冷藏的蛋糕胚切片 求蛋糕配料与做法?

蛋糕胚的制作方法如下:配料:鸡蛋。蛋糕坯的制作方法如下:首先将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄放入牛奶和玉米油中，奥利奥酸奶慕思蛋糕怎么做？9.切片，请问各位帅哥美女，慕思蛋糕的顶层是怎么做的？6、30分钟左右，蒸好的蛋糕烤好，再把蛋糕倒过来，避免蛋糕被迫缩进去，蛋糕胚的做法1。把准备好的四个鸡蛋打在一个干净的盆里，然后分别把蛋黄捞出来放在另一个盆里(最好有蛋黄分离器)，但是蛋黄一定不能混在蛋白里，否则蛋白送不走。

1。低筋面粉:120g糖:45g塔塔面粉:2g泡打粉:2g食用油:75ML鲜奶:90ML鸡蛋。2.做法:首先在面粉中加入2g PODA粉搅拌均匀，将油和牛奶混合成奶昔形状。3.将混有PODA面粉的面粉倒入油乳混合物中，慢慢搅拌均匀，不要太用力，以免面粉面筋。搅拌至湿润，然后分离蛋白和蛋黄。在蛋黄中加入一半的糖搅拌均匀，然后倒入刚才的面糊中。这时候可以用力搅拌一下。4.把蛋白质送走。

把蛋白打成鸡尾状。发送蛋白是最关键的过程。5.将三分之一的蛋清放入面糊中，顺时针搅拌。6.将调好的面糊倒入剩下的三分之二蛋清中，上下搅拌。不要圈太久，以免消泡。7.将蛋糕面糊倒入模具中，轻轻摇出泡沫。在此之前，预热烤箱6分钟，然后加入锡纸，以避免蛋糕。

两份3个全蛋，150g精制白糖，120g低筋面粉，15g奶油，15cc1牛奶。将白糖粉加入鸡蛋中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太低，可以用40摄氏度的温水加热，这样更容易做出柔软、有弹性、美味的蛋糕。2.将过筛后的低筋面粉加入到1的配料中。搅拌不够，成品饼气泡大，口感粗糙；如果搅拌过度，会使蛋糕变硬而没有气泡。4.将三种材料倒入蛋糕模型中约八分钟，在烤箱中以180°C烘烤约30分钟。注意事项:做蛋糕的秘诀:要想做出入口绵软的海绵蛋糕，就要看蛋糕搅拌起泡的方法了。如果有很多泡沫，你必须在泡沫消失前快速制作。所以，切材料。

DIY绿茶红豆慕思芝士蛋糕材料:红豆芝士(6寸)60g奶油芝士、30g糖、15g牛奶、100g红豆沙、100g淡奶油、3g鱼粉、20g冷水。做法:1奶酪加糖，分几次加入牛奶拌匀，2淡奶油，鱼粉，冷水拌匀，保温融化。加入红豆沙拌匀，然后倒入微温的鱼胶拌匀。草莓慕斯蛋糕原料:淡奶油100g，草莓400g，蛋糕坯一块(厚1cm，大约要做成模具的碗大小)，明胶15g，糖适量。

8寸奇峰蛋糕【材料】鸡蛋4个，低筋面粉70g，玉米油40g，水40g，细糖60g，柠檬汁几滴【步骤】1 .蛋清和蛋黄分别在两个无水无油的锅里打匀。水和油倒入打蛋器，与鸡蛋搅拌均匀。这一步一定要做好。两者乳化良好，即没有油星与水、油的分离，一般搅拌混合物2分钟。2.将事先筛过一次的面粉过筛。3.用鸡蛋画一个Z字形，搅拌均匀。看不到干粉。倒入2个蛋黄，然后倒入另外2个蛋黄。

5.在蛋清中滴几滴新鲜柠檬汁，用电动打蛋器打至粗，分三次加糖，打至干起泡。6.将1/3打好的蛋清奶油放入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻，均匀切开。7.将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白酥皮中。8.用同样的方法搅拌均匀，搅拌好的蛋糕糊非常细腻。将饼糊倒在8寸活底阳极饼上方20CM左右的高度，在桌子上摇晃两三次，将里面的气泡摇出来。

