家常木耳炖豆腐:营养丰富可与鱼肉媲美

巨下饭美味家常烧豆腐！好吃到光盘！食材：豆腐、黑木耳适量、青红椒各一、蒜末一勺调味料：生抽一勺、蚝油一勺、盐少许做法：豆腐切三角形，青红椒切块，黑木耳洗净备用锅中刷油放入豆腐，小火煎制金黄盛出，锅中留油，放入蒜末炒香，倒入木耳炒两分钟，加入青红椒翻炒3加入煎好的豆腐，加入一勺生抽一勺蚝油少许盐，淋上适量淀粉水，翻炒至汤汁浓。

这道“家常木耳炖豆腐”是一道含钙高，可以降血糖降血脂的菜，木耳含有丰富的蛋白质，可以与鱼、肉媲美，每100克约有20克蛋白质，具有益气润肺，和血养容的功效。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。二者相配成此菜，可作为降血糖、降血脂辅助食疗菜肴使用。食材豆腐、木耳、八角、姜、葱、酱油、盐、白糖、料酒、植物油做法：1、豆腐切厚片，蒜苗（或葱）切大段，蒜姜切大片备用。

3、将八角放入豆腐块中，继续煎制。4、待八角微微变色，盛出豆腐，放入葱姜蒜。5、下木耳、盐、白糖、料酒调味，加入适量水烧开。6、最后大火焖制23分钟即可出锅食用。小窍门1、买木耳时要买小的野生的木耳，胀发率高且肉质比较厚，所含的蛋白质、矿物质和维生素也更多。2、先煎豆腐，煎单面，煎至金黄微硬时，放入八角，会使豆腐具有肉香味。

做木耳烧豆腐的话，建议先将豆腐用平底锅煎一下，这样做出来的木耳烧豆腐相对更美味，而且豆腐不容易碎。木耳烧豆腐补钙缓解更年期预防疾病防乳腺癌有益大脑强身健体植物蛋白多吃不长肉，搭配菌类更健康，木耳烧豆腐是一道素菜荤做的美味。用红烧的烹饪方法将利好的豆腐烧入味，再配上非常利好的黑木耳，植物蛋白多吃不长肉，搭配菌类更健康，”用料主料豆腐300克黑木耳50克辅料油10毫升盐2克生抽5毫升酱油5毫升白糖8克料酒5克葱姜8克胡萝卜40克木耳烧豆腐的做法1.木耳提前用冷水泡发2.豆腐、胡萝卜洗干净，切成条3.木耳泡发后撕成小朵4.用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、适量水调成碗汁5.起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅6.倒入碗汁，大火烧开7.木耳入锅烧开锅，改文火慢烧8.2分钟后将胡萝卜入锅同烧，烧至食材入味即可关火，盛出享用木耳烧豆腐成品图烹饪技巧1、碗汁的调制，随个人口味。