肥肠火锅的做法家常,干锅排骨肥肠火锅怎么做?

肥肠火锅此火锅为川式传统火锅之一,起源于重庆,现已风行四川各地。重庆著名的“唐肠酒家”、“李肥肠”等的火锅十分有名,并在外地设有分店，在寒冷的冬季,来一锅咕嘟咕嘟的肥肠火锅,肥肠鲜香Q弹、软糯入味,再经青椒、和大蒜提味鲜而不腻,火锅汤底色泽棕红、微辣鲜香、浓郁诱人，步骤1味型:香辣味技法:汆制作:1肥肠提前清洗,制净,初加工制熟,改刀成块。

【辅料】:面粉3大匙粗盐5克高汤600克步骤:1。去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀,去粘液后再用清水洗净,直至大肠无异味2。锅入大肠祛腥料大火烧开。步骤一、肥肠洗净步骤二、将喜欢的配菜(香菇,竹笋,芋头,土豆,莴笋,藕片,白萝卜,老豆腐,青椒)清洗,分别切块切片处理步骤三、清洗好的肥肠冷水入锅,。

洗净去除油污,然后氽水。锅加油,下大料(葱姜八角桂皮花椒茴香良姜干辣椒),出香味，猪大肠火锅的做法原料:猪大肠300克,泡菜、芝麻叶、豆腐各100克,扁蒲、青蒜、豆皮各50克,青辣椒、红辣椒各20克,年糕200克,面粉3大匙,粗盐5克。一先把肥肠洗净,外面洗完后,要把肠子翻过来洗,最后用面粉洗,这样面粉可以吧里面的脏东西沾下来,洗的时候在往里面加点酒去去臭味。