油豆腐皮怎么做好吃?

扯淡，豆浆加热油皮就会飘起来，不揭油豆皮怎么点豆腐，把卤水倒在油皮上吗，至少要揭一次，不然油皮盖着豆浆根本不好冲起来，豆浆也不容易降温，油皮越少越好干活。并不是要黑谁，而是为了操作方便，//@风趣远山k7:干大豆含油20%左右，按现在胶体磨工艺是不出渣的，一斤大豆能出5斤左右豆腐，期间还要揭去豆腐皮，豆腐皮中含有大豆30%-50%的油脂，压出卤水时还要损失一部分，这样一斤豆腐大概含的油脂就是500*0.2*0.7/5=14，一斤豆腐至多含14克油脂。

豆腐皮怎么做才好吃？豆腐皮下水两分钟，起锅烧油，葱姜蒜炸酱炒一下，倒入一碗清水然后放入豆皮即可。教你豆腐皮好吃做法。油豆腐皮虽说不是什么做法复杂的食材，但是在巧手的美妈手里还是能变化出道道色香味俱全的美食，那么油豆腐皮怎么做好吃呢？做出美味的油豆腐皮！做法1材料：柿子椒红椒猪皮油豆腐色拉油醋味精姜蒜蚝油辣椒酱做法：1、青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。

用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。3、待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。4、当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了5、将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。6、锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉。7、一勺蚝油。8、一勺半醋，翻炒。

因为豆油皮本身是熟的，可干吃，但不如放汤里煮着美味，通常用于火锅食用。豆油皮拌黄瓜的制作方式是，先准备豆油皮1张，小黄瓜1根，熟花生碎，熟芝麻，葱蒜，石香菜（可不放），香醋，白糖，盐，香油，红油，油各适量。将豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用绳子捆住。锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。

食材主料豆子若干方法1将豆子打磨成浆。2浆水放入锅中煮沸。3待豆浆凉了以后，就会在表面形成一层油皮。4用长筷子从中间慢慢挑起，这样就形成了两个半圆。5将油皮放到通风干燥处晾干。豆腐皮春卷原料豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜末各适量。

冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎，面粉放入碗内，加水调成湿浆；2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。4．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。