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自制豆腐做法介绍:先泡黄豆再加清水

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豆腐的做法有很多种,很多人早上排队购买豆腐,但有些人回家后却没有继续烹饪。一种简单的做法是将生抽、芝麻酱和蒜泥拌匀,再加些香油直接享用,另一种更简单的做法是将炸好的豆豉放在豆腐上,孩子们也会喜欢这种吃法,豆腐的吃法有很多种,无论是煎、炸、炒还是炖,都可以做出美味的豆腐。豆腐的口感比普通豆腐更有弹性,这得益于制作过程中的工艺,而且不添加任何化学物质。

1、家中自制豆腐的做法

自制豆腐的做法具体如下:配方:黄豆150克、水1500ml、石膏5g(7.5ml量勺1平勺)。1、准备黄豆,然后把黄豆转入大碗中,接着再往里面加入适量的清水,浸泡上12个小时以上,黄豆泡发至表面发鼓、发胀以后,即可控水捞出。2、准备一个破壁机,然后把泡发好的黄豆,分三次加入到破壁机中,再根据1:5的比例,往里面加入适量的清水,将黄豆搅打成豆浆。

2、家庭自制豆腐的做法

如下:食材:黄豆300克、醇米醋50毫升、清水1300毫升。方法11、干黄豆准备出需要的量,将其仔细清洗干净,重新加上干净的水浸泡一个晚上,泡好后,将其中泡不发的豆子捡出不要;2、泡发的豆子放入原汁机中,将清水全部倒入,启动磨豆浆的程序,豆浆用干净的纱布过滤,放在不粘锅中,将表面的浮沫撇干净;3、大火将豆浆煮开,转至小火,看到锅面不沸腾的时候再次用大火煮开,煮至沸腾,就可以关火了,静置一会,将看到表面有一层豆皮,挑出;

3、家庭豆腐的制作以及过程

豆腐最早是在汉朝发明的,可以说是我国汉族人民最常见的一种豆制品。传统的豆腐的制作方法相对比较复杂,但是做出来的豆腐比较好吃,在我国最主要分为南豆腐和北豆腐,也就是卤水豆腐和石膏豆腐。卤水豆腐吃起来相对比较软嫩,石膏豆腐相对比较硬实。制作豆腐的过程无外乎泡豆子,磨豆子,煮豆子,煮成豆浆,然后是点石膏,或者是点卤水,最后压制成型用刀切成豆腐形状,这样传统的豆腐的就制作好了。

?1、制作豆腐的黄豆要经过一夜的浸泡。这可是用山泉水哦,?2、浸泡后的黄豆经过石磨磨成浆。?3、磨浆的同时用柴火烧一大锅开水,水里都会有树香味道,4、将磨好的豆浆倒入袋子里,进行隔渣。5、刚才煮开的水倒入装有豆浆的袋子内,6、将倒入开水的豆浆袋袋口收紧,用力顺时针或逆时针甩,里面经过稀释的豆浆透过袋子渗出来。7、甩出的豆浆倒入大锅中,满满的一大锅,这锅直径有66CM。

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