豆腐炖咸鱼做法大全家常 雄鱼煮豆腐的做法大全

咸鱼是家常便饭？咸鱼头豆腐汤的做法咸鱼头豆腐汤是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，制作简单。咸鱼怎么做好吃之前，用加醋的温水浸泡两个小时到半天(视鱼的盐度而定)，去除鱼腥味和盐分，恢复鲜味，如何做好咸鱼豆腐。

咸鱼烧豆腐咸鱼烧豆腐是以豆腐(南方)600g、鸡肉150g、咸鱼50g为主料，淀粉(蚕豆)13g、胡椒粉2g、香油10g、料酒15g、盐5g、葱10g、味精3g、白糖10g、花生油50g为辅料的一道菜。中文名豆腐烤鱼主要原料有豆腐、鸡肉、咸鱼辅料淀粉、胡椒粉、香油、料酒、小葱、白糖、花生油调料盐、味精。特色主料是豆腐(南方)600克，鸡肉150克，咸鱼50克。

做法1。将豆腐切成小块，用开水焯一下，控水；2.将鸡肉洗净，切成颗粒，与湿淀粉拌匀；3.炒锅放中火，放入花生油，烧至七成热，放入豆腐和油，倒入滤网，控油；4.鸡肉粒也是油到半熟；5.然后将咸鱼爆炒，泼洒料酒，加入汤、豆腐、盐、糖、味精调味；6.倒入砂锅内，用文火炖透，放入鸡肉和胡椒面，将鸡肉炖至熟，用湿淀粉勾芡，盖上香油、葱花和清油，上原锅即可。

方法一:咸鱼茄子2-3个，肉末250g，咸鱼1茶匙(提前蒸熟备用)，豆瓣酱半茶匙，生抽和淡酱油1/2茶匙，蒜2茶匙，韭菜少许，蚝油1茶匙，红辣椒丝半茶匙。方法一:用熟油将茄子炒透(约4分钟)2。用蒜末在炒锅里炒出肉末，然后放入预蒸的咸鱼，加入豆瓣酱和红辣椒丝调味，再炒至干。3、加入茄子和1碗汤或水勾芡，最后加入蚝油、糖、生抽、老抽调味。

做法2、干炒咸鱼材料鱼，盐做法1。买鱼的时候让鱼贩去肚子里洗干净，回家后洗干净，撒上粗盐，放冰箱里。2.晚上回来，煎的程度正好(买回来当天没煮，第二天煎，太咸了)。把鱼从冰箱里拿出来，洗净去掉多余的盐，沥干水分。3.锅里放油烧热，然后把鱼放进去炸到两面都是金棕色。方法三:咸鱼蒸豆腐材料:咸鱼80克，豆腐180克，姜丝20克，香油1/2茶匙。方法一。将豆腐切成约1.5厘米厚的厚片，放在盘子里备用。

主料:鲢鱼头1个辅料:香菇8朵、豆腐脑1盒调料:盐1茶匙、姜3片、葱3片、鱼头豆腐汤3段。鱼头洗净，从中间切开，用纸巾蘸鱼头表面的水。将嫩豆腐切成0.1厘米厚的块。将蘑菇用温水浸泡5分钟，然后去蒂，清洗煎锅，倒油。七成热时，放入鱼头，用中火煎两面(每面06分钟左右)。将鱼头放在锅的一侧，锅内用油将葱姜切片炒香，鱼头前倒入足够的开水，然后放入香菇，盖上盖子，用盐焖50分钟，放入豆腐继续煮3分钟。1.用鱼做汤，需要先炒一下，再倒开水炖一下，汤就会乳白色，很浓。

咸鱼头豆腐汤是一道营养又美味的家常菜，而且制作简单。咸鱼头豆腐汤用鱼做汤。首先，鱼被腌制，然后油炸。鱼和豆腐一起吃非常有利于营养吸收，而且汤汁鲜美，清香不腻。把炸好的鱼头加水做成雪白的汤，加上嫩豆腐，特别好吃。不是所有的鱼头都能做鱼头汤，但是鱼头一定要个头大，有的鱼头肉多。常见的鱼头汤用的是鲢鱼，味道很好。

/image-咸鱼嫩豆腐5/ 1段，鸡肉1块，姜少许，蒜末，葱花，青椒，干红辣椒1/2个，老干妈豆豉酱2个，玫瑰酒1勺，白糖1勺，酱油1勺，咸鱼豆腐锅1勺。咸鱼段用温水洗净，切成丁；豆腐切成小块，用盐开水浸泡2分钟，去除豆腥味，家里有咸鸡，切成颗粒备用；青椒切丝；从干红辣椒中除去种子；小葱切段，小葱切末；准备2片姜，2瓣蒜，咸鱼切末，油锅炸至金黄色，取出；

烤咸鱼配豆腐200g油，豆瓣酱一块，芹菜叶一勺，制作时间适宜:10分钟，食用人数:步骤1，将咸黄鱼用清水浸泡2小时以上，切块，将豆腐炒熟备用，锅内留底油，将鱼块炒熟，放些料酒，加入一勺豆瓣酱，姜蒜翻炒，加入适量水将豆腐开至汤汁差不多干，最后放些芹菜。

食用前，用加醋的温水(一盆水，22至半斤醋)浸泡两小时至半天(视鱼的盐度而定)，以去除鱼腥味和盐分，恢复鲜味。咸鱼最原始的吃法:1。清蒸。将咸鱼切块(厚薄不一，想切多少就切多少)，洗净装盘；姜切丝，撒在咸鱼上，撒花生油(其他食用油也可以，以花生油最好吃)，水煮蒸810分钟。2.油炸食品。咸鱼切丁，洗净；生姜切丝；先放油，再放姜丝，再放咸鱼煎至两面金黄。

咸鱼的做法有很多种。以下是一些常见的做法:1，咸鱼炒饭:将咸鱼剁碎后和米饭一起炒，加入蛋液、青蒜等食材，做出美味的咸鱼炒饭。2.咸鱼蒸饺:将咸鱼剁碎，与猪肉馅、韭菜、姜末等配料混合，用饺子皮包裹，蒸熟，3.咸鱼炒蕹菜:将咸鱼切成小块，用蕹菜和蒜片快速翻炒，味道鲜美。4.咸鱼豆腐:将豆腐切块，与咸鱼、姜片、葱段一起放入锅中，小火煨至汤浓。