土豆炖牛肉怎么做最好吃?

终于吃上了，原来网友给的配方是真的！每次一做这道土豆炒牛肉大家就炫不停是真的好吃！牛肉滑嫩多汁，土豆煎得糯糯的，大人小孩都爱吃！嘎嘎香！大家一定要试试！食材：土豆、牛肉牛肉腌制：牛肉洗净切条生抽、料酒各1勺少许盐、黑胡椒1勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟做法如图所。

土豆炖牛肉的做法：1，牛腩用水洗净，切成块。2，土豆和胡萝卜削去外皮，洗净后切成滚刀块待用（可以晚点，等快下锅时再切）。3，将牛肉放入锅中，加入冷水没过牛肉，大火煮沸后继续烹制2分钟，撇掉血沫，将牛肉捞出。4，将牛肉放入沙锅中，加入上面作料，盐稍后放，接着将水注入，大火烧沸后转小火慢炖一小时左右。5，最后将土豆和胡萝卜放入沙锅中，再调入盐，用小火炖煮20分钟即可。

抄完水之后，把浮沫撇去缭绕，捞出另起一锅。加油，煸炒花椒，八角，香叶，桂皮，生姜，大葱，白芷，然后把牛肉倒进去一起煸炒，炒的过程中，放点儿老抽着色。然后再放水，没过牛肉。用火烧开，然后转小火放冰糖，生抽炖煮一个半小时。那如果有条件的话，用高压锅的话，就只用压四五十分钟。炖煮一个半小时之后开大火，开大火以后加盐。在收汁10分钟。

1、口味较为清淡的牛肉炖土豆这道菜是慢炖出来的，不仅把土豆炖得又软又香，汤汁拌在饭里不由得让人想再多吃一碗饭。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。牛肉还有有暖胃作用，为寒冬补益佳品。因此这道牛肉炖土豆非常适合正在长身体的小朋友和体质虚弱的中老年人长期食用。

2）锅烧热放油，放入葱姜爆香，放牛肉快速滑炒，滴入少许醋，炒至变色立刻放土豆，翻炒几下后入老抽生抽，加水没过土豆。3）大火烧开，放入八角，转中小火炖20分钟，加盐继续收汁即可，然后出锅装盘点缀香菜。牛肉炖土豆的小技巧：首先牛肉一定要逆着肉的纹路切，这是使牛肉片比较滑嫩的第一要素，其次就是炒牛肉时滴两三滴醋，这样牛肉不仅会滑嫩而且容易煮至熟软。