怎么做鱼?西红柿炒鱼好吃又没腥味
鲅鱼做法大全家常?番茄鲅鱼的正宗做法导语:分享一道茄汁烧鲅鱼的做法,肉质细嫩,做法既简单又美味!怎么做鲅鱼?番茄鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味番茄炖鲅鱼怎么做好吃技巧:1、西红柿边炒时加边点水更容易出汁,一定要把汁给炒出来这道菜味道才更香。食材_鲅鱼窍门五香熏鲅鱼熏鲅鱼在我们这里可是一款常见菜品,以热做冷吃为原则。

五香熏鲅鱼熏鲅鱼在我们这里可是一款常见菜品,以热做冷吃为原则。是婚宴和家庭宴会的常见菜。主料:大鲅鱼一尾,配料:葱姜蒜调料:花椒,大料,酱油,鸡精,白糖,五香粉,料酒做法:鲅鱼斜刀片成厚薄一致的大片,然后入清水中浸泡,去除内脏和鱼鳃,洗净血污。控干水分。控干水分的鲅鱼入一个比较大的容器,加葱姜蒜大片,料酒,花椒,大料,五香粉,白糖少许,倒入酱油达到鲅鱼的一半。

锅中入油,油温八成热时把鲅鱼挤干水分。入油锅炸干炸硬捞出控油即可。虽然叫熏鲅鱼,其实就是腌制后干炸的一种方法。炸好的鲅鱼因为是用酱油腌制过,有酱油黑黑的颜色,又因为五香粉的味道,所以叫五香熏鱼。咸鲜肉厚的鲅鱼,配上五香粉滋味更加醇厚浓郁。适合做为围桌的凉菜,佐酒最宜。注意:炸鲅鱼时一定要挤干水分或用厨房纸巾吸干水分,以防油溅伤人。

主料鲅鱼调料甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油做法1.鲅鱼处理干净,改刀成1厘米的直刀。2.锅中加酱,鲅鱼煎一下。3.加大蒜、甜面酱炒香,加水,调味,放入鲅鱼,慢火煨透。4.急火收汁,加香油即成。特点色泽酱红,酱香味浓。提示用大蒜爆香甜面酱,要炒至变稠。西红柿炖鲅鱼用料:去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条(约750克),葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。

2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖。3.另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,即加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟,至汤浓白鱼熟,再加入味精、盐、胡椒粉调味,拣去葱、姜,盛入酒精锅中,撒香菜末、淋香油,边加热边食用。

1鲅鱼洗净放莲子上控水12小时2不粘锅总放油,热锅凉油,油热让如三片姜,放鲅鱼,这次做了13条,五斤,所以分开煎的。一次4四条,将鱼煎至两面金黄后放入高压锅中。3在高压锅中这样自己摆放好,不然放不下,这样摆放鱼不容易损坏!4然后再让入调料,蚝油、白糖、番茄酱、白醋、精盐,按上面的量。两瓶番茄酱倒空后还有残余的量,将瓶子中导入少许水,将瓶子冲涮干净,然后导入锅中,这样既不浪费,作鱼的水量也正好。

这是一个不错的话题。鲅鱼,学名马鲛鱼,属于大洋性洄游鱼类,肉质紧实,富有弹性,属于红肉类型海洋鱼类。根据肉质特征,烹饪主要以烧,炖,煎为主,尤其是炖鱼做法比较家常。具体是,鱼净膛沥水备用,油锅起热,下葱姜蒜爆香,入鱼煎至两面金黄,烹料酒,加开水没过鱼身,大火烧开,下粗粉丝,文火炖一小时,盐少许,白胡椒粉调味,出锅。西红柿炖鲅鱼用料:去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条(约750克),葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。

2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖。3.另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,即加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟,至汤浓白鱼熟,再加入味精、盐、胡椒粉调味,拣去葱、姜,盛入酒精锅中,撒香菜末、淋香油,边加热边食用。特色要点:1.鲅鱼鲜嫩,汤汁香浓,柿香味浓,半汤半菜,咸鲜中略带酸味。

