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导读:鱼是很多人都喜欢吃的一种海鲜,尤其是鲤鱼,但是却很少有人知道如何做好鲤鱼。鲤鱼鱼的做法是比较常见的做法:草鱼去掉头尾,把鱼片顺着鱼的大骨头切成两大块,再切成小块,用盐和料酒腌制(只需提前一晚),红烧鲤鱼的做法是做出肉嫩汤浓的红烧鲤鱼的关键,1.鲤鱼去腥去苦的处理方法:大家都知道,炖鲤鱼煮熟的时候,新鲜鲤鱼要经过去鳞、去刺、去内脏才能煮熟。

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1、鲤鱼怎样做好吃

750g鲤鱼、200g糖、10g酱油和料酒、2g葱和姜、120g醋、3g蒜和精盐、100g湿淀粉肉汤、300g花生油和1500g花生油。≮练习≯1。鲤鱼被剥去肠子、内脏和腮部,然后在身体两侧每隔2.5厘米倾斜一刀。鱼尾提起打开刀口,往刀口里撒料酒和精盐稍微腌制一下;2.清汤、酱油、料酒、醋、糖、精盐、湿淀粉调成稠汁;3.在刀口上撒上湿淀粉,然后放入油锅炸至浅黄色,移至中火炸至金黄色,捞出揉匀,再放入七成热的油锅炸至深黄色外皮酥脆;

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2、鲤鱼怎么做才好吃?急!要家常菜哦,要详细做法

制作红烧鲤鱼的材料:配料:鲜鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,葱5克,酱油25克,松茸15克,料酒25克,姜5克,味精1克,花椒1克,胡椒面1克,精盐1.5克,香油2克。红烧鲤鱼的特点:黄、嫩、香、汁多味美。教你怎么做红烧鲤鱼,怎么做红烧鲤鱼才好吃。1.将新鲜鲤鱼洗净,去鳞、去腮,在腹段用刀切开,去内脏,洗去血沫,两边各砍5刀。

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3、家常鲤鱼制作方法家常鲤鱼做法

1。原料:青椒、鲤鱼、生姜、酱油、干辣椒、食用油、白胡椒、大蒜、陈醋、酱油、玉米淀粉、盐、白酒、葱、糖。2、鲤鱼去腮、去鳞,洗净备用。3.拆鱼线,先在鱼鳃以下的鱼皮上划一刀,再在鱼尾前划一刀,白色的肌腱就露出来了。白点是鱼线的头部,白筋可以慢慢去掉。4.鱼身两边各有一条鱼刺线。如果不去掉,鱼就不太好吃了。5.在鱼的两边对角切几道。用姜片葱填满鱼肚,用白酒盐和白胡椒粉腌制十分钟。

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7、干辣椒几个,洗净,切成小块,青椒一个切丝,备用。8、取一小碗,加入生抽、老抽、醋、糖、水,准备好调料汁。9.鱼腌好后,取出肚中的葱姜,用厨房纸巾吸干表面和肚内的水分。10、热锅冷油,待油温后,放入鱼炒。先别翻身。两分钟后,晃动平底锅,鱼可以动起来,翻个身继续煎,直到鱼的两面都变成褐色。11.锅里留底油,油温热,放入葱、姜、蒜,翻炒。

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4、鲤鱼的做法大全_鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的家常菜做法-美食天下

蒜香鲤鱼:所需食材:鲤鱼一条,葱一根,蒜一碗,姜2片,淀粉80g,鸡蛋一个,青椒一个。首先我们准备一个新鲜的,最适合一斤半到两斤的,通过娴熟的手段去除鱼鳞。如果是菜市场买的鲤鱼,老板会帮忙杀,把鱼的内脏取出来,记住鱼肚子里的内容。然后,在鱼头和鱼尾后面2厘米处切开一个口,找到鱼线,用刀轻轻拍打鱼身取出鱼线,同样的方法去掉另一边的鱼线。这样做的目的是让鱼不那么腥。

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5、清炖鲤鱼做法大全家常

做出肉嫩汤浓的红烧鲤鱼的关键。1.鲤鱼去腥去苦的处理方法:众所周知,炖鲤鱼时,新鲜鲤鱼要经过去鳞、去刺、去内脏后才能煮熟。但是很多人做的时候明明处理的很干净,但是做出来之后味道很重,还伴有苦味。那又怎样?鱼腥味和苦味的根本原因是什么?很简单。我们在给鲤鱼开膛的时候,会发现腹部内壁附着一层黑色的薄膜。很多人处理的时候会忽略,但是不会处理掉,或者处理的不干净。

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鲤鱼治疗关键2。鲤鱼贴锅治疗:这一步也是关键之一。要想做出汤浓味鲜、味道鲜美的红烧鲤鱼,必须先将鲤鱼煎至两面金黄后再炖,再加水炖。但是很多朋友在锅里煎鱼的时候,会遇到粘锅和剥鱼皮的问题,不好操作。那又怎样?这时候就需要淀粉的辅助了,也就是在锅里炸之前,先把鱼打粉,这样就可以完美的解决剥皮时不好操作的问题。

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6、鲤鱼的家常做法

鲤鱼常见做法介绍:鱼是一种很多人都喜欢吃的海鲜,尤其是鲤鱼,但是很少有人知道如何做好鲤鱼。烹饪鲤鱼需要一定的技巧才能更加美味。这里我就介绍几个简单又好吃的家常鱼做法,欢迎参考!一、红烧鲤鱼食材:鲤鱼23斤,五花肉23斤,葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、辣椒、酱油、盐、糖、陈醋、料酒。做法:1。先将准备好的内脏取出刮去鱼鳞,然后清洗干净,用刀将鱼两边的切片斜切几下,方便入味,切好备用,再将五花肉切成厚度适中的薄片。

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3.锅里放适量的食用油。油烧热后,放入三瓣大料、花椒、薄姜片、蒜末、胡萝卜、五花肉等配料。等差不多的时候,加入适量的水,最后加入醋、酒、香菜,去除鱼的腥味。4.将鱼煎至两面金黄,放入锅中,盖上锅盖炖20分钟。二、糖醋鲤鱼食材:鲤鱼一条、酱油、精盐、味精、料酒、醋、糖、湿淀粉。

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7、鲤鱼做法大全家常

将三岛鳞(镜鲤)两面斜切几下,放入油中炸至两面金黄,放入葱姜、八角、干辣椒、豆瓣酱、酱油,炒香,放入生抽、料酒、白醋去腥,加水、酱油、盐、鸡精、白糖,盖锅焖20分钟,再放入蒜片收汁。新鲜鲤鱼鳞、内脏。清理一下。鲤鱼可以炖。也可以蒸。也可以做鱼块,油炸。

8、鲤鱼的做法大全家常

常见做法:草鱼去头尾,鱼片顺着鱼的大骨头切成两大块,再切成小块,用盐和料酒、姜丝腌制(提前一晚)。2.将咸鱼块沥干,放入油锅炸至金黄色,3.取出沥干油备用。4.葱切段,姜切片,蒜三四个,桂皮一个,香叶三四个,花椒几个,八角一个,山楂片几片(没有山楂片不要放),醋:料酒:生抽1:1:1,加少许生抽上色,加适量盐。5.鱼煎锅留底油,放入葱、姜、蒜翻炒,放入所有调料,加入开水,大火烧开,6.水烧开后,放入炸好的鱼块,水没过材料就行。

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