蛋糕怎么做好吃!!

无需使用低筋面粉也能制作美味的蛋糕。如果您有烤箱，不妨尝试一下制作不含低筋面粉的蛋糕，同样可以拥有柔软可口的口感，材料：玉米油40克、牛奶60毫升、糯米粉90克、鸡蛋4个、糖40克、柠檬汁2克，将玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化状态，然后加入4个蛋黄，搅拌均匀，接着，将低筋面粉倒入碗中，搅拌至无干粉状态。将蛋白放入冰箱冷藏一段时间，以便更好地打发。

材料用量鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）纯牛奶50ml色拉油50ml2做法编辑1.蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态烤箱做蛋糕2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态烤箱做蛋糕3.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角烤箱做蛋糕4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅烤箱做蛋糕5.再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶烤箱做蛋糕6.最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒烤箱做蛋糕7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀烤箱做蛋糕8.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒烤箱做蛋糕9。

500克低筋粉来作蛋糕是好大一份料了。如果初次作蛋糕，又没有什么专业工具，推荐一个配方那就换一个配方吧：鸡蛋2个，糖80克面粉90克，奶粉10克，泡打粉5克，大豆油80克，芝麻10克做法：鸡蛋+糖拌匀，加粉料（面粉，奶粉，泡打粉）拌匀，加入大豆油拌匀，加入芝麻拌匀，倒入电饭锅里加热到熟，就好了。500克是一整包的面粉吧，只用50g就够了。