糯米年糕怎么做才好吃?

年糕做法家常做法大全糯米年糕的家常做法如下：1、糯米洗净，用清水浸泡一天一夜左右的样子。今天给大家介绍最简单的年糕做法，只需三步，就能做出香甜软糯的年糕，年糕怎么做才好吃过年的时候，有很多的人都会做上一些传统美食，比如年糕，蒸年糕怎么做蒸年糕的家常做法蒸年糕做法北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。

过年的时候，有很多的人都会做上一些传统美食，比如年糕。年糕是人们过年期间制作的糕点，因此而得名，而且它还有“年年高升”的寓意，因此是过年的一种必备品。年糕的种类比较多，大多数的糯米都是用年糕制成的。糯米年糕做起来比较麻烦，需要不断捶打糯米，将它打成粘稠的糕状。今天给大家介绍最简单的年糕做法，只需三步，就能做出香甜软糯的年糕。

制作糯米年糕，首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克。用糯米粉来做年糕的话，就不用费时费力地打年糕了，在家里做也比较方便。年糕里面可以加入各种食材，也可以不加，有些人喜欢往里面加入红枣等食品，大家可以按照自己的喜好来放。同理，清水也可以换成牛奶或是椰子汁，这样做出的年糕会有浓郁的奶香味，吃起来更美味。

炒年糕片、炒年糕片韩式、糖煎年糕片。炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。甜甜辣辣的炒年糕，流行于朝鲜半岛，本是19世纪朝鲜王国的宫廷菜，韩国美食界对其官方称呼为“韩式炒年糕”。年糕可以做成螃蟹，炒年糕，铁锅娃娃菜煮年糕，番茄鸡蛋炒年糕，雪花鸡蛋炒年糕。将螃蟹洗净，扒开蟹壳，将杂质去除，将螃蟹剁成四块；

年糕的10种吃法大全是：桂花红豆年糕、牛奶年糕、煎炸年糕、年糕红豆汤、韩式年糕火锅、番茄汤年糕、小炒年糕、烧烤年糕、年糕滑蛋、毛蟹年糕。1、桂花红豆年糕桂花红豆年糕，配料有红糖，桂花，白芝麻。做法就是简单的煮，最好将年糕切成小片，把水煮开，放入年糕，加入红糖一起煮，快煮熟的时候加入桂花和白芝麻。2、牛奶年糕牛奶年糕，配料有牛奶和蜂蜜，先把年糕煮熟，沥干水分再放入牛奶里煮几分钟，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

3、煎炸年糕煎炸年糕，配料有葱丝，孜然粉，盐，喜欢其它口味的朋友，可以根据自己口味选择配料。做法是，将年糕和葱丝放入锅中，用小火慢慢煎，煎至两面黄，放入孜然粉，辣椒粉，盐。4、年糕红豆汤年糕红豆汤，一听名字就感觉是某种甜食汤，适合早上食用，比较清淡。不想在制作上花费太长时间和喜欢沙沙的红豆口感的朋友，记得用成品的红豆，超市都有卖的。

自制年糕大全，不揉面不发面，又棉又糯好像在舌头上跳舞年糕口感软糯、细嚼有弹性和一丝米香，十分美味。再加上“糕”字谐音同“高”，有些“步步高升”、“年年登高”之类积极向上的寓意，所以深受人们喜爱，哪怕是顽皮好动的孩子也会因为有年糕吃而暂时安定下来。那么这次我们就来解答一下这个问题，不过在家做年糕有些时候工具设备没那么全，所以我们在后面还分享了很简化版的年糕做法哦！

因为都有着相对更长的生长周期，营养物质累积更加充分，所以这两种米的滋味更加甜润、口感饱满，米香也更为浓郁一些。⑵糯米和大米的比例糯米和大米的比例其实没有死规矩，就算单用糯米或者单用大米也都可以做年糕。总之就是糯米偏向粘软绵糯，而大米偏向扎实的咀嚼感和米的清香，所以这两者的比例搭配大家可以自己做一次，然后就能按照自己的口味做调整了，首次制作建议糯米用量是大米的30%到50%之间。

蒸年糕做法北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”过年的年糕怎样要蒸,做法制作工具：果汁机、大铁盆、面粉袋、容器、玻璃纸、量杯、量匙、材料：蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米做法：三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。

八宝炒年糕原料：火腿20g，鸡肫20g，冬笋20g，香菇20g，虾仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，年糕200g，海鲜酱1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油30ml做法：1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，备用；

1、可以做韩式炒年糕，需要准备玉米油，辣白菜，韩式辣酱，胡萝卜，洋葱以及年糕，把洋葱胡萝卜切好，然后再把年糕放到锅中稍微煮一下，煮熟以后是比较软的，煮好的年糕放到清水当中浸泡，避免粘连在一起，锅中加入适量的油烧热，洋葱放到锅中爆香，然后再把胡萝卜丝放进去翻炒均匀可以适当的切细一些，等到胡萝卜变软以后就可以添加一些年糕翻炒，再加一些韩式辣椒酱继续翻炒一下，辣白菜放进去翻炒到年糕收汁就可以盛出来吃了。

食材大米适量糯米适量植物油适量方法/步骤1准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。请点击输入图片描述沥干之后，一起访日搅拌机，打入搅拌机，把它们打成米浆，尽量细腻一些。请点击输入图片描述请点击输入图片描述把米浆葱搅拌机倒出来，找个漏塞，铺一层纱布，把米浆倒进去，把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。请点击输入图片描述让米粉形成一个柔软的米粉团。

请点击输入图片描述找一个深一点的盘子，在盘子里缙云的刷一层植物油，把糯米压平整。请点击输入图片描述上锅蒸。水开之后大概蒸40分钟至米粉团熟透。拿出来之后，拿干净的纱布把米粉团上边的水分洗干净。请点击输入图片描述在案板上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上刷上一层油，趁热把米粉团扣在案板上。请点击输入图片描述找一个擀面杖，在一端包上保鲜膜，在米粉团上刷上植物油。

年糕的家常做法如下：1、糯米洗净，用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水，尤其是室内温暖的话，更有必要换水。2、直到把糯米泡到一捏就碎的程序，说明糯米泡的到位，可以操作了。3、把糯米沥水，分批次放到案板上，用擀面杖把糯米擀碎。虽然很碎，但也短不了有小颗粒，不要管它，有些小颗粒更好。4、把擀好的糯米，放到棉布上，蒸锅加水，然后把糯米放进蒸锅，把它蒸熟。

自制年糕条用料：温水适量糯米粉1碗粘米粉3碗玉米淀粉1/4碗玉米油适量（防粘）自制年糕条的做法所有粉过筛拌匀，要一点点的加入温水，不要倒多了，不是和成面团，一边用手搅拌成大颗粒状，一边将所有粉抓握成一团，再捏散，不要着急加水，把盆里所有粉都捏过，感觉还有干粉，就再加点点水，掌控不好加水量的，就用滴的，直到捏匀到没有干粉，就是面粉都吸到点水的颗粒状，就不用加水了，一直捏匀就好，状态就是一把捏起来可以成团，一搓就碎的，这样就好了。