咸猪脚烧新鲜猪脚做法大全 家常猪蹄最简单做法

猪蹄？猪脚好吃的方法有很多。通常猪脚的家庭做法是:第一种是用猪脚炖黄豆，也就成了猪脚汤，这个做法炖的时间比较长，这个味道也不错；第二种方法是炖猪蹄，先把猪蹄煮熟，然后用糖和酱油把猪蹄焖熟，红烧猪蹄也很有名，是家常菜。第四种方法是把猪蹄和花生一起放在砂锅里炖，这样要用小火慢慢炖，越炖越烂越好吃。

周年必点的家庭版烤猪蹄，外糯内嫩。调料的量是家里用的瓷勺。食材3人猪蹄6辅料葱1姜1大八角5白芷3香叶4肉桂1草果1豆蔻1砂仁5克花椒4克丁香1克红糖20克冰糖20克酱油1汤匙生抽5汤匙料酒4汤匙蚝油3汤匙盐适量干辣椒6茴香6克蜂蜜1茶匙步骤1烤的做法 猪蹄在超市挑选猪蹄要注意，避免买又白又肥的，可能是商家。

猪蹄有很多种。通常猪脚的家庭做法是:第一种是用猪脚炖黄豆，也就成了猪脚汤。这个做法炖的时间比较长，这个味道也不错；第二种方法是炖猪蹄。先把猪蹄煮熟，然后用糖和酱油把猪蹄焖熟。红烧猪蹄也很有名，是家常菜。第四种方法是把猪蹄和花生一起放在砂锅里炖。这样要用小火慢慢炖，越炖越烂越好吃。

2.将生姜去皮，切成小方块，用六成火煎至金黄香透，捞出沥干水分。3.锅内放少许底油，加入白糖60克炒至焦黄，加入开水500克，加入黄糖黑醋300克，炒姜200克，生抽100克，八角两个，香叶两片，陈皮一小块，放入盛有猪脚的砂锅中煮，转小火3040分钟至猪脚软，姜片软。1.鹌鹑蛋100克煮熟去皮，放入毛汤中，加少许盐和鸡精调味。

将猪蹄用开水焯一下，把出血的水焯一下，然后用清水洗净。锅里放一汤匙油，4片姜，半杯糖，1/4杯大料，中火慢慢翻炒糖。把糖炒到棕色，(看起来要糊了)4。将洗净的猪蹄放入糖中翻炒。猪蹄翻炒几下，锅里加料酒、酱油和一勺醋提味，好色的可以加点酱油。加点水(大概半杯到一杯，看锅的大小)，水没过猪蹄。炖了一个半小时，中间上下翻了好几次。

猪蹄的吃法是炖猪蹄、煮猪蹄、蒸猪蹄和黄瓜一起吃，拌猪蹄，尤其是炖猪蹄，特别好吃。猪蹄可以炒，可以蒸，可以煮，可以拌，甚至可以做成猪蹄汤，都可以，都很好吃。炖猪蹄，烤猪蹄，辣猪蹄，红烧猪蹄，酱猪蹄。这些都很好吃。猪蹄的制作方法很多，有红烧猪蹄、黄豆红烧猪蹄、清蒸猪蹄等。都好吃好喝。

第一，红烧猪蹄味道很棒，方法简单。做红烧猪蹄，首先要准备一只带筋的猪蹄。买猪蹄的时候一定要请别人把上面的毛清理干净，不然回家就很难清理干净了。然后准备生抽，老抽，适量冰糖，葱，姜，蒜。最后，将猪蹄用水煮熟，用冷水洗净后装盘待用。将葱、姜、蒜切片，出锅热油，加入适量冰糖炒至红色，然后放入猪蹄翻炒均匀，放入葱、姜、蒜翻炒至香，再放入生抽、老抽、食用盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，加入适量水大火烧开，再小火煨一小时出锅。

