牛肉炖土豆和西红柿的做法step1先解冻冷水下锅

第几天的宠妻日常。妻子想吃茄汁牛腩，那必须满足她的愿望，将新鲜牛肉洗净后切成小块备用，在锅中加入生姜、牛肉和适量料酒，盖上锅盖煮沸，在煮肉的同时，将土豆和西红柿切成块状备用。煮沸后，将牛肉捞出备用，加入适量油，加入冰糖炒糖色，将牛肉翻炒至均匀上色，加入西红柿和土豆，翻炒3分钟，加入超过牛肉高度的水，加入香叶、八角、桂皮、生姜、蚝油、一勺盐和茄汁酱，炖煮49分钟。

西红柿土豆牛腩煲主料main西红柿1个土豆1个牛腩150克3人份辅料others葱适量鸡粉适量干辣椒适量花椒适量白糖适量蒜适量姜适量盐适量西红柿土豆牛腩煲的做法步骤step1牛腩提前解冻，先用清水浸泡多次，冷水下锅，加姜片和花椒，煮开滤去浮沫。步骤step2捞出冲洗干净，切成小块。准备蒜，干辣椒，花椒步骤step3锅烧热，下油，爆香蒜花椒和干辣椒。

步骤step7砂锅中牛肉煮至半小时后下入土豆块。加盐适量步骤step8下入西红柿块，为了中和西红柿的酸味，我还加了一勺白糖步骤step9中小火慢炖约半小时即可。步骤step10出锅前撒上葱花。西红柿土豆牛腩煲的成品图西红柿土豆牛腩煲的烹饪技巧技巧tips1.牛腩可以一次多煮一点，弄好放冰箱，吃时取出再加入其它材料即可。

牛肉富因其较高的蛋白质，氨基酸含量，较低的脂肪含量，深受老百姓的欢迎，与土豆，胡萝卜，洋葱，西红柿等搭配烹饪，既可以丰富菜品的营养将土豆和牛肉搭配很好吃，牛肉不仅好吃，营养也很丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，尤其在这寒冷的冬季吃牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。洋葱2个、西红柿1个、胡萝卜1个、葱适量、姜、老抽、料酒、白醋、糖、番茄沙司、黑胡椒粉、盐；第一要点要把牛肉的腥膻味去除后将其鲜味激发出来。

土豆呢，尽量选面的，要是怕炖太烂的话，可以提前过一遍油，对了，其实如果我小土豆就更好了，可以带皮一起做，用油提前煎一下，表皮发皱的状态就可以了。炒锅放油油热后，放入备好的葱花、姜丝、干辣椒炝锅，炒出香味后放入土豆块，用铲子翻炒均匀，翻炒片刻加入适量热水，小火慢炖，炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。