臭豆腐是怎么做的 臭豆腐的做法 教程 全程

油炸臭豆腐怎么做，油炸臭豆腐汤怎么做？油炸臭豆腐的方法。油炸臭豆腐怎么做？油炸臭豆腐的汤怎么做食材:5块臭豆腐2元，豆瓣酱1:豆腐洗净切块，每块切成小块，油炸臭豆腐，将豆腐炸至金黄色，加入原汤，孜然粉，辣椒粉，蒜末酱油，搅拌均匀，浇在豆腐上。油炸臭豆腐的配料和喂养方式有哪些？教你如何炒出外酥里嫩，香味四溢的臭豆腐。

可以在网上买。是在淘宝。王致和豆腐。现在市场上可以买到其他的豆腐。其实丑豆腐炒起来也不臭。都是那些酱臭了。调味汁里有王致和豆腐。食材在普通菜市场都有。油炸臭豆腐的做法详细介绍了菜系及其作用:湘菜口味:麻辣工艺:油炸臭豆腐的制作材料:主料:豆腐(北方)1000克调料:植物油100克，辣椒油50克，

臭豆腐的做法:1。选用色泽新、粒大的黄豆制成老嫩豆腐坯，用东湾、鲜笋、曲酒、浏阳豆豉等原料制成的发酵水浸泡，然后油炸。它们呈豆蓝色，外硬内软，质地细腻，回味悠长，麻辣可口。2.选用色泽新、颗粒强的黄豆，做成老嫩豆腐坯，用香菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆等原料制成的发酵水浸泡，捞出沥干的水，放入小油锅内用文火炸熟，然后在豆腐中心钻一个小洞，滴入花椒粉、味精、酱油、香油制成的调料。

先用黄豆制作豆腐片(白豆腐)，然后酿造卤水，用黑豆豉煮沸，冷却，加入香菇、冬笋、白酒等调料，浸泡15天左右。然后，将豆腐片稍微取出，用盐水浸泡一段时间，沥干水分就成了臭豆腐片。将茶油烧红，将臭豆腐片放入油锅中，用小火煎熟，再逐一钻一个小洞，注入辣椒油、酱油、麻油等调料，便成了独具特色的油炸臭豆腐。这种看起来又臭又香的奇怪食物，在长沙的餐馆、茶馆、街头、大排档几乎随处可见。

主料:臭豆腐250g辅料:油适量、辣椒油适量、香菜适量、孜然适量、剁碎辣椒适量、香油适量步骤一:将适量剁碎辣椒、辣椒油、香油一起倒入拌匀。第二步:把欧芹切碎。第三步:取一个煎锅，倒入适量的食用油加热。第四步:将腌制好的豆腐块放入锅中煎。第五步:煎至两面金黄，关火。第六步:装盘蘸食。第七步:成品。做臭豆腐和酱油豆腐的豆腐比较特别。比我们平时吃的豆腐硬，但比豆腐干软。如果你家附近有豆腐作坊，可以定制几块板。如果没有，那就难了。

臭豆腐的做法是把定制好的豆腐一块一块地放在货架上。木架子可以放十几层豆腐，中间可以通风，涂上盐，撒上霉菌(菌种溶于水，用手指沾在豆腐上)，放在没有阳光直射的通风房间里两到三天。夏天的时候，屋里的温度可以上下32度，豆腐会长出一寸长的白毛，也就是霉菌。南方用于煎炸食物的臭豆腐发霉时间较短。等等，中间有一些细节，各地做法不一样。

将豆腐煎至金黄色，加入原汤、孜然粉、辣椒粉、蒜末酱油，搅拌均匀，浇在豆腐上。小火慢炒。油炸臭豆腐的方法。教你如何炒出外酥里嫩，香味四溢的臭豆腐。1.将皂矾放入桶中，倒入开水，用木棒搅拌，然后将豆腐压干，浸泡2小时，取出，晾凉沥干水分，再用专用卤水浸泡(春秋浸泡35小时，夏冬浸泡12小时，冬浸泡610小时)。将豆腐用盐水浸泡后，取出用冷开水冲洗，放在平竹板上沥干水分。

3、锅里放油，油五六成热时放入臭豆腐块，待炸好的豆腐变空变脆时取出，放在盘子里。然后用筷子在每块豆腐上扎一个小洞，然后放在小碗里，一次一个上桌。其实油炸臭豆腐有很好的营养和养生作用。油炸臭豆腐富含我们身体需要的蛋白质和氨基酸。常吃油炸臭豆腐有补气清热的功效，可以增强我们的体质，美白肌肤。吃油炸臭豆腐还可以预防老年痴呆症。

1。材料:臭豆腐34块，豆腐1块，香菜2块，芝麻酱1勺，辣椒油1勺。2.用勺子将臭豆腐捣碎，将新鲜豆腐切片，浸泡在王致和臭豆腐和捣碎的汤里。3.保鲜盒密封冷藏24小时。4.24小时后取出，上油！油不要过热，煎两下。5、出锅，根据自己的喜好，放入准备好的芝麻酱、蒜汁、辣椒油、香菜等。放进油炸臭豆腐里。

制作材料:主料:豆腐1000g(北方)；调料:植物油100克、辣椒油50克、酱油50克、味精2克、香油20克；制作流程:1。将皂矾放入桶中，然后倒入开水用棍子搅拌，再放入豆腐，浸泡2h，然后取出放凉；2.再放入盐水中，主要看胚胎的硬度。硬的可以多泡，轻的可以少泡一点时间；3.取出卤水，用凉开水洗净，放入筛子中沥干水分，保留洗净的水继续洗，水浓时倒入卤水中；4.辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤调成汁；5.将油烧开，将腌制好的豆腐一个一个放入油锅中，炸5分钟左右，内部变嫩时捞出；6.沥干油后，放在盘子里，用筷子在每块豆腐中间戳一个眼。将混合好的麻辣油汁搅拌均匀，倒入豆腐眼。

臭豆腐汤的做法:红薯淀粉500g、辣椒粉60g、花椒粉20g、牛肉粉30g、鸡精30g、八角30g、茴香20g、甘草精4g(可选)、孜然15g、干葱30g(可选)、干姜粉20g、味精。

食材:臭豆腐5块2元，豆瓣酱1:豆腐洗净切块，每块切成小块。2.烧热锅，把油倒进锅里，油热了，放入切好的臭豆腐，分两批煎。每批炒2、3分钟后，沥干油，捞出待用，3:锅里底油，油微热。将葱姜末倒入油锅，炒香，加入一勺豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤匙酱油，不用加盐，豆瓣酱已经咸了，两茶匙糖，适量水(把臭豆腐泡一下就行)，烧开，然后转小火。