烟熏豆腐的做法大全

红肠豆腐干烟熏炉。晟凯烟熏炉，开机前，首先应检查烟熏炉、车体内部以及发烟炉底盘是否清洁，确认无杂物后，方可打开烟熏炉电源，根据产品的熏制要求和工艺流程，选择合适的工艺并调整温度和时间。一般情况下，烟熏炉的烘干温度应控制在70以内，蒸煮温度不应超过15，设置完毕后，点击工艺启用，返回后点击监控画面，按使用后的公益参数进行工作。

主料烟熏豆腐300克辅料油适量盐适量青椒适量葱适量步骤青椒炒烟熏豆腐的做法步骤11.熏豆腐洗净切块，辣椒切块，葱切段备用青椒炒烟熏豆腐的做法步骤22.起锅放油，放入葱头跟辣椒翻炒青椒炒烟熏豆腐的做法步骤33.加入豆腐炒匀青椒炒烟熏豆腐的做法步骤44.放入葱段加一点盐炒匀青椒炒烟熏豆腐的做法步骤55.出锅装盘即可。糖醋烟熏豆腐干糖醋烟熏豆腐干的用料烟熏豆腐干（普通的也行）三片蒜米一办小米辣一颗料酒一勺酱油两勺蚝油两勺米醋三勺白糖四勺糖醋烟熏豆腐干的做法步骤将做法保存到手机步骤1蒜米切末，辣椒切?步骤2豆腐干切条，用叉子叉洞洞，好入味步骤3热油放蒜末和辣椒，接着放豆腐干，煸炒一会步骤4倒入调料，加入水，没过豆腐干步骤5改盖焖一会，再开盖收汁，OK。

烟熏豆腐的制作，大致要经历这几个步骤，繁杂且精细。1、将黄豆浸泡在温水中3小时，直至其泡胀变软。2、手工用石磨盘将泡好的黄豆磨成浆，煮沸，然后将豆渣过滤，用卤水使豆浆变成豆花。3、随后用米筛、筲箕或特制的木箱将豆花压紧成为豆腐，再划成约2厘米厚的小方块。4、在熏制豆腐的竹片上涂上特色秘制香料，再放上豆腐，用木炭加米糠进行烟熏。

其间给每一块豆腐刷上菜油，不断地翻烤，直至其烤香入味。|提前预制|1、内酯豆腐12盒（350克/盒）改刀成条，入开水中小火煮5分钟，捞出控干水分，用勺子摁压、碾碎成泥，新鲜鲈鱼肉500克剁成泥。将以上两种原料纳入盆中，加入蛋清8个、味精、鸡粉各30克、盐25克抓匀即成馅料，2、豆油皮入70℃的热水中烫软，在案板上铺开，放入适量馅料卷紧成直径约3厘米的圆筒状，切去多余油皮，即成豆腐卷生坯。