豆腐泡怎么做好吃?

豆腐泡的制作方法如何制作豆腐泡1、豆腐切成2.5厘米见方的块，控净水分，在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用。豆腐泡是如何制作出来的?豆腐泡的制作流程是什么?怎么制作油豆腐泡(油泡豆腐怎么做好吃法1、甜油豆腐怎么做，豆腐泡怎么做好吃豆腐泡粉丝肥牛煲溜豆腐泡豆腐泡酿肉菜名：百花豆腐泡主料：豆腐泡4两（约160克），虾肉12两（约480克），熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。

首先将黄豆洗干净，然后浸泡8小时左右，泡大了即可，然后再洗干净沥水，然后将洗好的黄豆放入豆浆机中，倒入1500ml的清水，制成豆浆，多打一次，保证全部打碎，然后用纱布过滤两遍，得到比较纯净的豆浆，然后自然晾凉，再拿一个小碗，加入10g的盐和小半碗清水，做成盐卤水然后将卤水滴入豆浆中，同事不停的搅拌，等豆浆表面出现均匀的絮状物即可，放置20分钟左右，把静置好的豆浆打成豆花，然后再豆腐模具上放上豆布，把豆花放入豆布内，然后盖上，最后放上模具压板压实，静置20分钟左右，制成老豆腐，然后把老豆腐清洗干净沥水，用刀切成小块备用，然后起锅烧油，加入切好的豆腐小块，一边炸一推动，直到两面都呈金黄色即可.。

制作方法家常做法油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。制油炸坯：做法11.一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅；豆腐花2.然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之；3.蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间；4.油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。

豆腐泡使用豆腐经过油炸是蓬松，内里呈蜂窝状，就制成了。火锅、白菜炖肉等。豆腐泡很好吃，很适合用来煮火锅，因为豆腐泡能够吸饱汤汁，很好吃；用豆腐泡搭配粉条、白菜、猪肉做白菜炖肉也会很好吃，浓浓的豆味搭配猪肉的香味，非常好吃。是用普通的程序制作出来的。可以和白菜胡萝卜，西兰花土豆这些菜炒着吃，可以放在火锅里涮着吃，做成水煮串也可以。

可以用来和牛肉一起炒着吃，也可以煮白菜，还可以用来煮贝壳。提起豆腐泡，很多人都表示特别爱吃，吃火锅的时候必点的一道配菜。那么，豆腐泡是如何制作出来的呢？其实豆腐泡的制作流程并不难，它主要是选取新鲜豆腐切成大小均匀的块，然后过油之后炸制出来的食物。在炸制的过程中非常考验油温，因为是油炸豆腐，所以也叫做油豆腐。豆腐泡是一种营养丰富的豆制品，因为已经是半成品，所以在炒菜时使用也比较容易入味，很多人家做菜时都喜欢用豆腐泡。

豆腐泡粉丝肥牛煲溜豆腐泡豆腐泡酿肉菜名：百花豆腐泡主料：豆腐泡4两（约160克），虾肉12两（约480克），熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。配料：调味料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉少许。做法：1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。

3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成。备注：心得：虾胶要做得好，虾肉必须冲水和吸干水分，然后放入冰箱冷藏，做出来的虾胶既爽脆又有弹性。炆酿豆腐泡用料：豆腐泡230克、鲮鱼肉150克、冬瓜460克、姜一片、葱二条切短度。做法：冬瓜去皮去瓤，切件；鲮鱼肉剁幼，加调味料及四汤匙水搅至起胶，酿入豆腐泡内。

菜名：百花豆腐泡bai主料：豆腐泡4两（du约160克），虾肉12两（约480克），熟肥zhi肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。dao配料：调味料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉少许。做法：1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。

3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成。备注：心得：虾胶要做得好，虾肉必须冲水和吸干水分，然后放入冰箱冷藏，做出来的虾胶既爽脆又有弹性。炆酿豆腐泡用料：豆腐泡230克、鲮鱼肉150克、冬瓜460克、姜一片、葱二条切短度。做法：冬瓜去皮去瓤，切件；鲮鱼肉剁幼，加调味料及四汤匙水搅至起胶，酿入豆腐泡内。

油豆腐（豆腐泡）制作方法油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。制油炸坯方法有两种1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅，然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之。蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。

豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至70℃时点脑。每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之；或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之。下卤水要慢，翻浆也要慢。脑要点嫩些，蹲脑时间稍长些。点好脑后上模型压榨，压好后的坯子应表面亮无麻点，一斤干豆出两斤左右的坯子。

1、甜油豆腐怎么做。2、油豆腐泡怎么做好吃。3、豆腐怎么做成油泡。4、油豆腐的做法。1.油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。2.油豆腐大人小孩皆可食用。3.准备好食材，油豆腐用清水过一下。4.（洗去灰尘，第二是洗去油。5.）多功能锅放水加入黄片糖，煮至黄片糖融化。6.加入玉米油。7.加入油豆腐泡。

1、豆腐切成2.5厘米见方的块，控净水分，在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用。2、将猪绞肉放入碗中，放入香菇末，少许葱花和酱油，少许植物油，盐调好味。3、将豆腐泡其中的一面，先用一根筷子在中间扎破（注意不要将底下弄破），再用筷子在豆腐泡里左右扩一下，这样里面的空间会大一些，不过一定要注意豆腐泡的四周外壳也不能弄破。4、将肉馅用筷子酿入豆腐泡中，很好做的，做一个以后就会掌握窍门，尽量的多酿点进去，这样好吃。

6、放入适量酱油和半碗高汤或清水（汤的量要几乎没过豆腐泡），一点点盐，肉馅里已经有盐了，所以一定要少放。7、大火烧开，小火焖5分钟后关火，将豆腐泡用筷子逐个拣出摆入盘中，锅里剩下的汤汁备用，8、将少许干淀粉用水搅开成水淀粉，倒入锅里的汤汁里，放入葱花开小火将汁收的有一点浓稠度关火，再淋上一点植物油。9、将汤汁倒在盘中的豆腐泡上即可。