腌制牛肉制作方法和配方 牙签牛肉的制作方法

牛肉条的做法，牛肉条的家常做法如下:1。准备主料:牛肉400克，炒牛肉条的做法:1，将牛肉切成粗条，拍松，将牛肉与酱油、糖、盐、味精混合，腌制5分钟，香辣牛肉条怎么做？牛肉条怎么做才好吃？10克番茄汁炒牛肉条的特点是:色泽金红，牛肉香脆。牛肉条的制作方法及其功效:滋补、保健食谱气血双补的私房菜，工艺:炒牛肉条制作材料:主料:牛肉(肥瘦)500g调料:酱油100g。

1。准备材料:牛肉200克、香油75克、料酒10克、酱油30克、味精2克、淀粉30克、葱10克、姜10克、蒜10克、八角5克；2.将牛肉切成长10厘米、宽2厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的条状，整齐地放在盘子里；3.将葱、姜、蒜分别洗净，葱切段，姜、蒜切片备用；4、大火，炒锅放香油烧热，放入大料、葱、姜、蒜翻炒出香味；

食材:牛肉两斤，细香菜半碗，干辣椒一把，八角五个，花椒粉一把，芝麻一勺，酱油一把，糖两勺，蒜四勺。用适量黄酒、适量葱、适量盐炒牛肉条。清水和少量盐溶于碗中，洗净的牛肉浸泡半小时。十几个辣椒，四个八角，葱段，姜片放入出血水炖锅。大火烧开后，小火炖1.52小时。如果用筷子把牛肉扎透，扎的孔里没有出血，那就是八成熟了。关火，捞出水，牛肉顺着肉的纹理切成条状，香菜切块，姜切丝，蒜切末，放花椒，干辣椒，半碗冷油，开小火，慢慢炒出香味。看到胡椒变黑了。花椒粉中火翻炒5分钟左右至牛肉干，倒入豆豉、酱油、糖翻炒5分钟，香菜翻炒至变软，根据个人口味加入适量盐，蒜末再翻炒一分钟取出。

香辣牛肉的做法是先做牛肉。最好是一胖一瘦的。选的好的话，配牛筋会更好吃。洗净，切成小丁。其次是食材。干辣椒洗净切段，葱切段(青蒜更好)，姜切片。可以用一些香料，比如照片中的八角、茴香、香叶、橘皮，都是不错的选择，但是用量不要太大，就像八角一样。也可以放点孜然进去。油锅烧热后，把牛肉丁放进去，稍微炒一下。超市里买的牛肉，炒一炒就容易出来，炒一会儿。水稍干时，将除洋葱外的所有材料放入锅中炒香，加入淹过的材料，加入味精，少许糖(失去味道就好)和不要太多盐，因为酱油也是需要的。

彩椒牛肉丝材料:牛肉200g，彩椒90g，青椒40g，姜片、蒜末、葱末少许。调料:盐、鸡粉、糖、料粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。做法:1。彩椒切条，青椒切丝，牛肉切条，加盐、鸡粉、酱油、料粉、水淀粉、食用油，腌制10分钟至食材入味，青椒、彩椒焯水。2.锅里烧热油，放入姜片、蒜末、葱白、牛肉、料酒、彩椒、青椒、酱油、盐、鸡粉、糖、水淀粉，搅拌均匀。

营养功效:彩椒牛肉丝能补中、健脾和胃、增进食欲，用于女性月经过多、腹痛。彩椒牛肉丝非常适合脾胃不适、气血不足、贫血的人食用，因为彩椒牛肉丝色泽美观，肉质细嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌及多种维生素。甜彩椒含有极其丰富的维生素C，在各种蔬菜中位居第一。它所含的辣椒素能健胃发汗，促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化，孕妇经常食用，对预防便秘非常有益。

料理及其功效:补益气血，滋补养生的私房菜食谱。食谱工艺:油炸牛肉条。材料:牛肉500克(肥瘦相间)。调料:酱油100克、白糖50克、花生油50克、盐3克、味精1克、番茄汁10克。炸牛肉条的特点:色泽金黄，牛肉香脆。炒牛肉条的做法:1。将牛肉切成粗条，拍松，将牛肉与酱油、糖、盐、味精混合，腌制5分钟。2.将花生油倒入锅中，翻炒至开始冒烟，再放入牛肉条，炒至牛肉条呈金红色，即捞起沥干油。

烤牛肉条的常见做法如下:1。准备主料:牛肉400g。辅料:芥蓝6片，胡萝卜1根。2.将整块牛肉放入锅中，然后加入白芷、生姜、香叶、砂仁、桂皮和陈皮。放胡萝卜和黄酒。3.放入葱姜，烧开，撇去血沫，保证水没过牛肉。盖上锅盖煮40分钟到1小时(高压锅可以少放点水，盖上阀门后煮到八分烂)。4.煮好后拿出来晾凉，然后切成0.5厘米厚的大块，码在碗里，放点葱姜末，放大料在碗里，然后把水煮牛肉的原汤倒进碗里(最好是泡过的)，最后放一点酱油和盐。

食材:牛肉500g、调味盐20g、酱油15g、葱10g、姜10g、八角10g、淀粉5g、香油5g、烤牛肉条6g。1.将整块牛肉用冷水浸泡，沸水锅中血水冲洗干净，去除血渍，刷锅，2.加入清水，放入洗净的牛肉、葱、姜片，大火烧开。取出煮熟的牛肉，放凉，3.切掉熟牛肉上的肥皮和不规则边缘，将顶丝切成长8cm、宽3cm、厚0.4cm的条状，净面朝下整齐放入碗中。4.加入酱油、精盐、绍兴酒、葱片、姜片、八角和水煮牛肉原汤，放入笼中大火蒸20min后取出，取出八角、葱姜、出锅。