牛肉干的制作方法视频 牛肉干的制作方法和配料

风干牛肉干怎么做？牛肉干的制作方法和流程有哪些？自制牛肉干有什么方法？烤牛肉原料干腌制法:主料选用黄牛的牛肉，以米龙、黄瓜条、黄瓜条(牛屁股上的全部肉)为主料。自制牛肉干的做法，总是被安利的各种牛肉干在烤箱寒冷的季节吃到，贪心又不想买的感觉怎么缓解。

牛肉干怎么做？主料鲜牛肉适量辅料盐适量鸡精适量蚝油适量酱油适量糖适量食用油适量大蒜适量白酒适量五香粉适量孜然粉适量白芝麻适量胡椒面适量新手烤箱版牛肉干步骤1。新鲜牛肉洗净控干水分，切成条状，干后会小很多，所以不要切的太小，3*2cm左右。这是逆着纹路切的，卖肉的小哥坚持要咬着吃比较好，就给我切了。据说这样剪出来的纤维短，容易咬掉，适合小孩和老人。年轻人更喜欢顺着纹理切，有嚼劲。

3.将所有材料放入牛肉条中，搅拌均匀，放入冰箱腌制几个小时。如果室温不高，可以直接加保鲜膜放在常温环境下，腌制久了会更美味。建议搅拌一两个小时，没时间也可以不去管。我一般是早上买回来腌制，下午或者晚上有空的时候再烤。4.这一步可以进行，也可以直接跳过，跳过对成品没有不良影响。第一次做牛肉干，是加盐，直接放在烤盘上烤。发现会产生很多汤汁，只好从烤盘里拿出来倒掉，才继续烤。

怎么用烤箱做牛肉干？相信很多朋友对此都很感兴趣。下面分享给大家，希望能帮到你。方法/步骤1/4一步一步读准备一块牛肉，将牛肉切块，放入装有清水的锅中，将料酒倒入锅中，大火烧开水后取出牛肉块，将煮好的牛肉块顺着纹路撕成小块。2/4锅中倒入适量油，放入花椒、八角、牛肉块翻炒至七成熟。加盐、生抽、老抽、辣椒面、糖、胡椒粉翻炒至熟。

1。原料:牛里脊肉500g，葱1段，姜3片，蒜3瓣，香叶2片，大料1个，桂皮1段，花椒20片，干红辣椒5片，小米椒2片。2.调料:盐1茶匙(5g)、生抽2茶匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、蚝油1茶匙(5g)、黄酒2茶匙(10ml)、糖1茶匙(5g)、蜂蜜1茶匙(5ml)、黑胡椒碎1/2茶匙(3g)、辣椒粉。

练习步骤1。牛肉清洗干净后，顺纹路切成宽约5cm的条状，沥干水分。2.用手在牛肉干的正反面均匀涂抹精盐(可根据个人口味分两次加盐)。3.把腌好的牛肉干放在通风的托盘里，每隔24小时翻一次面。4.大约一个星期后，就可以烘干烘烤了。5.把风干的牛肉干均匀的铺在上面，刷上一层薄薄的油。6.烤盘用锡纸包好放在烤箱底部，220度预热10分钟，放入烤架，中层7.220度火5分钟，透过窗口观察牛肉干的脂肪部分变成金黄色，油溢出，再烤2分钟。8.放在厨房纸巾上吸油分油。你可以吃它，并把它放在一个密封的罐子里，储存在冰箱里。

自制牛肉干的具体食材:牛筋、1,000g、葱1把、姜5g、香叶2片、八角1个、花椒2g、生抽2小勺、老抽2小勺、盐2g、糖5g、蚝油2ml、花椒粉2g、五香粉2g、咖喱粉2g等。具体制作方法:牛肉用放血水浸泡。放入砂锅中，在锅中倒入适量的水。将洋葱和生姜切片。加入八角、花椒、香叶。加入1茶匙白葡萄酒。

然后小火炖20分钟，关火。让炖好的牛肉彻底冷却。然后切成半厘米左右厚的块。生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉，加入2汤匙热水搅拌均匀。牛肉片泡半天以上(中途上下翻动)。然后把牛肉片的汤沥干，放在烤盘里，用锡纸包好(大概可以烤1盘半)。180度取出15分钟，然后把肉片翻过来放在烤架上烤20分钟。

食材及配料:牛肉500g、盐2g、五香粉1g、辣椒粉2g、花椒粉2g、酱油30g。方法和步骤:第一步:牛肉加工:1。制作“牛肉干”最好选择没有肌肉和脂肪的瘦牛肉，这样做出来的牛肉干池软嫩有嚼劲，不油不腻。2.将买来的牛肉切成条状或片状，然后放入碗中，用清水浸泡1小时，将牛肉中的血水浸泡出来。牛肉泡好后，取出再次用清水冲洗，然后控水晾干备用。

我觉得楼上说的不太标准。我们内蒙古的蒙古族从小就在做牛肉干。最初的牛肉干做法:那要看你是想吃炸的还是烤的。这两个前期作品是一样的。1.把肉腌制好，放上各种喜欢吃的食材，搅拌。2.然后风干(建议做个小架子，挂肉)。风干的程度取决于你的喜好。风干时间太长会水分耗尽，更难食用，但风干少了，肉的保质期就会短，容易变质。3、风干的肉，切成小块，看你想怎么吃，(1)、如果你想吃油炸的，直接在油里炸就行，如果你喜欢辣的，可以放点辣椒油。

自制牛肉干。牛肉干怎么做？喜欢吃嗨牛肉干的朋友看过来。自制牛肉干怎么做？将牛肉切成长条，加入葱姜料酒、椒盐、八角、桂皮，用蚝油腌制。与此同时，中国的饮食也间接影响了欧洲、美洲、非洲和大洋洲，比如中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具、大豆等，让全世界几十亿人受益。新鲜牛肉的配料详细信息:精盐5斤，风干牛肉干适量。详细步骤1。牛肉清洗干净后，沿线切成宽约5cm的条状，沥干水分，用手在牛肉干的正反面均匀涂抹精盐(盐可以根据个人口味分两次涂抹，以口重为准)。把腌制好的牛肉干放在通风的托盘里，每隔24小时翻一次面。

安利的牛肉干总会在寒冷的季节吃。贪心又不想买的感觉怎么缓解？大概只有烤点真正的牛肉干才能开心吧？材料:牛肉3斤(我用的是牛霖)料酒，姜少许，葱少许，糖半根，酱油少许，酱油少许，酱油少许，酱油少许，酱油少许，酱油少许，酱油少许，麻辣辣椒粉少许，黑胡椒酱少许，无盐，牙签少许，烤箱少许，一步一个脚印，牛肉切成条或块，酒用凉水泡。我认为最好是切成块，

配料:选用牛身上的牛肉制成，以米龙、黄瓜条、黄瓜条(牛屁股上的全部肉)为主要配料。调料:盐、葱、姜、白糖、花生油等适当的制作方法先腌制，然后晾干，由于内蒙古特殊的地理环境和干燥的气候，很容易干燥。a .去除所选牛肉的筋膜，用切片机切成长条状，盐、葱、姜、糖等。在一个小碗里混合来腌制肉，b . 12小时后，将肉挂在铁架子上，放在通风低温处。根据不同地区、不同季节的空气干燥度不同，可以连续使用几天。