麻籽豆腐怎么做好吃,内酯豆腐怎么做

麻籽豆腐你吃过吗？在20多年前，我们村子田间地头都会种麻籽，为的是防止牲畜祸祸农田。也说不上是为啥，牲畜对它一点也提不起食欲可人们却很喜欢吃它，麻籽成熟了，有的人家专门炸油吃，也有的人家用它来炖豆腐，老人们都说麻籽油特别香，麻籽豆腐也特别的好吃，把麻籽碾碎，锅里水烧开，用筛子把碎麻籽筛进开水里，然用用勺子搅拌麻籽面，再洒上盐，这就是麻籽豆腐。

原因是麻籽属于毒品，从上世纪9o年代开始，我们这边就再也不让种了。前天，5月12号，老妈陪我去我们这的伊通县城看病，路遇一家小饭店，在玻璃窗上员占的特色菜有一道就是麻籽豆腐。老妈说有30年没吃过了，花25元买了一盒，老妈还有点舍不得钱不想买，我说我也想尝尝，她才让我买的。回来一吃啥味儿没有老妈说一定掺假了，以前做的上面一层绿油儿，这个有点发白，可能掺豆子了。

西马栀子原创于20120530麻豆腐与豆汁是同一属性，由同一种原料和方法制成，是制造绿豆粉丝和淀粉的下脚料，发酵后的豆汁用火烧开，用布过滤后流下去的是豆汁，布上边控净水分的就是麻豆腐。由于经过发酵，与豆汁一样有一种特殊的酸香味，老北京人与嗜豆汁一样，也特别爱吃麻豆腐。炒麻豆腐是妈妈生前最爱吃的北京菜，一般炒麻豆腐要用羊油、黄酱加上黄豆芽或青豆芽以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰绿色，妈妈不吃羊肉，我也不太喜欢羊油的膻味，所以用的是色拉油，但是味道一点也没改变，口感香醇嫩滑，入口即化，酸咸适口，别有风味。

麻豆腐是用绿豆发酵的。绿豆味道甘甜而性寒，可以清热消暑，美容养颜。不但明目还可解酒。只是性寒，所以脾胃虚弱的人不宜多食。(收起)食材主料麻豆腐300g青豆100g辅料油适量盐适量黄酱1大勺葱适量姜适量干辣椒适量步骤1.超市买的麻豆腐。2.青豆洗净焯水备用。3.葱姜切成碎。4.锅中放入油，爆香干辣椒。5.下入葱姜碎炒香。

麻婆豆腐想要做的好吃，其实方法是很容易的，具体的制作步骤如下：首先第1步选择新鲜的豆腐，把它清洗干净之后，用盐水浸泡半个小时。第第2步把豆腐均匀的切成小块，加入油盐酱油和麻辣酱等等调味料搅拌均匀，腌制半小时，第3步，把腌制好的豆腐放到热油锅上面煎炸，至两面金黄，香味飘出最后收汁5分钟处理，味道就非常的不错。不同的食材烹饪的技巧有很多，豆腐的营养价值也很高，所以可以平时多跟专业的烹饪演员沟通学习，掌握更多美味的烹饪方法。