紫甘蓝不能和什么一起吃?

凉拌紫甘蓝口感清新爽口。紫甘蓝、胡萝卜、蒜末、小米椒一起拌匀腌制10分钟，将蒜末、小米椒和白芝麻淋上热油，加入蚝油、糖和少许盐拌匀，再用凉水冲洗挤干水分，摆放在紫甘蓝、黄瓜和胡萝卜上，这种女神保护色的甘蓝，被称为三伏天里的解暑佳品，紫甘蓝口感清甜脆爽，一次就能让人清爽解腻，非常适合在减脂期食用。做法也超级简单方便，即使是小白也能轻松搞定。

紫甘蓝的食物相克表相克紫甘蓝+苹果：营养维生素的吸收宜搭紫甘蓝+木耳：补肾壮骨健脑通络紫甘蓝+鲤鱼：营养吸收更全面紫甘蓝+虾米：强壮身体防癌抗病紫甘蓝+紫菜：能吸收到更高的营养紫甘蓝+青椒：能促进胃肠蠕动查。没有什么相克的。紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

其维生素及矿物质都高于结球甘蓝，它的营养价值高于结球甘蓝。每100克食用部分含蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。紫甘蓝既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。但为保持营养，以生食为好。如炒食要急火重油，煽炒后迅速起锅。

甘蓝和胡萝卜可以一起吃甘蓝的营养价值1．止痛生肌：球茎甘蓝维生素含量十分丰富，尤其是服用其鲜品绞汁，对胃病有治疗作用。2．宽肠通便：球茎甘蓝含有大量水分和植物纤维，有宽肠通便作用，可增加胃肠消化功能，促进肠蠕动，从而导致大便排出。3．提高免疫力:球茎甘蓝所含抗坏血酸，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。

是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素，5.甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，6.紫甘蓝能维护皮肤健康。甘蓝菜不仅是一类强身健体的蔬菜，紫甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效。