红油豆腐做法,红油干豆腐的家常做法

做麻辣豆腐其实很简单！试试这种做法！你做过吗？将大块豆腐切成薄片，再切成小块，不要浪费任何一块。将肥瘦相间的肉馅炒至断生，加入两勺郫县豆瓣酱，翻炒至红油冒泡，加入葱、姜、蒜爆香，倒入足够淹没豆腐的清水，加入一勺豆腐膏，根据个人口味加入适量盐，用小火煮约20分钟，盛出即可。

菜系及功效：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱口味：香辣工艺：煮红油臭豆腐的制作材料：主料：腐乳(臭)200克辅料：莴笋50克调料：植物油20克,酱油5克,辣椒油10克,豆瓣酱10克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,花椒2克,青蒜10克,姜3克,大蒜（白皮）3克教您红油臭豆腐怎么做，如何做红油臭豆腐才好吃1.将豆腐切成骨牌块，拍匀干淀粉；

3.莴笋只取叶洗净切成段；4.蒜苗择洗干净切成段；5.干辣椒、花椒油炸后切细；6.豆瓣酱剁茸；7.姜蒜切末；8.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；9.炒锅注油烧至七成热，下入豆腐块炸至金黄色，捞出控油；10.炒锅留底油烧热，下入豆瓣酱、姜蒜末炒香，添水烧开，加精盐、味精、酱油，放入莴笋叶略煮；11.捞出装盘，再放入炸好的豆腐略煮，放入青蒜，用湿淀粉勾芡，盛出装在盘内笋叶上；

南豆腐适量辅料香葱适量郫县豆瓣适量酱油适量辣椒粉适量花椒粉适量料酒少量水淀粉少量红油辣豆腐的做法步骤1.*豆腐切小快，葱切碎。2.*锅烧热，油热放入郫县豆瓣，辣椒粉炒出红油。3.*放豆腐，香葱和调料翻炒，放一点点水，收汁时，水淀粉勾芡。4.*出锅装盘时，撒点香葱粒和花椒粉。

主料木耳20g香菇4瓣自制老豆腐900g辅料芥花油适量食盐2小勺青蒜叶少许新蒜头6瓣鸡精少许郫县豆瓣酱3勺步骤1.准备食材：香菇、木耳、青蒜和蒜瓣洗净切好备用2.自制的老豆腐切小块3.锅热后，倒入芥花油，煸香新蒜瓣4.放入郫县豆瓣酱炒匀5.加适量清水，加盖大火煮开6.倒入木耳、香菇和自制的老豆腐7.加盖大火8.煮开后加1勺食盐，转小火继续9.用少许清水将生粉化开10.待锅里的卤汁不多时，倒入生粉液11.撒少许青蒜叶和鸡精，大火炒匀后关火小贴士1、因放了郫县豆瓣酱，所以食盐可以少放点2、千滚的豆腐，万滚的鱼，烧豆腐时，炖的久点入味才好吃3、不喜欢吃辣的朋友可以不放酱料。