生吃胡萝卜注意事项有哪些?

生吃还是熟吃？胡萝卜到底生吃有营养还是熟吃更有营养？好好呷饭。预知详情且听分解！对于胡萝卜生吃好还是熟吃好，争论是很大的，说胡萝卜不能生吃的这些人，因为在网上看到了很多的所谓的营养学家或者是所谓的专家，在网上倡导大家不要生吃胡萝卜，因为胡萝卜是脂溶性的，如果生吃不容易被吸收，当然也有很多人说胡萝卜要生吃，因为从小到大，尤其是农村的孩子都是这样生吃胡萝卜的。

胡萝卜见油脂到底是在体外见油脂，还是在体内见油脂？也就是说你到底是要在锅里面去见油脂？实际上我们吃的其他的很多的食物里面是有油脂的，在我们的胃里面。那胡萝卜虽然是这样生吃，但是到了胃里面之后，它照样会见到我们其它的食物里面的油，这样胡萝卜照样能够被人体吸收。所以我们吃胡萝卜是什么？尽量生吃的更好，第一不影响我们的所谓的见油脂性的营养物质的吸收第二个还能更好的保留维生素C，所以熟吃生吃都可以。

1.要洗干净胡萝卜是长在泥土中的，表面可能沾有泥土、肥料、细菌等等，生吃的时候一定要清洗干净，或者将表皮削掉再吃。2.消化能力差者不宜生吃生胡萝卜中的纤维素、木质素含量丰富，果胶也没有软化，口感较脆，是比较难消化的。一些脾胃虚寒、运化能力弱、消化能力差的人群，生吃胡萝卜会加重消化负担，甚至会引起不适，建议煮熟了吃更好。

4.缺乏胡萝卜素者不宜生吃胡萝卜素是脂溶性的，生吃胡萝卜的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而用油将胡萝卜炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收了。因此缺乏胡萝卜素、维生素A的人群最好吃炒熟的胡萝卜。胡萝卜生吃的好处1、预防血管硬化：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能很好的清除人体中的血液和肠道的自由基，从而能很好的预防治疗一些血管疾病的产生。

胡萝卜可以生吃，但是做熟了吃更有营养吸收更好。胡萝卜煮熟吃β胡萝卜素吸收率翻倍。胡萝卜中的主要营养素是β胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持β胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。

这些研究对象年龄在24岁至41岁之间，分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。研究结果现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中β胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍，扩展资料胡萝卜的功效1、抗癌胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。