怎样做猪肉丸子 瘦肉丸的正宗做法和配方

猪肉丸子怎么做猪肉丸子的制作方法如下:食材:猪肉(肥瘦)350g，馒头半个。猪肉丸子的常见做法很简单，猪肉丸子的做法如下:食材:瘦猪肉400克，猪肉丸怎么做？猪肉丸怎么做？教你怎么做猪肉丸滑嫩，猪肉丸的做法是怎样的？接下来给大家分享一种猪肉丸子，好吃又简单，青菜丸子。

猪肉丸子原料:猪肉、胡椒粉、玉米面、鸡精、姜汁、料酒。步骤:第一步，肉末。第二步:肉末中加入玉米淀粉、胡椒粉、少许盐、鸡精、姜水，与料酒拌匀，放入料理机中制成肉末。第三步，料理机打出来的肉末。第四步，用电动打蛋器打筋。第五步:水烧开后关火，将虎口中的肉丸挤入锅中，小火煮。第六步，取出放入冰水中浸泡。教你怎么做猪肉丸滑嫩。

材料:猪肉600g，姜一小块(约30g)，小葱约九根(不爱吃小葱就不用加了)，蚝油20ml，酱油30ml，盐3ml，料酒30ml，蛋清30ml，淀粉70g，水40g，香油40g，猪肉丸10g。猪肉磨成肉末，最好把姜剁碎，小葱剁碎，这样味道好。取一个大碗，加入料酒搅拌片刻，然后加入蚝油、酱油、盐、姜末、鸡蛋清、香油朝一个方向继续搅拌，再加入淀粉和水继续搅拌。

猪肉有一种非常好吃的方式，就是做成猪肉丸子，不仅很有营养，而且很入味，很好吃。接下来给大家分享一种猪肉丸子，好吃又简单，青菜丸子。这种猪肉丸子混合了青菜和杏鲍菇，可以吸收多余的油脂，一点也不油腻。而且我们拌的猪肉馅很好吃，吃起来很滑很有营养。那我们就来看看这个做青菜丸子的教程吧。

然后我们会准备材料，一块姜，一根葱，一个鸡蛋和适量的玉米淀粉。最后来准备调料，盐适量，鸡精适量，香油适量。以上做青菜丸子的材料我们都准备好了之后，今天就开始做吧。2.先将生姜洗净去皮，然后切片，切成条状。切好后放入小碗中待用。将小葱清洗干净，将葱叶与葱段分开，将葱叶切成葱花放入碗中备用。把葱切成小块，然后和我们刚切好的姜一起剁碎，然后放在一边。

肉选好之后，把肉打好。传统的打猪肉丸的方法是手工，但是费时费力。使用机器要方便得多。将猪肉切块，倒入绞肉机中绞碎。如果用机器打，一定要把肉打碎几次。肉浆打好后，加入盐、糖、鸡精，用手搅拌。你会发现越搅阻力越大。这是因为肉泥有胶质。肉馅糊化后，用下巴和手指挤压猪肉丸。挤一会儿，让肉丸更顺滑。准备一壶水烧开，然后关火。把肉丸挤成圆形，然后用勺子往锅里划，一边挤。当所有的肉丸都在锅里时，它们会着火，火会加热水。但不要煮，转小火五分钟后关火，然后把丸子拿出来放冷水里，晾凉沥干。

猪肉丸的制作方法如下:食材:瘦猪肉400g。辅料:盐5克，鸡蛋1个，黑胡椒5克，水适量，酱油2汤匙，鸡精3克，酱油1汤匙。1.猪肉洗净剁成肉末，或用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加入1勺盐、1勺黑胡椒、1勺鸡精、2勺生抽、1勺老抽和少许水。2.用筷子朝一个方向搅拌均匀。3、分几次加少量水，每次加水后要往一个方向搅打，感觉肉能充分吸水，直到肉结实为止。

5、锅中水微沸，转小火，依次入肉丸。刚开始水不要太开，丸子就煮开了。6.丸子成型后，转大火煮5分钟左右。肉丸全部浮起，说明肉丸熟了。7.取出后放入冷水中冷却。8.沥干水分，冷却，密封，冷冻。猪肉丸子的调味方法:将猪肉洗净，剁成肉末，放入大碗中。将姜和洋葱放入料理机中，加水，搅拌成洋葱姜水。如果没有料理机，可以把葱姜切成小块，放在碗里加温水，用手不停搅拌，泡一会儿。用的时候把葱姜过滤掉。因为洋葱容易炒，所以不建议肉里放葱花。料理机做出来的葱姜汁非常细腻，不需要过滤就可以直接使用。

猪肉丸；将鲜猪肉洗净肥瘦七分，去筋，剁成肉末，加盐和酱油，单向搅拌，加水和淀粉，分两次加水(250G肉和100水)，然后加入葱姜香油搅拌均匀，形成肉丸。将清水离火煮沸，然后将肉丸做成水状，上火煮沸后小火煮熟，加入食材和调料出锅。软炸丸子；鲜猪肉150克洗净，去筋膜，剁成肉末。加入葱、姜、盐、味精和香油，放入碗中搅拌，制成十二个肉丸。蒸熟后裹上蛋粉糊，放入温热的油中炸至发白。在盘子里放上胡椒和盐。

做一个大丸子，放油锅里炸至两面银红色，取出放入碗中，再加入清汤、酱油、料酒、盐蒸熟。将蒸丸子的汤倒入干净的碗中，用湿淀粉勾入流水中，将丸子扣入汤盘中，用流水倒掉。油炸香椿球；猪肉200克，剁成粉和香椿粉，鸡蛋，酱油8克，盐2。5克，香油和湿淀粉(40克)混合均匀，形成肉丸。丸子做成生丸子，用小火在油里炸至金黄色，捞出控油，上胡椒粉和盐。

生脆肉丸是一道美味又营养的佳肴，而且制作简单。丸子白软清淡爽口不油腻。材料:后腿肉1.3斤，后腿肉要薄一点，吃起来不油腻，香葱8克，大葱、姜、盐、味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，水50克。制作方法:1。先把香葱切成葱花，再把姜切成丝，再把葱切成葱花备用。

猪肉丸子制作方法如下:食材:猪肉(肥瘦)350g，馒头半个。辅料:六月鲜酱油2勺，蚝油2勺，盐适量，白胡椒粉半勺，黄花菜1勺，鸡蛋2个，糖少许，姜1片，淀粉2勺，步骤:1。猪肉洗净，剁成肉末，2.放入调料拌匀。3.放一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，4.再吸一个鸡蛋，继续搅拌。5、把姜末揍一顿，6.把馒头剁碎。7.放在肉馅里，8.拌匀，放淀粉。