回锅土豆的做法,回锅羊肉的做法

回锅土豆。今天分享一个回锅土豆的做法，首先准备一下食材：土豆一个，削净外皮后破成四半，斜刀切成三角块，青椒一个，去蒂后切成三角片，红椒半个，也切成三角片。青红椒可以为菜品增色，大蒜几粒切成片，大葱白一段，切成马蹄片，接着把土豆煮一下，锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后，倒入切好的土豆块，煮1分钟左右。土豆断生变黄后倒出，用清水冲洗冷却备用。

土豆煎至表面微黄，酥软后倒出控油。锅内留底油油烧热以后，倒入葱姜爆香，倒入青红椒，把青红椒炒断生。倒入土豆。接着开始调味：加入食盐2克，孜然2克，辣椒面3克，老抽2克提底色，辣椒面3克颠锅翻炒，给土豆上色入味。从锅边淋入少许明油，提亮色泽，再翻几下就能出锅装盘了。这道美味的回锅土豆做好了。

红烧土豆块用料：土豆五个；葱花少许；豆瓣酱；姜蒜花椒；红烧土豆块的做法：切土豆翻炒加水等待水干大火翻炒撒葱花出锅烹饪技巧：土豆切块葱花。油烧开放入花椒姜蒜豆瓣酱炒香在倒入土豆翻炒数分钟再倒入米汤就是煮稀饭的那种白色的水如果你煮电饭煲饭在饭里多加一碗水在电饭煲里的饭翻滚的时候在把那一晚水盛出来就这样倒入水在锅里中间要间歇的翻炒避免粘锅在水快烧干的时候再大火撒葱花。

小土豆炖排骨原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

[1]土豆泥(1)青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。

将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。(3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。(4)西式土豆泥宝宝食品土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。

土豆的做法祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压，当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作葱油土豆丝材料：土豆1个、瘦肉110克、葱2根调味料:1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙2、盐1茶匙、胡椒粉少许作法：1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。