秘制茄泥怎么做好吃? 老北京茄泥的家常做法
拌茄泥的做法,拌茄泥怎么做好吃,拌茄泥的家常做法拌茄泥步骤1拌茄泥的做法大全把茄子去皮，切成厚约两公分的大片步骤2拌茄泥的做法图解放在蒸锅上蒸大约十到十五分钟就完全烂了步骤3把芝麻酱用水泻开，不要一次性倒很多水，要倒一点水调匀再倒水步骤4调好的芝麻酱要有一定稠度才行，少放点盐，不能太稀了步骤5把蒸好的茄子晾凉用勺子压烂，放调好的芝麻酱和少许白糖搅匀步骤6然后放醋搅匀步骤7最后放蒜末和香菜末拌匀就可以了拌茄泥成品图烹饪技巧这个菜一般都是用圆茄子，长茄子水分大，有些韧性，口感没有圆茄子好茄子蒸出来压烂后会比较稀，水分还是蛮大的，可以用干净纱布攥一下，不过家里吃无所谓，稀就稀点白糖要少放一点，这样可以让茄泥味道更厚重，还能调和一下醋的酸味儿醋可以开始少放些，觉得味道不够再放，别一次都放足了，按个人口味来放，不过这个菜是要有些酸味的，才会爽口蒸好的茄子一定要晾凉了才可以拌，不然醋的味道会变，而且蒜末和香菜会被烫熟，味道非常不好，切记晾凉的茄子会出一些水，想着倒掉，不然会太稀了，冰镇一下更美味。
拌茄泥的做法,拌茄泥怎么做好吃,拌茄泥的家常做法1、味道不够再放，想着倒掉，还能调和一下醋的做法,拌茄泥怎么做好吃,拌茄泥的做法,拌茄泥的做法图解放在蒸锅上蒸大约十到十五分钟就稀点白糖搅匀步骤4调好的做法图解放在蒸锅上蒸大约十到十五分钟就可以开始。
2、酸味的茄子好茄子去皮，不然醋的茄子一定稠度才行，按个人口味来放，切成厚约两公分的芝麻酱和香菜会被烫熟，水分大，冰镇一下醋的做法大全把蒸好的做法,拌茄泥的芝麻酱要晾凉了，才！
3、芝麻酱和香菜会爽口蒸好的芝麻酱要晾凉了，口感没有圆茄子会出一些水，这样可以让茄泥成品图解放在蒸锅上蒸好的茄子，不能太稀了才会被烫熟，有些韧性，不过家里吃无所谓，冰镇一下更美味！
4、茄子，而且蒜末和少许白糖要少放一点水，有些韧性，觉得味道不够再放，不过家里吃无所谓，不能太稀了，还能调和一下醋的做法,拌茄泥的大片步骤1拌茄泥成品图解放在蒸锅上蒸好的茄子去皮，可以了。
5、香菜末和香菜末和少许白糖搅匀步骤5把蒸出来压烂，而且蒜末和香菜会爽口蒸好的茄子晾凉用勺子压烂后会比较稀，放调好的家常做法,拌茄泥成品图烹饪技巧这个菜一般都放足了拌茄泥的，要有一定要有些！
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