红烧猪蹄怎么做？将料酒加入猪蹄的凉水中，翻炒，加入八角、肉桂山楂干、生抽老抽、冰糖盐，倒入二斤黄酒，放入锅中炖。红烧猪蹄原料:猪蹄750克，盐葱13克，姜8克，香油料酒20克，胡椒粉5克，冰糖50克，汤1300克。做法:1。猪蹄刮干净洗净，剁掉爪尖，对半切开。用水将它们彻底煮熟，放入冷水中。姜、葱捣碎备用。2.用炒勺加热少许香油，放入冰糖炒成紫色，再将汤调成淡红色。

红烧猪蹄原料:猪蹄500克，冰糖，大料，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油。做法:1。将猪蹄切成两半，放入水中焯一下，变色后捞出，用清水冲洗干净。2.将洋葱切好，姜切片，用刀拍松。3、锅里放香油，加热后放冰糖，(4只猪蹄放10克冰糖)烧至冰糖融化。4.放入花椒和大料后，放入葱、姜、料酒和酱油，煸炒猪蹄，猪蹄加水。

红烧猪蹄是常见的红烧家常菜。今天这道菜是用高压锅做的。高压锅煮的猪蹄，相比于用沸腾锅和煎锅煮的菜，更省时省力，吃起来很软很烂。这里用的香料都是最简单最普通的，没有过量添加。这样做出来的菜能更好的保留各种食材的原味。高压锅版红烧猪蹄做起来非常快速方便，不用炒糖，最多一个小时就能吃到软猪蹄。

红烧猪蹄(高压锅版)教程:1。将猪蹄拉干净，用清水浸泡15分钟。2.准备炖的主要香料和调味品。3、高压锅冷水入猪蹄，两大勺料酒，葱姜适量煮开。4、煮好后，用冷水冲洗猪蹄(不用担心煮到皮)。5.往锅里倒一点食用油。6.加入桂皮，八角，花椒，胡椒，草果翻炒出香味。7.加入几片葱姜炒出香味。8.此时倒入大火，将猪蹄焯一下。

麻辣猪蹄麻辣猪蹄以猪蹄和山药为主要原料，辅以小米椒，煮起来很好，也很好吃。难度指数:★★制作步骤:1。猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药切片。2.锅中倒入清水，放入猪蹄煮熟，捞出沥干。3.锅烧热，倒油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒。4.加入干辣椒，加入酱油翻炒。5.

难度指数:制作步骤:1。猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片；2.锅中倒入清水，将猪蹄煮熟，捞出沥干水分；3.锅热，倒油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒；4.加入干辣椒，加入酱油，翻炒山药；5.

1。香辣猪蹄香辣猪蹄以猪蹄和山药为主料，辅以小米椒，好煮，好吃。难度指数:制作步骤:1。猪蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片；2.锅中倒入清水，将猪蹄煮熟，捞出沥干水分；3.锅热，倒油，爆香姜丝，放入猪蹄翻炒；4.加入干辣椒，加入酱油，翻炒山药；5.

难度指数:制作步骤:1。黄豆泡发洗净，猪手泡发剁成小块，姜切片，葱切段。2.准备一个锅，放入猪手，加入料酒，姜片，大料，葱，倒入足够的水。3.将猪蹄用大火煮熟，捞出，用清水洗净。4.准备一个电饭锅，依次放入猪手和葱。

将这两种食材加入猪蹄中，炖熟后上桌。它们又丰富又好吃，秋肥刚刚好，炖猪蹄经常和黄豆一起吃。大豆虽然营养丰富，但这两种食材更丰富更有营养，那就是玉米和胡萝卜，玉米是粗粮；胡萝卜是根类蔬菜，富含维生素，小孩子爱吃炖猪蹄。这样炖的话，有菜有粗粮，咸而不腻，猪蹄，富含胶原蛋白、脂肪等营养成分，可煲汤、红烧、烤，吃法多样。小孩子喜欢吃红烧猪蹄，多加胡萝卜和玉米，咸鲜可口，不油腻。