芋头炖排骨,荔浦芋头炖排骨

如果你喜欢烧排骨的做法，你需要先把排骨焯水，然后用油炒香，加入八角、香叶、姜、蒜等香料和生抽、老抽、糖、料酒等调味料炖煮，然后放入芋头块继续炖至软烂，收汁出锅。如果你喜欢焖排骨的做法，你需要先把排骨切成小块，用生抽、老干妈、蚝油等调味料腌制，然后和芋头块、胡萝卜块、洋葱块一起放在电饭锅里，加入洗净的大米和水，按下开关煮熟即可。

排骨炖芋头做法一，材料猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml做法1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。

大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦黄色时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。4、依次沿炒锅内沿淋入料酒（或黄酒）和老抽，炒匀后加入可以没过排骨的沸水，转入砂锅中，再次沸腾后改小火慢炖1小时。5、加入芋头和盐再炖20分钟，离火前撒上香葱小段即可。

美食的种类越来越多，人们的口味也是越来越挑，那怎么样的美食才能真正的俘获大家的味蕾？经过很多美食家不断的探索，终于有了这样一道口味独特的食物，他就是毛芋头炖排骨。芋头的味道那可是一个特别，所以看看这道菜是怎样做的。首先要准备：排骨、毛芋头、粉皮、葱姜片、香菜末、骨头汤、八角、植物油、酱油、盐。因为排骨是这道菜的主角，所以在排骨的选择上一定要非常的细致，新鲜的食物才能做出好的美食。

然后用刀把排骨切成块状，实在不行可以直接买的时候就切好。切好排骨之后准备一个锅在里面加入水，并把水烧至沸腾，水煮开以后就需要让排骨进行一下焯水，等看到排骨的肉已经非常嫩的时候，就可以把它从锅中捞出，并且用吸水纸把它的水分给吸干。排骨处理好之后，就需要处理芋头，接下来就需要先用刀把芋头的表皮给削掉，然后用水冲洗干净。并用刀把它切成块状，放在一边备用，一般选用的粉皮要提前在水中泡好，为了节省做菜时间。