凉拌西葫芦怎么做?凉拌凉拌营养更丰富

凉拌西葫芦。许多人不知道如何将西葫芦做得美味可口，其实，多加这一步骤会让它比大鱼大肉更美味，接下来，我将分享西葫芦的做法，首先，将西葫芦去瓤，然后切成细长条状。将西葫芦放入碗中，加入适量盐，拌匀腌制10分钟，这样可以使其更加酥脆，接着，用清水冲洗多余的盐分，只需要一个小动作，就能让我感到非常开心，挤干水分，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，用热油煸炒。

老话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天的瓜果蔬菜都是应季而生鲜嫩多汁，适合补充人体需要的营养。西葫芦是常见的蔬菜之一，但大部分人的做法应该都是炒着吃，清炒或者炒鸡蛋都很受欢迎。其实西葫芦凉拌更美味，也更营养。凉拌西葫芦酸辣爽口，是一道不错的下酒好菜。西葫芦是一道非常不错的夏季菜肴，尤其是凉拌的做法，清爽可口，将西葫芦用打皮刀搓成丝状，别有一番风味，还可以帮助生津止渴、消除暑气，实在是美味不可多得。

这个时候的西葫芦鲜嫩多汁，口感更好。尤其是那种表面细腻又光滑的西葫芦，我们这里将其称作油葫芦最适合做凉拌西葫芦。下面我就将其做法向大家详细介绍一下。凉拌西葫芦所需原材料:油葫芦瓜一个，朝天椒五根，大葱一根，大蒜五瓣，泡野山椒十根，盐，味精，鸡精，白糖，白醋，食用油。具体做法油葫芦洗净，用擦子擦成细丝。（注意！在制作凉拌西葫芦的时候不要用刀去切葫芦丝。

炎热的夏日，西葫芦轻绿、艳黄的色泽契合了现在的味蕾需要。简简单单地调个味汁，就能满足挑剔的嘴巴佐餐，下面跟我一起来了解一下饭店凉拌西葫芦的做法吧，欢迎阅读参考！食材步骤1.西葫芦洗净2.对刨去芯3.切片4.锅里烧开水加油、盐，将西葫芦焯水5.变色即捞入凉水拔凉，控水备用6.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒炸香7.将生抽、蚝油、盐、米醋调匀8.西葫芦摆盘9.把调好的料汁浇在上面10.再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀11.一盘清爽的夏季凉菜就做好啦，3块钱的成本，端出来也不会没有面子小贴士西葫芦容易熟，焯水不易太久炸花椒和辣椒油时切记关火后下入花椒和辣椒，否则易糊发苦。