凉拌粉皮怎么做好吃?

清河特产绿豆。姐姐，今天中午这么热，咱们吃点什么？意思是说，就吃它了，今天中午我给你做一道凉拌绿豆粉皮，这道油坊码头绿豆粉皮采用传统工艺，纯手工制作，无添加，绿色健康营养，首先将粉皮开水下锅煮2分钟，捞出过一遍纯净水。将粉皮切成条状，油热后加入肉丝，调一个料汁：生抽、陈醋、蚝油、鸡精、盐、糖，将切好的粉皮、胡萝卜丝、彩椒丝、黄瓜丝、香菜加入碗中，再加入炒好的肉丝。

问题一：粉皮的做法，凉拌粉皮怎么做好吃，凉拌粉皮的家常做法主料干粉皮2张黄瓜100g胡萝卜100g辅料香油适量盐适量大蒜适量花生酱适量醋适量红油适量生抽适量步骤1.准备好所用原料。2.黄瓜胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。3.大蒜去皮，拍成蒜蓉。4.取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。5.粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。

先泡，温水30分钟以上，然后切条状，可以做凉拌粉皮、肉丝拉皮、肉丝炒粉皮等干粉皮可以掰一下做炖菜，现在网上很多介绍，推荐西马栀子的菜，好豆网上有，用的还是我们老家致德坊的绿豆粉皮，绿豆粉丝呢炖菜可以炖白菜，土豆，山药不同的搭配都不错，吃法真的很多呢。用料主料绿豆面200g调料食盐适量醋适量味精适量芝麻油适量黄瓜1根辣椒油适量香菜适量绿豆粉皮的做法1.绿豆粉加入一小勺盐2.加入适量清水搅拌均匀3.大锅内水烧开后用中火让水始终微开4.方盘内倒入一大勺水淀粉5.略微变色后浇入开水6.控出开水，将方盘立刻放入冷水盆中7.轻轻刮开四周，将凉皮取出8.放入冷水盆内9.将做好的凉皮摆好10.切成喜欢的样子11.拌入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀12.一道可口的自制凉皮就好了。

凉拌。炖汤，炒着吃。都很好吃，凉拌和炒着吃都得先用水泡十五分钟。然后再用开水煮软，尝一下。可以吃的软度就可以，但别煮太久了。会煮的过头凉拌就是平时的拌凉菜，用青瓜。香菜，辣椒油。粉皮，或者其他料。自己搭配就可以了，炖菜吃。就和猪肉，鸡肉等炖着吃就可以了很好吃。可以把他当成粉条，绿豆粉皮最好吃的做法，粉皮软烂不粘锅不坨块，香辣下饭。