番茄炖鲅鱼怎么做好吃技巧:1、西红柿边炒时加边点水更容易出汁,一定要把汁给炒出来这道菜味道才更香。2、西红柿切小块,煸炒充分,汤汁更加浓郁。3、鲅鱼切段,蘸裹面粉,煎至表面金黄,这样煎鱼不易散。4、鲅鱼腥味较重,放适量的花雕酒腌渍可以有效减缓。西红柿炖鲅鱼菜品特色:鲅鱼鲜嫩,汤汁香浓,柿香味浓,半汤半菜,咸鲜中略带酸味;鲅鱼在西红柿酸香味中更显鲜美。

中医学认为,西红柿性平,味酸甘,具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。西红柿性平,味酸甘,具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗中风、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

主料鲅鱼250g番茄酱300g辅料调和油适量食盐适量醋适量姜适量步骤1?冰鲜的鱼去内脏,把水分控干步骤2?西红柿洗净切小块备用,备好葱姜蒜和红辣椒步骤3?把鱼切成小段步骤4?热锅,烧油,大约5成热步骤5?把鱼放入锅中,炸一下,如果怕蹦,最好事先拍点面粉在鱼身上步骤6?炸到2面的肉肉都稍微变黄为止,然后盛出来步骤7?锅底留少许油,把葱姜蒜和干辣椒放入,煸炒出味步骤8?倒入西红柿进行翻炒步骤9?大约炒34分钟,西红柿稍微出水了,加入一些水,淹没西红柿,放上盐,大火开步骤10?等到西红柿汤煮沸腾了,然后把刚才炸好的鱼放入,改中小火,开炖步骤11?这是大约炖了20分钟的样子,然后开大火收一下汤汁就可以出锅了步骤12?出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味。

导语:分享一道茄汁烧鲅鱼的做法,肉质细嫩,做法既简单又美味!鲅鱼属于比较便宜的海鱼,或烤或煎全是十分美味可口的,它具备肉质地美味、营养丰富等特性,在其中除开含有很多的优质蛋白之外,也有多种多样矿物质元素和维生素D,平常填补些它能够具有平咳、增强免疫力等作用,今日人们就用它做道茄汁烧鲅鱼,口感酸清甜味美,肉质地细嫩没刺,作法既简易又美味。

主料:鲅鱼辅料:油、盐、酱油、葱姜蒜、大料、花椒、醋、白糖、料酒、孜然粉做法:1.鲅鱼去内脏去头,清洗干净2.将鱼顺鱼肚子一切两半,不要切段3.葱切葱花,蒜切片,姜切片,准备好花椒大料4.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀5.将鱼放入盘中,放上所有调味料6.腌渍至少两个小时以上,时间越长越入味,中途勤翻面7.将烤盘铺上锡纸,刷一层油,再在鱼上面刷点油8.烤箱预热,放入烤盘200度烤十分左右9.取出烤盘,将鱼移到烤架上,撒上孜然粉10.再放到烤箱内烤10分左右。

材料鲜鲅鱼1条,西红柿250克,香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量做法1、鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。2、炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。3、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟。

鲅鱼体长呈纺锤形,头长大于体高,口大而斜袭,背部蓝黑色,腹部银灰色,体侧有大小不等的黑色斑点,侧线呈不规则斑纹状,有两个背鳍相距甚小,背、臀鳍后各有89个小鳍,尾鳍分叉深。鲅鱼肉厚坚实,呈蒜瓣状,肉色发红,味美,刺少。营养价值鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
10、番茄汁鲅鱼的家常做法材料鲅鱼、番茄、糖、盐、醋、生抽、葱、姜、蒜、黄酒、油、水。做法1、两条鲅鱼清洗干净,擦上盐浸在黄酒里腌半小时,2、腌好的鲅鱼拿出来抖抖干,下油锅煎成金黄捞出。3、取一个大番茄榨成泥(用番茄酱也可以)锅里放一勺油,葱、姜、蒜先倒下去翻炒几下,然后把番茄泥倒下去加很多糖、一勺醋、适量生抽、一起翻炒一会,4、鲅鱼放入番茄汁里,使鱼身均匀涂满汤汁,加一些水,加盖闷烧。