做豆腐模具 豆腐模具怎么用

自制豆腐教程自制豆腐如下:食材:黄豆500克。在家怎么做豆腐？你是怎么做豆腐的？豆腐的制作方法如下:原料:黄豆，在家做豆腐需要准备什么？需要准备的是黄豆，盐水，水，豆浆机，豆腐模具，一斤豆子产多少豆腐？一斤黄豆做豆腐需要200克水，每斤黄豆做成6斤左右的豆浆比较好，1.提前泡黄豆，有好处。一斤豆子是两斤三盎司，2.豆子加10斤水，用料理机将豆浆打磨10遍，3.用豆浆机给的滤网把豆浆过滤进蒸锅，4.这是过滤后的豆渣。学学红烧肉，留着包子，5.开始煮豆浆锅里的豆浆，煮开后多煮几次，留点豆腐备用，7.准备一个自制豆腐模具。8.把包豆布泡好，铺在模具里，9.豆浆冷却至80度时，将调好的醋汁放入豆浆锅中，分五次，刚开始的时候用勺子在锅里慢慢的划动，直到锅里出现一大块豆腐，然后小火煮10，取出1000克酸浆，发酵48小时。下次用11，用剩下的豆腐，用重物按压30分钟(不要太重)，12.打开豆包，豆腐就做好了(我做的比较浓，豆腐有点硬)。13.吃起来不酸，自制的豆腐吃起来安全卫生。

自制豆腐的方法如下:原料:黄豆。做法:1。泡黄豆，豆子都是家里种的。浸泡前记得挑干净，杂质和坏豆，然后洗一晚上左右。这次大概泡了1.2斤干黄豆，然后洗干净备用。2.打豆浆。农村以前用的是石磨，后来用的是研磨机。在家里只能用豆浆机代替。大约需要一份豆子和五份水。豆浆机自带的滤网不需要拆。打得越细越好。但是要注意看豆浆机的说明书。不要把机器烧太久，一打就有很多气泡。

3.过滤豆渣:把豆浆放在家里的普通容器里，或者用锅，上面铺两层干净的纱布。将打好的果肉倒入纱布中，用手挤出豆浆。这个有点费力。我们把压榨后剩下的豆渣扔掉，其实是可以吃的。自己想办法，比如炒成小豆饼，用面粉做各种面食。4.压榨后，煮豆浆。记得煮小一点。

1，选材。选择新鲜的黄豆，用虫眼剔除干豆和杂质。2.浸泡。浸泡的目的是让豆子膨胀，吸收足够的水分，以利于蛋白质的提取。膨化大豆的体积是干大豆的23倍，一般每公斤大豆要用2.5公斤水。比如5℃浸泡24小时，18℃左右浸泡12小时，27℃以上浸泡68小时。为了提取更多的蛋白质，浸泡时可以加入0.3%的纯碱。3.研磨。

一般研磨越细，蛋白质提取率越高，但过滤性差；果肉较粗，容易过滤，但蛋白质提取率低，影响产量。纸浆的细度应通过80目芦苇筛。4.过滤器。过滤的目的是将蛋白质从纤维素中分离出来。用80目萝卜筛制成的挂袋过滤。一般洗三次渣。把内酯豆腐做成每公斤大豆6公斤左右的豆浆比较好。5.煮果肉。煮豆浆的目的是去除大豆中的凝固剂、豆腥味等有害物质，将豆浆加热至100℃煮35分钟。

1。用竹片刮掉魔芋的皮，最好戴上手套，防止接触魔芋后皮肤瘙痒不适；2.用桐壳灰碱水或市面上的纯火碱水盛满盆，将魔芋在精细制作的沙捏上搓入碱水中(碱水的量视要制作的魔芋量而定)；3.当搓出的魔芋“干物质”高于碱性水面时，压平、压紧；4.待其凝结半小时左右，用刀切成大块，放入沸水中煮熟；5.将豆腐块换成刀，用清水反复冲洗，去除其中所含的碱，即成魔芋豆腐；

7.洋葱切寸，姜切末，蒜切片；8.将猪油注入锅中，加热，将锅中已倒出汤汁的豆腐炸至金黄色，约4分钟，沥干油备用；9.将干辣椒、姜、蒜、辣椒、豆豉、发酵乳混合，捣碎均匀，用滚油炸至粘稠状，得糍粑辣椒；10.在锅里放入油，将巴赞胡椒扇成黄色并使其变香。加入姜、蒜瓣翻炒，加入甜面酱略炒；11.加入魔芋豆腐，洋葱，酱油，糖，盐和肉汤，炖5分钟，勾芡马蹄粉。

