茄子肉馅包子怎么做好吃又简单!

调茄子猪肉馅。如何调制出鲜嫩多汁、美味可口的肉馅呢？这道茄子肉馅的做法十分简单，现在我们来分享一下，首先，将茄子去皮，切成片再切成丝，最后切成丁，加盐拌匀腌制10分钟，然后挤出多余的水分，接着，将三肥七瘦的肉馅放入碗中，加入适量的调料汁，这是大厨根据比例调制而成的，许多饺子馆也采用这种方法，无需再添加其他调料，将肉馅和调料汁混合均匀，再加入葱、姜、茄子，再次搅拌均匀，最后倒入腌茄子的水，搅拌均匀即可。

香菇茄子大肉包的做法步骤1.哮母粉5克加1/3勺白糖，加温水化开！放十分钟，使其充分发孝！2.面粉800克加入化好的哮母水，加适量温水和面，和好后加保鲜膜发面，（面要比平常面条软点）使其发孝至2倍大小！3.肉馅加入十三香，葱花，包子馅料，胡麻油，咸盐，酱油，1个鸡蛋调匀！4.香菇，茄子洗净，切成小丁，挤掉多余水分。

主料：普通面粉1000克、茄子（紫皮，长）3根、葱1大根、青椒300克、猪肉馅300克。辅料：生姜少许、盐1/2勺、十三香少许、生抽50克、糖50克、鸡精20克。步骤：1、将面粉加适量水和酵母粉，因为天热，一个多小时就已经发起来了，将发好的面揉成均匀面团两份，如果一次制作，面团容易发干。2、将茄子切小丁，青椒切丝均加盐拌后过一会将水滗出，和肉馅一起加入姜末，生抽，白糖，鸡精，十三香拌匀，再将葱花放到馅料上，用热油泼好后拌匀。

茄子做素包做法青菜包子做法用料茄子一个青椒适量槐花碎适量小葱少许面粉适量发酵粉少许水适量油适量盐少许十三香少许鸡粉少许耗油少许做法步骤1、取适量面粉用发酵粉和好面团2、茄子，葱，青椒都洗净备用3、茄子祛掉皮切成茄子丁撒少许盐淹五分钟4、葱花，青椒切碎5、用手把茄子里的水挤掉6、茄子上倒适量油拌匀，放上葱花，槐花碎和青椒，耗油十三香，鸡粉拌匀7、天热面团发的很快8、面团分成大小一样的剂子9、用擀面杖把面剂子擀成中间厚边缘薄10、包子皮擀好了准备包，这时给馅里放少许盐拌匀，面皮上放适量馅11、全部都包好12、放蒸笼里醒发十五分钟再冷水蒸13、上气后蒸十二分钟14、时间到了关火，五分钟后在打开锅盖就看到了暄软的包子。