豆腐豆腐的做法 湖北腐豆腐怎么做

湖北腐豆腐怎么做豆腐干和前期做大豆腐是一样的。腐豆腐做牛奶的方法是先做豆腐坯，买北豆腐，有的叫老豆腐，就是那种韧性很强的豆腐，用温水洗净，压在砧板上，压12小时以上，将豆腐的水倒掉，腐豆腐微波炉加热食用，白蟹蒸豆腐，豆的做法腐豆腐自制豆腐材料:豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣酱、糖。做法:将豆腐放入蒸笼蒸10分钟左右，取出晾凉备用。

你是说瓶装豆腐乳吧？最好不要加热。这种豆腐不适合加热，但是凉着吃。豆腐本来就是发酵做的，用微波炉加热会破坏它本身的味道。现在吃了，只要吃了之后没有大的反应，就不会有事，因为成分不多。如果是发霉的豆腐，就要注意了。如果长期食用，会对人体有一定的潜在危害。你吃的量少，就一次，无所谓。以后注意就行了。

腐豆腐的方法简单又好吃。豆腐食材:豆腐500g，鸡蛋2个，油10g，盐5g，鸡精5g，淀粉10g，葱花20g，辣酱30g。方法:1)准备好辣酱；2)豆腐丁和打散的鸡蛋。3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟。4)蒸豆腐蛋。5)将蒸豆腐的汤汁倒入锅中，加入辣酱调味。6)浇在蒸好的豆腐上，撒上葱花。宫保豆腐食材:豆腐300g、花生50g、油、盐、姜、酱油、料酒、香醋、糖、香油、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉。做法:1)花生油炸，放凉，去皮，姜切段，葱切段。

3)倒入一汤匙料酒。4)倒入少许香醋(1/2汤匙)。5)倒入1/2汤匙香油。6)加入适量精盐。7)挖入一汤匙糖，倒入少许水调成风味汁备用。8)将豆腐切成1厘米见方的丁。9)锅中倒入植物油。油七成热时，倒入豆腐丁，摊开，小火煎。10)豆腐煎至微金黄时，捞出控油备用。11)锅内留底油，下花椒翻炒，捞出花椒。12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，红油翻炒。

首先要做豆腐坯，买北豆腐，有的叫老豆腐，就是韧性强的豆腐。用温水洗净，放在案板上压12小时以上，将豆腐的水倒掉。2.将豆腐脑坯切成34厘米左右的小块。3.将干净的纱布放入消毒盒中。把豆腐块放在一起。注意每个豆腐块中间留一个空间，1 cm左右。4盖上盖子，2036摄氏度左右发酵。如果家里没有保温箱，可以用烤箱设定低温或者用热水袋包括厚被子。如果是冬天，可以放在暖气上。

6大约20天后，豆腐坯表面布满白色菌丝，形成坚韧的皮膜，吃起来像腐乳。豆腐脑表面有黄色粘液，有拉丝，积聚蛋白酶。为随后的酸洗做准备。搓揉腌制，消毒洗手，然后分离相互粘连的菌丝，擦拭豆腐脑坯表面，使菌丝包裹在豆腐脑坯周围。8.在干净的容器中用白酒填满豆腐坯，与其他调料混合制成泡汤。9.将豆腐坯一层一层叠放在事先烧开水的玻璃瓶中，加入卤好的汤，速度不要太慢，将豆腐坯泡好。

豆腐干的制作方法和前期制作大豆腐的方法一样。首先，把豆腐包洗干净。不同的是，豆腐干是用长的无捻白布做成的，大约半米宽，几十米长。做大豆腐的豆腐包是一个又大又方又粗的纱布，边长两米左右。豆腐包洗净晾干备用。黄豆泡好，磨成豆浆，放在大锅里煮到沸腾停火。这时候就要把豆腐渣从豆浆里打包分离出来。

将煮好的豆浆逐一倒入豆腐袋中，另一人用摇把摇动豆腐袋，使纯净的豆浆从豆腐袋中漏出，流入下面的大桶中。到了一定程度，就要用夹板把豆腐袋里剩下的豆腐渣夹住，把剩下的豆浆挤出来。直到豆浆全部包好，豆腐渣才与豆浆完全分离。将豆浆放入大桶中稍凉，然后开始点卤水。豆腐缸会在小碗里装满卤水，往里面倒一点，用勺子搅拌，时刻注意豆浆的变化。

将豆腐切成小块，放入纸盒中，每层之间用谷草隔开(为了防止它们在豆腐发霉的过程中连在一起)。发霉了就拿出来，包上自己喜欢的调料，封在罐子里一会儿！可以(这只是基本的一步，但是要做出自己喜欢的味道还需要练习)。它是由豆浆制成的。白蟹蒸豆腐。喜欢吃豆腐的老铁进来了。让Gaga香香的。今天，我将教你如何做豆腐。平时在家就可以做。

自制豆腐材料:豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣、辣酱、白糖。做法:将豆腐放入蒸笼蒸10分钟左右，取出晾凉备用。将豆腐切成厚度适中的菱形块。将锅中的油加热至六成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄。将青椒切成段。炒豆腐的油加热到七成时，放入葱、姜、蒜炒香，放入一勺辣酱，炒红油，放入炒好的豆腐块，翻炒，放入一勺糖，放入适量酱油翻炒，加少许水煮一会儿。

鱼香豆腐材料:北豆腐(一块)、豆瓣酱、蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油豆腐切成小块(小的更入味)，放油锅炸至表面金黄后取出。蒜和姜切碎，拌一小碗鱼香汁:酱油1勺，醋2勺，糖1勺，锅热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。倒入豆瓣酱，炒香，然后倒入2勺水或高汤，然后倒入豆腐块搅拌均匀，提前煮鱼味汁，直到收汁。