香豆腐用什么材料做 在家自制豆腐的方法

豆腐是什么做的？自制豆腐的做法是怎样的？豆腐是怎么做的豆腐是怎么做的豆腐是怎么做的？豆腐，营养价值高，食用方便，喜欢吃却不知道豆腐是怎么做的，更不知道豆腐的传统做法。豆腐是这样做的，豆腐的常见做法？豆腐怎么做？自制豆腐材料:豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣、辣酱、糖，做法:1，豆腐放入蒸锅蒸10分钟左右，取出晾凉备用。

问题1:豆腐怎么做？首先，做豆浆。石膏要用水稀释，不要太多，只要水稍微变白就行。在热豆浆中加入石膏水，搅拌几分钟，就成了水豆腐。问题二:在家怎么做豆腐？豆腐的制作方法。原材料的处理。取黄豆5斤，去壳筛选，洗净放入水缸中浸泡，冬天4-5小时，夏天2.5-3小时。浸泡时间一定要控制好，不能太长，否则会掉浆头，豆腐做不出来。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20-30克)放入火中烘烤。这是一个关键工序，石膏的焙烧度一定要掌握好(用锤子把石膏敲碎，看刚烧到心)。

2.将豆子磨碎并过滤果肉。黄豆泡好后取出，按照每公斤黄豆加6公斤水的比例研磨。把磨好的浆液装在袋子里(豆腐布做的)，捏紧袋口，用力把豆浆挤出来。豆浆挤好后，可以打开袋子，加入3公斤水，搅拌均匀，继续挤浆。一般豆渣10公斤，15公斤，豆浆60公斤左右。榨浆时不要让豆腐渣混入豆浆。3.把果肉煮开点。将榨好的原浆倒入锅中煮沸，不用盖锅盖，边煮边撇去表面的泡沫。

1。豆腐虾丸材料:准备嫩豆腐两块，鲜虾半斤，鸡蛋一个，猪肥肉30g，葱花，盐，玉米粉，胡椒粉，味精，花生油一斤。做法:1。将豆腐放入锅中，加水加盐，烧开后取出，沥干水分；2.虾仁洗净，剁成虾茸；3.剁碎的猪脂肪；4.将豆腐、虾酱、肥猪肉放入大碗中，加入葱花、鸡蛋、玉米粉、胡椒粉、味精，搅拌成豆腐糊；5.中火加热炒锅，倒入花生油烧至五成热。将豆腐糊挤成小球，放入油锅炸至金黄色，捞出沥干水分，即可食用。特点:豆腐虾球味道鲜美，营养丰富。

做法:1。将豆腐切成1厘米见方的方块，用开水焯一下，沥干水分；2.将牛肉剁成粉；3.将蒜苗切成1厘米长的小块；4.炒锅放油加热，放入牛肉末翻炒，继续翻炒至颜色变黄；5.然后加盐和酱油翻炒片刻，再加入鲜汤和豆腐块煮至豆腐熟透；6.最后放入蒜苗，用玉米粉勾芡，倒少许熟油，然后放入锅中，在盘中撒上芝麻。

自制豆腐材料:豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣、辣酱、糖。做法:1。将豆腐放入蒸笼蒸10分钟左右，取出晾凉备用。2.将豆腐切成厚度适中的菱形块。3.锅里放油，烧至六成左右热。加入豆腐块，煎至两面金黄。4.将青椒和红椒切成段。炒豆腐的油烧至七成热时，放入葱、姜、蒜炒香，加入一勺辣酱，炒出红油。5.加入炸好的豆腐块，翻炒，加一勺糖，加适量酱油翻炒，加少许水。

[1。自制豆腐】材料:豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣、辣酱、糖。做法:1。将豆腐放入蒸笼蒸10分钟左右，取出晾凉备用。2.将豆腐切成厚度适中的菱形块。3.锅里放油，烧至六成左右热。加入豆腐块，煎至两面金黄。4.将青椒和红椒切成段。炒豆腐的油烧至七成热时，放入葱、姜、蒜炒香，加入一勺辣酱，炒出红油。5.加入炸好的豆腐块，翻炒，加一勺糖，加适量酱油翻炒，加少许水。

[2.鱼香豆腐】材料:北豆腐(一块)、豆瓣酱、蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。做法:1。豆腐切成小块(越小越入味)，放油锅里炸，炸至表面金黄。2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁:酱油1勺，醋2勺，糖1勺拌匀。3.锅热后倒入油，先放入姜蒜末翻炒。4.倒入豆瓣酱，翻炒出香味，倒入2勺水或高汤。5、然后倒入豆腐块翻炒均匀。

豆腐是怎么做的豆腐是怎么做的？豆腐是中国的传统食品之一，已经流传了2000多年。它营养价值高，食用方便。我喜欢吃，但不知道豆腐是怎么做的，更不知道豆腐的传统做法。豆腐是这样做的。豆腐是怎么做的？1备用食材:黄豆300克，米醋50毫升，水1200毫升；如果您需要1000道经典菜谱，1000多道小吃，500道酱料，关注我们的微信微信官方账号手指味集即可自动获取。

制作过程相当复杂，有两种工艺。原浆工艺是常用的:1。泡黄豆，需要泡到里面没有硬核；2.将大豆磨碎，收集磨碎的豆浆和豆渣混合物；3.将收集的混合物压榨过滤，留下豆浆，豆渣可作为饲料或制成部分豆渣饼；4.豆浆煮开，煮开，煮透；5.豆浆停到85 90左右，再糊。根据豆腐的不同，裱糊所需的材料也不同。一般北方是卤水，南方是石膏。当然，豆腐的硬度也不同。北豆腐较硬，南豆腐较软。

7.将破碎的脑花放入成型容器中挤压成型；8.最终形成豆腐。纯手工打，豆腐的一般硬度是根据豆腐的材质来决定的，而同种豆腐的硬度需要根据经验来控制，挤压成型的强度和豆浆的浓度有很大的关系。一般豆浆浓度高的豆类都可以磨。我们都用东北，需要很多约束，需要很多时间去摸索。不是一次两次就能成功的事情。

自制豆腐，有很多种做法。以豆制品为主，富含蛋白质，具有营养价值和医疗作用的美味食品，可清热泻火，这里有一款适合老人小孩吃的补钙菜。1.500克豆腐2，每3个一个青椒。青蒜10克，生姜10克5。大葱10克，木耳7 50克。豆瓣酱10克，3克糖9。鸡粉10克，酱油15克。料酒15克，5克盐13。10克固定面粉1，将豆腐切成6厘米长。切成块，4.木耳泡好后切片，调水淀粉备用。5.锅中加入15g油，将豆腐两面煎至油温七成，取出待用，锅内留底油，6.加入青椒片、黑木耳、葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒香，将炒好的豆腐均匀倒入水淀粉中。7.装盘，出锅，自制豆腐有很多种方法。