需要准备的是黄豆、盐水、水、豆浆机、豆腐模具。需要注意的是，做豆腐的时候一定要提前把豆子泡好，这样才能更细腻，加水的时候一定要注意比例。加多了，做豆腐的时候也会很麻烦。其次，加卤水的时候一定要适量，不能太多，否则会让味道变苦等等。做豆腐需要准备黄豆，石磨，蒸锅，盐水。你应该注意温度的控制。先用小火把磨好的豆浆煮开，然后点燃卤水，冷却后让它沉淀，再放上一块大石头做豆腐。

酸酱豆腐的制作方法1。提前泡黄豆，有好处。一斤豆角泡两斤三两。2.豆角加10斤水，用料理机磨豆浆10次。3.用豆浆机给的滤网把豆浆过滤进蒸锅。4.这是过滤后的豆渣。学学红烧肉，留着包子。5.开始用豆浆锅煮豆浆，多煮。留点豆腐备用。7.准备一个自制豆腐模具。8.把包豆布泡好，铺在模具里。9.豆浆冷却至80度时，将调好的醋汁放入豆浆锅中，分五次。刚开始的时候用勺子在锅里慢慢的划动，直到锅里出现一大块豆腐，然后小火煮10。取出1000克酸浆，发酵48小时。下次用11。用剩下的豆腐。用重物按压30分钟(不要太重)。12.打开豆包，豆腐就做好了(我做的比较浓，豆腐有点硬)。13.吃起来不酸，自制的豆腐吃起来安全卫生。

/图片-6/一斤黄豆做豆腐需要200克水和8克卤水。豆腐脑的年代和嫩度，出水量和豆浆的浓度有关，也就是豆干和水的比例。根据各地水质和大豆的差异，比例不一定。【自制豆腐】食材:黄豆500g，水5000ml，内脂10g。步骤:第一步:首先我们准备1000g黄豆，提前泡一晚上，将泡好的黄豆洗几次，清洗干净备用；然后准备5000ml清水，黄豆和清水的比例是1:10。可以根据黄豆的量来增减水量。

制作方法1。原材料处理。取黄豆5斤，去壳筛选，洗净放入水缸中浸泡，冬天4-5小时，夏天2.5-3小时。浸泡时间一定要控制好，不能太长，否则会掉浆头，豆腐做不出来。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20-30克)放入火中烘烤。这是一个关键工序，石膏的焙烧度一定要掌握好(用锤子把石膏敲碎，看刚烧到心)。

太熟了不仅做不出豆腐，豆浆也有烂鸡屎的味道。2.将豆子磨碎并过滤果肉。黄豆泡好后取出，按照每公斤黄豆加6公斤水的比例研磨。把磨好的浆液装在袋子里(豆腐布做的)，捏紧袋口，用力把豆浆挤出来。豆浆挤好后，可以打开袋子，加入3公斤水，搅拌均匀，继续挤浆。一般豆渣10公斤，15公斤，豆浆60公斤左右。榨浆时不要让豆腐渣混入豆浆。3.把果肉煮开点。

准备材料，将干黄豆用水浸泡，最好是前一天晚上，第二天用，第二天将泡好的豆子沥干，将1750ml水放入豆浆机或破壁机中，打一次汁，在铁锅中搓油，将打好的豆浆用纱布袋在铁锅中过滤，将豆渣和剩余的1750ml水再次放入机器中，再次打汁。一次加入少量卤水，搅拌均匀，盖上电压力锅或电饭锅，保温一会儿，两三分钟后打开，如果不凝固，再加入少许卤水至基本均匀，盖上盖子，保温一会儿，再重复上述动作，豆浆凝固，表面有清水沉淀，说明豆腐可以转移到模具中了。把纱布排整齐，盖上模具，放上稍微有点重量的东西。

自制豆腐的制作方法如下:食材:黄豆500g。辅料:葡萄糖酸δ-内酯2包，步骤:1。黄豆提前泡好，完全泡好后清洗干净，2.将大豆放入破壁机中，加入适量的水，开始。3、搅拌就可以了，4.盆里放纱布，倒入打好的豆浆，扎紧纱布，取出过滤，滤出豆渣。5.将过滤后的豆浆倒入锅中，烧开，小火煨5分钟，使豆浆熟透。