土豆怎么切?注意事项

青椒火腿土豆片。这道土豆片炒辣椒，比肉还好吃，简单方便，是一道美味可口的家常菜，深受大人和孩子的喜爱，准备两个去了皮的土豆，切成厚度约为1元硬币的薄片，然后用清水冲洗掉表面的淀粉，以防止氧化变黑，将地里摘的辣椒用手撕成小块，然后将切好的土豆片放入开水中焯烫1分钟，直到熟软，在锅中加入蒜末和葱花，炒香后倒入焯烫好的火腿片和土豆片，用小火翻炒2分钟。

土豆是生长在泥土中成熟后就要收集凉晒存储避免腐烂，所以，买回的土豆就要很好的用水来清洗，将外皮的泥垢彻底清洗干净。请点击输入图片描述大土豆是很硬实的，在用刀切的时候要将刀放在土豆的中间，右手握刀，左手按住刀顶和右手一起向下使劲切。请点击输入图片描述用刀来切土豆片就要将大土豆分成均匀的两半，这样才能将土豆半切成均匀的厚度的薄片来。

请点击输入图片描述两半土豆同时用刀切成均匀的薄片，就在于右手和左手配合的得当，两半的土豆切成的土豆片都是一样的。请点击输入图片描述怎样用刀将双半土豆切成均匀的薄片：1将大土豆清洗干净。2将大土豆用刀分成均匀的两半。3将两半土豆同时放在菜板上左手按住两半土豆配合右手用刀将两半土豆切成均匀的薄片。

教大家怎样切出一盘漂亮的土豆丝，让你在家人面前倍儿有面子。下面几点要领请大家记住：1.首先，我要告诉大家怎样拿刀，刀一定要垂直于砧板！这个是很重要的哦。小编发现很多人在切菜时，刀刃会往外偏。我问她们，为什么要这样切，她们说怕切到手。其实越是这样，越会容易切手。2.刀在往下切土豆片时，要略微往前推刀，不要直上直下的切。要不然，很容易出现切的土豆片上窄下宽，向前推刀下切法，有利于切出来上下均匀的土豆片。

下面大家开始切土豆了。首先，把土豆随意一个面，先切三到五下片，然后把被切过的面，贴放在展板上。这样土豆就被固定好了，接下来，在运用向前推刀下切法，一片一片切好。注意：我们一开始切的时候，要质量第一，速度第二，一定要慢，保证土豆片上下均匀。只要运用向前推刀下切法，保证每一片都用心切，你就会慢慢的感觉到，你在进步哦。