调料。

凉拌面皮这样做超级好吃。主料面皮300g黄瓜50g辅料香油适量盐适量辣椒油适量糖适量醋适量生抽适量步骤1.所需原料，干面皮，黄瓜2.干面皮用水泡软3.泡的时候调个碗汁，碗中放入醋4.放入盐5.放入味精6.放入糖7.放入生抽8.放入香油，搅拌均匀备用9.黄瓜洗净去皮，刮成片10.泡好的面皮和黄瓜片放入容器中11.倒入调好的碗汁12.搅拌均匀，最后放入辣椒油即可小贴士现吃现拌比较好吃喜欢吃生蒜的，放点蒜末也不错。

好吃的凉拌面皮做法如下：材料/工具：面皮200克、黄瓜1根、面筋1块、蒜苗1根、禾然有机糙米醋3勺、味达美臻品蚝油1勺、有所思柠檬沙拉汁1勺、六月鲜轻盐酱油1勺、白糖1勺、花椒油1勺、鸡精1勺、盐适量、筷子、盘子。1、天气炎热，不想在家里开火，直接在熟食店买的蒸好，熟食店里面皮，2、面筋也有卖，买一块，切条。如果是卷成一团的面筋，用手撕成小块。