臭豆腐怎么做? 买的臭豆腐怎么做好吃

臭豆腐的吃法:毛豆炒臭豆腐:臭豆腐洗净，切成小块，沥干水分。臭豆腐的吃法:毛豆炒臭豆腐:臭豆腐洗净，切成小块，沥干水分，北京(王致和的臭豆腐牛奶)、湖南长沙(长沙火宫殿臭豆腐)、江浙(油炸臭豆腐)、云贵(云南臭豆腐)王致和臭豆腐，一种豆腐牛奶，颜色呈蓝色，气味难闻，味道很好，请附上臭豆腐的具体吃法:毛豆炒臭豆腐:将臭豆腐洗净，切成小块，沥干水分。

绍兴臭豆腐的制作流程如下:1。豆腐需要压豆腐，市场上可以买到。是老豆腐被压水挤压后形成的有一定硬度的板状豆腐，但内脂豆腐不好吃。2，臭水不好，有毒有害，一定要用霉苋菜梗卤水泡，纯天然，无毒无害。想做这一行，需要向绍兴农民学习如何制作发霉的苋菜梗卤水。3.发霉的苋菜梗是直接食用的，需要洗净沥干水分，放盐入缸后再发霉。盐的量要直接吃，不咸不淡；

臭豆腐该怎么办？过来拿。臭豆腐的做法是把定制好的豆腐一块一块地放在货架上。木架子可以放十几层豆腐，中间可以通风，涂上盐，撒上霉菌(菌种溶于水，用手指沾在豆腐上)，放在没有阳光直射的通风房间里两到三天。夏天的时候，屋里的温度可以上下32度，豆腐会长出一寸长的白毛，也就是霉菌。南方用于煎炸食物的臭豆腐发霉时间较短。等等，中间有一些细节，各地做法不一样。

臭豆腐的吃法:毛豆炒臭豆腐:臭豆腐洗净，切成小块，沥干水分。将毛豆去皮去衣。烧热油锅，将臭豆腐煎至金黄色，捞起。锅中留少许油，加热至八成热，将毛豆炒至熟，然后倒入臭豆腐，加少许水，加盐和味精，待汤干后即可食用。风味口感鲜美蒸臭豆腐材料:臭豆腐四块，泡菜两个，大豆芽四两，香菇六个，红辣椒一个，香菜适量。调料:香油、黑醋、盐、酱油、糖。

臭豆腐的吃法:毛豆炒臭豆腐:臭豆腐洗净，切成小块，沥干水分。将毛豆去皮去衣。烧热油锅，将臭豆腐煎至金黄色，捞起。锅中留少许油，加热至八成热，将毛豆炒至熟，然后倒入臭豆腐，加少许水，加盐和味精，待汤干后即可食用。蒸臭豆腐材料:臭豆腐四块，酸菜两块，豆芽四两，香菇六个，红辣椒一个，香菜适量。调料:香油、黑醋、盐、酱油、糖。

切碎香菜。将豆腐放入盘中或碗中，加入调味料和酸菜丝，中火蒸10分钟左右，撒上香菜即可食用。麻辣臭豆腐材料:肉末、臭豆腐(A料)、香菇、虾皮(泡好切末)、蒜、辣椒、葱(切末)、(调料)、辣椒酱、酒、糖、水、酱油各适量:锅中倒入少许油，开中火，将A料和肉末放入锅中翻炒。

臭豆腐，街头小吃，卫生，干净，好吃。今天，就来告诉你怎么做吧！爱吃的人幸福又幸运，爱吃的人运气也不会太差。很多人都热衷于吃一些街头小吃，自己做点吃的和家人分享也是很开心的！那么今天给大家分享的一个美食就是街头小吃，麻辣臭豆腐哦！油炸臭豆腐教程:首先我们把大豆腐切成厚片，然后用清水浸泡一分钟，这样炸的时候就不会粘了。然后我们开始把锅里的油炸到五成油温，炸到表面金黄，控油取出备用，准备两块臭豆腐，把原汤打烂。

在过去的百年里，它已成为上海餐馆和饭店的著名景点，享有很高的声誉，仍然是消费者喜爱的小吃。炸好的臭豆腐色泽金黄，外酥里嫩。闻起来很臭，但吃起来很好吃，让人欲罢不能。这是一种美味的小吃！经常有人问臭豆腐是什么？今天没打开就拍了张照片。我能在哪里卖它？我们这里有所有卖豆制品的摊位。

食材:臭豆腐4块、白菜1/3、红辣椒1片(1)酱油1 1/2汤匙、红辣椒末1汤匙、蒜末1汤匙(2)盐2/3汤匙、糖2汤匙、白醋1/3杯。(1)白菜去皮去叶，洗净沥干，红辣椒洗净切丝备用。(2)将白菜叶用手撕成碎片，加盐腌制1小时使其变软，然后倒出盐水。(3)加入糖、白醋、红辣椒丝，拌匀，腌制30分钟入味。

5kg黄豆、250g辣椒油、1kg茶油、150g芝麻油、500g酱油、15kg卤水、100g粗盐、300g石膏制作过程:(1)制作豆腐，黄豆用水浸泡制作豆腐脑。把豆腐脑舀进木盒里，盖上木板，压上重石头，压掉水分，就成了豆腐脑。(2)炒臭豆腐。将皂矾放入桶中，春秋两季约需3至5小时，夏季约6小时，冬季约2天。泡好后取出，用凉开水洗净，沥干水分，然后将茶油全部倒入锅中烧红，放入豆腐，小火煎5分钟左右。一旦变成褐色，就拿出来放在盘子里，用筷子在豆腐中间钻一个洞。

问题1:哪里的臭豆腐最有名？北京(王致和的臭豆腐牛奶)、湖南长沙(长沙火宫殿臭豆腐)、江浙(油炸臭豆腐)、云贵(云南臭豆腐)王致和臭豆腐，一种豆腐牛奶，颜色呈蓝色，气味难闻，味道很好。发明者是王致和，安徽人，流传了300多年。他曾经是一名学者，但他在北京的考试中失败了很多次。而是以做豆腐为生，创造了臭豆腐。臭豆腐曾作为皇家菜肴被送进宫廷，受到慈禧太后的喜爱，慈禧太后给它取名为“方玉青”。

做臭豆腐和酱油豆腐的豆腐比较特别。比我们平时吃的豆腐硬，但比豆腐干软。如果你家附近有豆腐作坊，可以定制几块板。如果没有，那就难了。除了原料难，接种霉菌也不容易，一般家庭都没有这个东西。臭豆腐的做法是把定制好的豆腐一块一块地放在货架上。木架子可以放十几层豆腐，中间可以通风，涂上盐，撒上霉菌(菌种溶于水，用手指沾在豆腐上)，放在没有阳光直射的通风房间里两到三天。夏天的时候，屋里的温度可以上下32度，豆腐会长出一寸长的白毛，也就是霉菌。

等等，中间有一些细节，各地做法不一样。总之在家做臭豆腐太麻烦了，一次塑造几块豆腐是不够的。最好找一些品牌买瓶装的，不脏，反正发霉了。臭豆腐的吃法:毛豆炒臭豆腐:臭豆腐洗净，切成小块，沥干水分，将毛豆去皮去衣。烧热油锅，将臭豆腐煎至金黄色，捞起，锅中留少许油，加热至八成热，将毛豆炒至熟，然后倒入臭豆腐，加少许水，加盐和味精，待汤干后即可食用。