蛋糕胚:鸡蛋6个(蛋清和蛋黄分开)，白糖75g，盖子底部加白醋，浓酸奶200g，低筋面粉100g。奥利奥蛋糕底:奥利奥饼干80g，无盐黄油3040g，酸奶慕思糊:浓酸奶130g，奶油芝士75g，淡奶油200g(250ml)。

3.在鸡蛋清中加入约一个盖子底部的白醋去腥，向同一个方向送，直到所有表面都是小气泡(鱼眼泡)，加入约三分之一的糖，继续送。4.送去更白的状态，打蛋器划过会出现一些线条。第二次加入1/3左右的白糖，继续发。5.有明显的线条，不容易消失。加入剩下的白糖，送到打蛋器里去接。蛋白质不滴落会形成尖角，就算是吃完了。6.将蛋黄打散，加入200g酸奶，搅拌均匀，然后加入100g低筋面粉，搅拌均匀，形成蛋黄糊。

1。把准备好的四个鸡蛋打在一个干净的盆里，然后把蛋黄单独捞出来放在另一个盆里(最好有蛋黄分离器)，但是蛋黄一定不能混在蛋白里，否则蛋白送不走。2.蛋黄分三次加入糖(60g)、油、牛奶，只要混合均匀即可，不用送走。将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡胶抹刀快速划开，快速搅拌均匀(三针筷子可以代替橡胶抹刀)。3.把打蛋器调到中速，开始打蛋白。在打浆的过程中，出现鱼眼状。第一次加入20g细砂糖。

蛋清有褶皱时，加入20g，直到蛋清被拉起凸起。如果小费能落下来，继续送。4.将蛋白分三次加入蛋黄糊中。混的时候不能圈。从下往上翻，轻柔快速，不要让蛋糊消泡。5.现在在面包机桶里刷一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶里，然后轻轻的摔几下把气泡抖出来，按下烘焙模式。6、30分钟左右，蒸好的蛋糕烤好，再把蛋糕倒过来，避免蛋糕被迫缩进去。

蛋糕坯制作如下:1。将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄放入牛奶和玉米油中。2.称取低筋面粉，过筛。3.用手动打蛋器打蛋黄，用油和牛奶充分打至无油粒，筛入低筋面粉。第四，在蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细糖，第一次加入1/3糖，中速加入1/3糖至蛋清两倍大，继续加入剩余的糖，再打至蛋清有质感，继续打。当你停下来的时候，你可以看到蛋白峰短而直的小角蛋白已经准备好了。

这时烤箱开始预热，上管135度，下管135度。可以根据烤箱的功能设定温度。七、将搅拌均匀的面糊倒入模具中，将表面刮平，上下晃动几下，将面糊中的大气泡抖落。八、放入烤箱倒数第二层，烤60分钟。九、20分钟左右蛋糕开始长高的时候，蛋糕会经历一个长高回落的过程，过程中千万不要打开烤箱。10.蛋糕取出后，从上到下摇一摇，把热气摇出来，然后马上倒回去，等蛋糕完全冷却后脱模。

饼胚的做法如下:主料:鸡蛋。辅料:低筋面粉、玉米油、牛奶、糖、盐、白醋。1.蛋清和蛋黄分开备用。2、蛋黄中加入糖、牛奶、玉米油，搅拌均匀，搅拌至微微起泡，颜色有点白。3.筛入低筋粉，用Z线法搅拌至无颗粒。放在一边。4、蛋白中加入白醋，加3次糖，开始发。第一次加糖至出现细小气泡，第二次加糖至出现纹路，第三次加糖至打蛋器有长钩。

这时烤箱预热到150℃。5.取三分之一的蛋白奶油在蛋黄糊里搅拌均匀，像做菜一样搅拌，再取三分之一蛋白霜，搅拌均匀。最后将混合好的糊状物倒入剩余的蛋白奶油中，搅拌均匀，6.将混合好的蛋糕糊倒入模具中，向下滴几下，将蛋糕糊中的气泡摇出来。放入预热好的烤箱，150℃上下火35分钟，7.出来后，倒过来放凉。8、脱模，9.切片。